4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Bibimbap

Koreaans Rijst Aziatisch Weekdiner Gezond Kleurrijk

Bibimbap betekent letterlijk 'gemengde rijst' en dat is precies wat je doet: alles door elkaar scheppen en genieten. Dit gerecht draait om balans. Warm en koud, zacht en knapperig, mild en pittig. Je serveert het in mooie kommen zodat iedereen zijn eigen portie heeft om lekker door te roeren. Ideaal voor een doordeweekse avond maar ook indrukwekkend genoeg voor als je mensen uitnodigt.

x_ckl_recipe_markerBibimbap Bibimbap is dé Koreaanse klassieker waarbij alles samenkoomt in één kom: geurende rijst, gekleurde groenten, een gebakken ei en een flinke lepel gochujang. Simpel, smakelijk en ongelofelijk bevredigend. Hoe maak je bibimbap? Hoofdgerecht Koreaans 4 personen 20 min 40 min

Kook de rijst volgens de verpakking en houd hem warm. Gebruik bij voorkeur kleefrijst of sushirijst voor de juiste textuur.
Maak de gochujang-saus: meng 3 eetlepels gochujang met 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel suiker. Roer goed door en zet apart.
Blancheer de spinazie 1 minuut in kokend water, laat uitlekken en knijp droog. Breng op smaak met een scheutje sesamolie, een snuf zout en een beetje knoflook.
Bak de courgette reepjes en de paprika op hoog vuur in een scheutje zonnebloemolie, 2 tot 3 minuten per groente. Breng elke groente apart op smaak met een snuf zout.
Bak de biefstuk of rundergehakt op hoog vuur in een beetje olie gaar. Voeg 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie en een halve theelepel suiker toe en roer door het vlees.
Bak 4 eieren op een laag vuur zodat het eigeel vloeibaar blijft. Dit is het geheime wapen van een goede bibimbap.
Verdeel de warme rijst over 4 kommen. Schik de groenten, het vlees en de kimchi netjes in vakjes bovenop de rijst. Leg het gebakken ei er centraal op.
Druppel de gochujang-saus over het geheel, bestrooi met sesamzaadjes en een paar druppels sesamolie. Serveer direct en laat iedereen zelf alles door elkaar mengen.

Koreaans Rijst Aziatisch Weekdiner Gezond Kleurrijk 400 g kleefrijst of sushirijst 300 g biefstuk in reepjes (of rundergehakt) 2 handen verse spinazie 1 courgette, in dunne reepjes 1 rode paprika, in dunne reepjes 150 g kimchi 4 eieren 3 el gochujang 3 el sojasaus 2 el sesamolie 1 el rijstazijn 1 tl suiker 2 teentjes knoflook, fijngehakt Sesamzaadjes naar smaak Zonnebloemolie om in te bakken Zout naar smaak Kommen (4 stuks) Koekenpan Steelpan Rijstkoker of pan met deksel Snijplank Scherp mes Mengkom Lepel Kommen kommen Snijplank snijplank Koekenpan koekenpan Mengkom mengkom Alessi Soepkommen / Kommen All-Time ø 16.5 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi Kom Cookinglife Soepkommen / Kommen Sabi Groen ø 15 cm - 6 Stuks Cookinglife Kom Cosy & Trendy Soepkommen / Kommen Baltic Vanilla ø 14 cm - 6 stuks Cosy & Trendy Kom Japanse onigiri met zalm en sesam foodies-japanse-onigiri-met-zalm-en-sesam Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème foodies-gevulde-paprika-s-met-quinoa-zwarte-bonen-en-avocadocreme Goed gevulde paddenstoelensoep foodies-goed-gevulde-paddenstoelensoep Pittige Thaise basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok

Recept

Bibimbap

Bibimbap is dé Koreaanse klassieker waarbij alles samenkoomt in één kom: geurende rijst, gekleurde groenten, een gebakken ei en een flinke lepel gochujang. Simpel, smakelijk en ongelofelijk bevredigend.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Koreaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Kommen (4 stuks)
Koekenpan
Steelpan
Rijstkoker of pan met deksel
Snijplank
Scherp mes
Mengkom
Lepel

Ingrediënten

400 g kleefrijst of sushirijst
300 g biefstuk in reepjes (of rundergehakt)
2 handen verse spinazie
1 courgette, in dunne reepjes
1 rode paprika, in dunne reepjes
150 g kimchi
4 eieren
3 el gochujang
3 el sojasaus
2 el sesamolie
1 el rijstazijn
1 tl suiker
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Sesamzaadjes naar smaak
Zonnebloemolie om in te bakken
Zout naar smaak

Hoe maak je bibimbap?

Kook de rijst volgens de verpakking en houd hem warm. Gebruik bij voorkeur kleefrijst of sushirijst voor de juiste textuur.
Maak de gochujang-saus: meng 3 eetlepels gochujang met 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel suiker. Roer goed door en zet apart.
Blancheer de spinazie 1 minuut in kokend water, laat uitlekken en knijp droog. Breng op smaak met een scheutje sesamolie, een snuf zout en een beetje knoflook.
Bak de courgette reepjes en de paprika op hoog vuur in een scheutje zonnebloemolie, 2 tot 3 minuten per groente. Breng elke groente apart op smaak met een snuf zout.
Bak de biefstuk of rundergehakt op hoog vuur in een beetje olie gaar. Voeg 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie en een halve theelepel suiker toe en roer door het vlees.
Bak 4 eieren op een laag vuur zodat het eigeel vloeibaar blijft. Dit is het geheime wapen van een goede bibimbap.
Verdeel de warme rijst over 4 kommen. Schik de groenten, het vlees en de kimchi netjes in vakjes bovenop de rijst. Leg het gebakken ei er centraal op.
Druppel de gochujang-saus over het geheel, bestrooi met sesamzaadjes en een paar druppels sesamolie. Serveer direct en laat iedereen zelf alles door elkaar mengen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Het mooie aan bibimbap is dat je eindeloos kunt variëren. Geen courgette? Gebruik wortel of bimi. Niet van vlees? Laat het weg of vervang het door gebakken tofu. De gochujang-saus is de constante factor die alles bij elkaar houdt, pittig en licht zoet tegelijk. Maak gerust meer saus dan je nodig hebt, want je wilt er meer van zodra je de eerste lepel proeft.

Serveer bibimbap in diepe, ruime kommen zodat er genoeg plek is om alles goed door elkaar te roeren. Een goede kom maakt dit gerecht niet alleen mooier om te serveren, maar ook praktischer om te eten. Kies voor stevig porselein dat de warmte goed vasthoudt, zodat je kom lekker warm blijft terwijl je aan tafel geniet.

Gerelateerde recepten

Japanse onigiri met zalm en sesam

Onigiri zijn Japanse rijstballen die je vult met wat je maar wilt. Met gerookte zalm, sesam en een vel nori maak je iets heel bijzonders van gewone sushirijst.

Bekijk recept

Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème

Gevulde paprika's met een hartige vulling van quinoa en zwarte bonen, afgetopt met een frisse avocadocrème. Een gezonde maaltijd die er ook nog eens geweldig uitziet op tafel.

Bekijk recept

Goed gevulde paddenstoelensoep

Deze simpele paddenstoelensoep is makkelijk te maken en super lekker! Goed gevuld met verschillende soorten paddenstoelen en lenteuitjes.

Bekijk recept

Pittige Thaise basil chicken wok

Deze Thaise basil chicken staat in 20 minuten op tafel en smaakt alsof je urenlang in de keuken hebt gestaan. Pittig, aromatisch en perfect voor doordeweeks.

Bekijk recept