4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Spies van geroosterde aubergine met ansjovis-peterselie salsa

Recepten

Dit receptje is super simpel, in en handomdraai klaar en daarom bijzonder geschikt voor een lekker avondje grillen. Even de salsa maken, de aubergines op de barbecue en smullen maar.

Recept

Spies van geroosterde aubergine met ansjovis-peterselie salsa

Sappige parten aubergine gegrild op een gloeiend hete barbecue, royaal bedruppeld met een pittige salsa van ansjovis, knoflook en peterselie. Een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht voor warme dagen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2-4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	17 min

Benodigdheden

BBQ
scherp mes

Ingrediënten

2 mooie aubergines (bijv. ronde Siciliaanse of witpaars gestreepte Turkse)
1 potje of blikje ansjovis van goede kwaliteit
1 teen knoflook
1 bosje peterselie
250 ml olijfolie

Spies van geroosterde aubergine met ansjovis-peterselie salsa

1. Snijd de aubergines in de lengte in parten.

2. Hak de ansjovis met de knoflook, peterselie tot een fijne salsa. Roer de olijfolie erdoor. Breng op smaak met zout.

3. Gril de aubergine parten goudbruin en zacht op een gloeiend hete barbecue. Leg ze op een bord en bedruppel ze daarna rijkelijk met de salsa. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Kies voor aubergines die stevig aanvoelen en een gave schil hebben. Siciliaanse ronde of gestreepte Turkse aubergines zijn bijzonder geschikt vanwege hun romige vruchtvlees en milde smaak.

De ansjovis-peterselie salsa is ook heerlijk over gegrilde courgette of paprika. Maak gerust een grotere portie salsa en bewaar de rest in een afgesloten pot in de koelkast.