🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème

Gezond Vegetarisch Glutenvrij Eiwitrijk Weekdiner Kleurrijk

Gezond eten hoeft echt niet saai te zijn. Deze gevulde paprika's zitten boordevol smaak, kleur en goede voedingsstoffen. De quinoa en zwarte bonen zorgen voor een stevige, eiwitrijke vulling, terwijl de avocadocrème alles bij elkaar brengt met een frisse, romige touch. Zet ze op tafel en iedereen is meteen nieuwsgierig.

x_ckl_recipe_markerGevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème Gevulde paprika's met een hartige vulling van quinoa en zwarte bonen, afgetopt met een frisse avocadocrème. Een gezonde maaltijd die er ook nog eens geweldig uitziet op tafel. Hoe maak je gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème? Hoofdgerecht Mexicaans geïnspireerd 4 personen 15 min 25 min 40 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden).
Kook de quinoa volgens de verpakking in licht gezouten water. Laat daarna uitlekken en iets afkoelen.
Snij de paprika's doormidden in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en leg de helften met de opening naar boven in een ovenschaal.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de mais, zwarte bonen, komijn, gerookt paprikapoeder, zout en peper toe en roerbak 3 minuten.
Meng de quinoa door het bonengeheel. Proef en breng verder op smaak.
Vul de paprikahelften royaal met de quinoa-bonenvulling. Verdeel er wat geraspte kaas over als je dat lekker vindt.
Schuif de ovenschaal in de oven en bak de paprika's 25 minuten tot ze gaar zijn en licht goudkleurig aan de randen.
Maak ondertussen de avocadocrème: pureer de avocado met limoensap, knoflookpoeder, zout en een paar eetlepels water tot een gladde, smeerbare crème.
Haal de paprika's uit de oven. Verdeel de avocadocrème erover en garneer met verse koriander en eventueel een snufje chilivlokken. Serveer meteen.

Gezond Vegetarisch Glutenvrij Eiwitrijk Weekdiner Kleurrijk 4 grote paprika's (rood, geel of oranje) 150 g quinoa 1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt 1 blik mais (200 g), uitgelekt 1 rode ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 tl komijn 1 tl gerookt paprikapoeder Zout en peper naar smaak Scheutje olijfolie 50 g geraspte kaas (optioneel) 2 rijpe avocado's Sap van 1 limoen 0,5 tl knoflookpoeder Handje verse koriander Snufje chilivlokken (optioneel) Ovenschaal Steelpan Koekenpan Snijplank Scherp mes Blender of staafmixer Vergiet Steelpan steelpan Vergiet vergiet Hand- en Staafmixers hand-en-staafmixers Blender blender Alva Ovenschaal / Braadslede Gietijzer Nori + Gratis Leren Handvaten - 30 x 21 x 8.2 cm - geëmailleerde anti-aanbaklaag Alva Braadslede Cookinglife Vergiet RVS ø 19 cm Cookinglife Vergiet Gevulde paprika's met gehakt en rijst foodies-gevulde-paprika-s-met-gehakt-en-rijst Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus foodies-gevulde-courgette-met-gehakt-en-tomatensaus Gevulde courgette met lamsgehakt en kruidige couscous foodies-gevulde-courgette-met-lamsgehakt-en-kruidige-couscous

Recept

Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème

Gevulde paprika's met een hartige vulling van quinoa en zwarte bonen, afgetopt met een frisse avocadocrème. Een gezonde maaltijd die er ook nog eens geweldig uitziet op tafel.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mexicaans geïnspireerd
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	25 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Ovenschaal
Steelpan
Koekenpan
Snijplank
Scherp mes
Blender of staafmixer
Vergiet

Ingrediënten

4 grote paprika's (rood, geel of oranje)
150 g quinoa
1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt
1 blik mais (200 g), uitgelekt
1 rode ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 tl komijn
1 tl gerookt paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Scheutje olijfolie
50 g geraspte kaas (optioneel)
2 rijpe avocado's
Sap van 1 limoen
0,5 tl knoflookpoeder
Handje verse koriander
Snufje chilivlokken (optioneel)

Hoe maak je gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème?

Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden).
Kook de quinoa volgens de verpakking in licht gezouten water. Laat daarna uitlekken en iets afkoelen.
Snij de paprika's doormidden in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en leg de helften met de opening naar boven in een ovenschaal.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de mais, zwarte bonen, komijn, gerookt paprikapoeder, zout en peper toe en roerbak 3 minuten.
Meng de quinoa door het bonengeheel. Proef en breng verder op smaak.
Vul de paprikahelften royaal met de quinoa-bonenvulling. Verdeel er wat geraspte kaas over als je dat lekker vindt.
Schuif de ovenschaal in de oven en bak de paprika's 25 minuten tot ze gaar zijn en licht goudkleurig aan de randen.
Maak ondertussen de avocadocrème: pureer de avocado met limoensap, knoflookpoeder, zout en een paar eetlepels water tot een gladde, smeerbare crème.
Haal de paprika's uit de oven. Verdeel de avocadocrème erover en garneer met verse koriander en eventueel een snufje chilivlokken. Serveer meteen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede ovenschaal maakt dit gerecht een stuk makkelijker. Kies voor een ruime schaal waar de paprikahalven stevig in staan, zodat de vulling niet wegloopt tijdens het bakken. Zo kom je het beste resultaat op tafel.

Tip: maak de vulling een dag van tevoren en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Op het moment zelf hoef je de paprika's alleen nog maar te vullen en in de oven te schuiven. Handig, smakelijk en geen gedoe.

Gerelateerde producten

Alva Ovenschaal / Braadslede Gietijzer Nori + Gratis Leren Handvaten - 30 x 21 x 8.2 cm - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~98,-~~ 54,99

-43%

Cookinglife Vergiet RVS ø 19 cm

Op voorraad

~~17,99~~ 4,99

-72%

Gerelateerde categorieën

Steelpan

Vergiet

Hand- en Staafmixers

Blender

Gerelateerde recepten

Gevulde paprika's met gehakt en rijst

Kleurrijke paprika's gevuld met gekruid gehakt, rijst en tomaat, langzaam gegaard in de braadpan. Een gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.

Bekijk recept

Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus

Gevulde courgette uit de oven met een hartige vulling van gehakt, kruiden en tomatensaus. Makkelijk te maken, lekker om te delen.

Bekijk recept

Gevulde courgette met lamsgehakt en kruidige couscous

Gevulde courgette met lamsgehakt is een heerlijk en kleurrijk gerecht waarbij de courgette gevuld wordt met gekruid lamsgehakt en afgetopt met feta. De kruidige couscous en zelfgemaakte courgettesalsa maken het geheel compleet.

Bekijk recept