Ontdek het recept & bestel de benodigdheden

Dumplings zijn lapjes deeg met een hartige vulling die op verschillende manieren en in diverse stijlen kunnen worden gevouwen. Ze worden ook wel beschouwd als de Chinese versie van ravioli. De vulling kan bestaan uit ingrediënten zoals varkensgehakt, Chinese kool en lente-uitjes, maar er zijn talloze andere variaties mogelijk. Dumplings zijn geschikt als snack, voor de lunch, als tussendoortje of als avondmaaltijd.

Recept

Dumplings

Maak deze dumplings zelf in 25 minuten – makkelijk & heerlijk!

Gang	Bijgerecht
Keuken	Chinees
Porties	15 stuks

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Dumpling maker
Hapjespan
Stoommandje
Eetstokjes

Ingrediënten

125 g gepelde garnalen
1 bosui
75 g Chinese kool
1 teentje knoflook
1/2 tl. geraspte verse gember
1 tl. sesamolie
1 el. sojasaus
Snuf peper
1/2 tl. suiker
1/2 el. sake
15 dumpling deegvellen
2 el. sojasaus voor de saus
1 el. sesamolie voor de saus
1 el. rijstazijn voor de saus

Dumplings

Laat de dumpling vellen ontdooien in de verpakking of onder een vel folie tegen het uitdrogen.
Dep de garnalen droog en hak ze kort fijn in een keukenmachine of met een koksmes (dit duurt iets langer). Het moet nog wel wat structuur houden, dus vermaal het niet té fijn.
Doe de gehakte garnalen in een kom en meng er de rest van de ingrediënten door. Bewaar de vulling tot gebruik in de koelkast.
Meng de ingrediënten van de dipsaus en zet dit ook nog even in de koelkast.
Pak de dumpling maker erbij. Leg hem open neer en bestrooi met een beetje bloem tegen het plakken van de vellen. Leg er dan een vel op en plaats 2 tl vulling in het midden van het deegvel. Maak de rand een beetje nat en sluit de dumplingmaker, waardoor de randen aan elkaar blijven plakken!
Wanneer alle dumplings gevuld zijn is het tijd om ze te stomen. Neem hiervoor een koekenpan. Verhit hierin een laagje water. Leg het stoommandje in de pan, zorg dat de bodem niet helemaal onder water staat. Leg de dumplings op een stukje bakpapier in het stoommandje. Zorg dat de dumplings niet tegen elkaar of de rand aan liggen, dan plakken ze vast. Je kunt ook meerdere stoommandjes op elkaar stapelen, zodat je meer tegelijk kan stomen. Het duurt ongeveer 5 minuten totdat de dumplings gaar zijn!
Serveer met de dipsaus en eventueel met wat verse bieslook.
Eet ze direct wanneer de dumplings nog lekker warm zijn!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat