Recepten Taarten Nagerechten Glutenvrij

Jeej, vorige week was ik jarig, dus happy birthday to me! En ik zeg: ik trakteer op taart! Ik verheug mij er al weken op om een heerlijke taart in elkaar te flansen. En stiekem verheug ik me niet alleen maar op die taart, maar ook gewoon op mijn verjaardag. Vroeger kon ik niet slapen van de zenuwen. Nu is dat wel een beetje anders, maar nog steeds kan ik erg naar uitkijken. En ik vind het zelfs nog altijd een beetje spannend, want ik vind het megaleuk om cadeautjes te krijgen. Altijd spannend weer wat je krijgt van iedereen. Dus die ‘kindergevoelens’ zijn voor mij nog lang niet voorbij! Om iedereen op mijn beurt te trakteren, maakte ik deze mega lekkere gezonde chocoladetaart met vanille voor ze.

Recept

Chocoladetaart met vanille

Chocola, noten en vanille... een hemelse combinatie. Geniet ervan zonder schuldgevoel over een lading suiker. Deze taart is vrij van geraffineerde suikers.

Gang	Taart
Keuken	Nederlands
Porties	ca 10 punten

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Opstijven min.	4 uur
Koeltijd	4 uur
Totaal	4 uur, 40 min

Benodigdheden

Blender
Keukenmachine
Taartvorm
Keukenweegschaal
Maatbeker
Mes

Ingrediënten

Eerste laag:
200 gram amandelen
120 gram ontpitte medjool dadels
40 gram kokosrasp
Tweede laag:
200 gram cashewnoten
150 gram ontpitte medjool dadels
50 gram cacaopoeder
240 ml water
120 ml kokosolie
Derde laag:
200 gram cashewnoten
100 ml kokosolie
50 ml honing
120 ml water
merg van een vanillepeul (of halve theelepel vanille poeder)
Extra topping:
Pure chocolade – 50g (optioneel)

Chocoladetaart met vanille

Doe alle ingrediënten van de 1e laag in de blender of keukenmachine. Maal het tot het goed fijn en kruimelig, maar plakkerig is. Verdeel dit notenmengsel over de bodem van de taartvorm en druk goed aan.
Was je blender/keukenmachine en doe alle ingrediënten voor laag 2 in de blender/keukenmachine. Verdeel dit vervolgens over de 1e laag.
Maak je blender/keukenmachine weer schoon en doe alle ingrediënten voor laag 3 erin en schenk deze vervolgens voorzichtig op laag 2.
Optioneel: maak met een mes chocoladekrulletjes van je reepje pure chocola. Je kunt er zoveel op doen als je zelf wilt natuurlijk. Laat je gezonde chocoladetaart 4 uur opstijven in de koelkast en… ENJOY! Easy toch? Dus hop de keuken in!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Ik ben dol op gezelligheid, lachen en het allerbelangrijkste.. eten. Ik zorg daarom ook dat er genoeg gezonde hapjes en drankjes op tafel staan. Stiekem heb ik altijd een doel op mijn verjaardag: anderen inspireren dat gezond eten ook feestelijk, leuk en lekker kan zijn. Ik kom namelijk uit een familie met enorm veel bourgondische lekkerbekken, dus ik ben dan toch benieuwd of ze blij gaan zijn met mijn healthy birthday party.

Ik weet in ieder geval één ding heel zeker: van deze mega lekkere gezonde chocolade taart met vanille gaan ze echt smullen, het kan niet anders! En ze zullen vast niet door hebben dat de taart helemaal glutenvrij en lactosevrij is en ook nog vrij van geraffineerde suiker. Gezond smullen maar!