Recept

Kruidige appeltaart

Deze kruidige appeltaart is een heerlijke winterse variant met een frisse twist dankzij het limoensap in de vulling. De bodem, gemaakt van amandelmeel en glutenvrij bakmeel, wordt op smaak gebracht met speculaaskruiden, kaneel, kardemom, en kruidnagel. De appelvulling wordt afgemaakt met een knapperige crumblelaag van havervlokken en amandelmeel. Perfect voor een gezellig herfst- of wintermoment met vrienden en familie!

Gang	Taart
Keuken	Nederlands
Porties	10 punten

Bereidingstijd

Bereidingstijd	50 min
Totaal	1 uur en 20 minuten

Benodigdheden

Kom
Rasp
Springvorm
Schilmesje
Oven
Vershoudfolie
Aluminiumfolie

Ingrediënten

Bodem:
100 gram amandelmeel
220 gram glutenvrij bakmeel
40 gram honing
125 gram kokosolie
1 ei
2 theelepels speculaaskruiden
1 theelepel kaneel
snuf kardemom
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
rasp van halve limoen
snuf zout
Vulling:
1 kg goudreinetten
sap van 1 limoen
1 theelepel speculaaskruiden
1 theelepel kaneel
Crumble:
80 gram amandelmeel
60 gram havervlokken
20 gram havermeel
30 gram honing
50 gram kokosolie
1 theelepel kaneel
1 theelepel speculaaskruiden
1/2 theelepel gemalen kruidnagel

Hoe maak je een kruidige appeltaart?

Meng het amandelmeel met glutenvrij bakmeel en voeg kaneel, speculaaskruiden, kardemom, kruidnagel en zout toe. Rasp de schil van een halve limoen boven de kom. Voeg dan de kokosolie, honing en het ei toe en meng tot het deeg een mooie structuur heeft. Maak er een bal van en leg deze afgedekt (bijv. met vershoudfolie) in de koelkast.
Ga ondertussen verder met het kruimeldeeg. Meng het amandelmeel met havervlokken en havermeel, kaneel, speculaaskruiden en gemalen kruidnagel. Voeg dan de honing en kokosolie toe en kneed met je handen tot een deeg. Zet dit aan de kant.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de appels. Haal de klokhuizen eruit en snijd ze in kleine stukjes. Doe dit in een kom en voeg het limoensap, kaneel en de speculaaskruiden toe. Meng dit door elkaar.
Vet een springvorm van 28cm in met olijfolie of boter. Pak het bodemdeeg uit de koelkast en verdeel het deeg over de springvorm. Zorg dat de randjes mooi hoog worden en liefst overal even dik.
Verdeel dan het appelmengsel over de springvorm en duw voorzichtig aan. Het kan zijn dat je een klein beetje over houdt; dit kun je lekker opknabbelen als de taart in de oven staat.
Verdeel dan het kruimelmengsel in brokken over de springvorm. Alles mag op dus zorg dat de taart goed bedekt is.
Bak in 40-50 minuten goudbruin in de oven. Als de bovenkant te donker wordt, kun je de taart afdekken met wat aluminiumfolie en nog even terugzetten in de oven.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat