4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home De enige echte tzatziki

Recepten

Tzatziki, ik ben er zó dol op! Waar de één het alleen op een broodje lust, en de ander het ’t liefste bij gegrild vlees eet, lust ik het ook graag los. Ja, gewoon met een lepel, en dan het liefst het hele schaaltje leegmaken. Dat ik daarna een half pakje Stimorol nodig heb maakt me op zo’n moment helemaal niks uit 😉

Tzatziki komt in vele vormen. De komkommer schillen, munt toevoegen… Dat is niks voor mij. Voor mij is er maar één echte Griekse tzatziki en dat is deze. Een goede vriend is half Grieks hij gaf me dit verrukkelijke recept, waar ik zo blij mee ben dat ik inmiddels de tel ben kwijtgeraakt van hoe vaak ik dit gemaakt heb. Ohja! Eén belangrijke tip: knijp de komkommers écht goed uit, anders wordt de tzatziki te nat en dan is ‘ie net wat minder lekker.

Recept

De enige echte tzatziki

Deze klassieke tzatziki is gemaakt met dikke Griekse yoghurt, verse komkommer en veel knoflook. Simpel, eerlijk en altijd een succes als dip of bijgerecht.

Gang	Dessert
Keuken	Grieks
Porties	4-6

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Koeltijd	30 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Grove rasp
vergiet
knoflookpers

Ingrediënten

500 ml. dikke Griekse yoghurt (die van Total vind ik top)
1 komkommer
6 tenen knoflook
peper & zout
goede olijfolie
eventueel een Kalamata olijf en een klein beetje oregano voor de garnering

De enige echte tzatziki

1. Was de komkommer en rasp hem met een grove rasp. Doe de komkommer in een vergiet en knijp hem goed uit. Herhaal dit een keer of 3, tot er niet veel vocht meer uit komt. Bestrooi de komkommer met zeezout en knijp nog een keer uit.

2. Doe de yoghurt in een schaal en voeg de komkommer toe. Pel de tenen knoflook en pers ze met de knoflookpers uit boven de yoghurt. Meng alles goed en maak op smaak met flink wat peper en zout. Voeg een scheutje olijfolie toe en roer goed. Proef of je de smaak goed vindt en voeg eventueel nog wat peper of zout toe. Garneer eventueel met een klein beetje oregano en een Kalamata olijf. Geniet!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Tzatziki is op zijn lekkerst als hij even de tijd krijgt om in de koelkast te trekken. De smaken van knoflook en komkommer mengen zich dan mooi door de yoghurt. Maak hem dus bij voorkeur een halfuur van tevoren.

Serveer de tzatziki als dip bij brood of groenten, of als bijgerecht bij gegrild vlees. Een scheutje goede olijfolie en een Kalamata olijf maken de presentatie compleet.