4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home De enige echte spaghetti carbonara

Heb jij ook zin in Italiaanse pasta? Deze romige pasta carbonara (Spaghetti alla Carbonara) heeft heel veel smaak en is ook nog eens een snelle en makkelijke maaltijd. Vaak wordt het verkeerd bereid, zo doen veel mensen kookroom door de saus. Dit hoort echter niet in het authentieke carbonara gerecht.

Recepten Hoofdgerechten Italiaans

De pasta werd vroeger vaak gemaakt door de arme bevolking. De naam komt oorspronkelijk ook van de kolenbranders die dit gerecht tijdens hun pauze aten. Kolenbranders is in het Italiaans namelijk Carbonaro.

Recept

De enige echte spaghetti carbonara

Snel, makkelijk en overheerlijk!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 porties

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Kookpan
Koekenpan

Ingrediënten

350 gr. spaghetti
150 gr. guanciale (alternatief: pancetta)
3 eieren
geraspte Parmezaanse kaas
goede olijfolie
zout & versgemalen peper

Spaghetti Carbonara

Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend (gezouten) water tot deze al dente is.
Verhit olijfolie in de pan en bak hierin de guanciale uit. De eieren klop je los en meng je met geraspte parmezaan.
Eigenlijk is je gerecht al klaar! Je hoeft alleen de spaghetti en het ei/kaasmengsel bij de spekjes te doen en alles goed door te roeren. Zorg dat je pan niet meer op het vuur staat, anders kan het ei gaan stollen en dan heb je scrambled eggs in je pasta.
Meteen opdienen en eten als het nog warm is, is het allerlekkerst!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

In een klassieke pasta carbonara hoort onder andere Parmezaanse kaas, ei en zwarte peper. Verder werd er altijd guanciale gebruikt als spek, wat van de wang van het varken komt. Dit klinkt misschien niet heel smakelijk, maar door het vet is dit een super smaakvol ingredient voor de Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is een klassiek Italiaans gerecht dat met weinig ingrediënten toch ontzettend smaakvol is. Het geheim zit hem in de techniek: zorg dat de pan van het vuur af is voordat je het eimengsel toevoegt, zodat je een romige saus krijgt in plaats van roerei. Serveer direct en geniet!