4.8 Trusted Shops 22.167 reviews
Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
Voor 23:00 besteld, is morgen in huis
Gratis verzending vanaf €55,-
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
4.8 Trusted Shops 22.167 reviews
Hulp en contact
0
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
Voor 23:00 besteld, is morgen in huis
Gratis verzending vanaf €55,-
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
Home Chocolade muffins met banaan
Recepten Bakken Glutenvrij Suikervrij Zuivelvrij

Deze glutenvrije chocolade muffins met banaan zijn vrij van geraffineerde suiker en zuivel. Ze zijn door de banaan en dadel alsnog zoetig, maar een mierzoete muffin is het zeker niet. De inspiratie voor dit recept heb ik bij een mede-blogger vandaan.

Recept

Chocolade muffins met banaan

Deze gluten, suiker en zuivelvrije muffins zijn het perfecte tussendoortje. Deze muffins zijn een heerlijke combinatie van smaken!

Gang Tussendoortje
Keuken Amerikaans
Porties +/- 10 muffins

Bereidingstijd

Bereidingstijd 20 min
Oventijd 30 min
Totaal 50 min

Benodigdheden

  • Oven
  • Keukenmachine
  • Mengkom
  • Garde
  • Muffinvorm
  • Maatlepel
  • Maatbeker

Ingrediënten

  • 200 gram rijstmeel
  • 50 gram amandelmeel
  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 100 gram medjoul dadels (ontpit)
  • 150 ml amandelmelk
  • 25 gram kokosolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 30 gram cacaopoeder
  • 10 gram cacaonibs
  • 20 gram kokosbloesemsuiker (of een scheutje honing of ahornsiroop)

Chocolade muffins met banaan

    1. Verwarm de oven voor op 180 graden
    2. Doe de bananen en ontpitte dadels in de keukenmachine en mix tot een mengsel.
    3. Meng alle droge ingrediënten in een kom: rijstmeel, amandelmeel, bakpoeder, cacaopoeder, cacaonibs, kokosbloesemsuiker.
    4. Klop de eieren los, samen met de amandelmelk, gesmolten kokosolie en vanille extract.
    5. Voeg dan de droge ingrediënten en het banaanmengsel bij het eiermengsel en laat de keukenmachine het deeg mengen, of doe dit met een garde of vork.
    6. Verdeel het mengsel over ongeveer 10 muffinvormpjes en bak in zo’n 30-35 minuten mooi gaar.  

Deze chocolade muffins met banaan zijn van nature gezoet met dadels en banaan, waardoor ze een heerlijk zachte en vochtige structuur krijgen. Ze zijn glutenvrij dankzij het rijstmeel en het amandelmeel, en daardoor geschikt voor mensen die geen gluten verdragen.

Bewaar de muffins in een afgesloten trommel of bak en eet ze bij voorkeur binnen drie dagen op. Je kunt ze ook invriezen en later weer ontdooien voor een snel en lekker tussendoortje.

Gerelateerde producten

Gerelateerde categorieën

BBQ
BBQ

Gerelateerde recepten

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept

Bananenbrood muffins

Deze baksels zijn vrij van tarwe, zuivel en geraffineerde suiker. Voor een glutenvrije muffin kun je het speltmeel vervangen door bijvoorbeeld een combinatie van amandel-, boekweit-, of rijstmeel.

Bekijk recept

Chai panna cotta met sinaasappel

Probeer eens wat anders en maak dit heerlijke nagerecht om je kerst diner op een heerlijke manier af te sluiten!

Bekijk recept

Chocolade bananenbrood met bosvruchten

Chocola, rood fruit en banaan... een heerlijke combinatie! Doordat er geen suiker aan dit bananenbrood wordt toegevoegd is het ook nog eens een gezond tussendoortje.

Bekijk recept

Winkelwagen bekijken
Winkelwagen bekijken
Nog €55 te gaan tot gratis verzending!
🥳 Gratis verzending! Je krijgt gratis verzending!
Product is toegevoegd aan je winkelwagen.

Handig om mee te bestellen

Winkelwagen bekijken
Winkelwagen bekijken
american_expressapple_paybancontactblikgoogle_payidealklarnamaestromastermobilepaypaypalshopify_paytwintunionpayvisa
22.167  reviews