Recept

Dé Oreo taart – guilty pleasure

Deze rijke chocoladetaart met luchtige Oreo botercrème is het ultieme guilty pleasure. Perfect voor wie houdt van een stevige, chocoladerijke traktatie met een crunchige twist.

Gang	Dessert
Keuken	Amerikaans
Porties	10-12

Bereidingstijd

Bereidingstijd	2 uur 30 min
Oventijd	35 min
Totaal	2 uur 30 min

Benodigdheden

Kom
Keukenmachine
Oven op 180 C
2 springvormen van 20-22 cm
Lepel

Ingrediënten

Voor de cake heb je nodig:
340 gram boter, zacht (niet gesmolten!) + extra
340 gram cacaopoeder
340 gram bloem
Snuf bakpoeder
Snuf zout
450 gram (kristal)suiker
6 eieren
230 gram mascarpone
250 gram smeltchocolade
Voor de Oreo botercreme heb je nodig:
115 gram gezouten boter op kamertemperatuur
115 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
1 el vanille extract
500 gram poedersuiker
3-4 el koude melk
25 Oreo koekjes, fijngehakt

Dé Oreo taart – guilty pleasure

1. Meng in een kom het cacaopoeder, het bakpoeder, het zout en de bloem. Mix in een andere kom de zachte boter met de suiker totdat je een romig mengsel hebt. Voeg de helft van het droge mengsel bij de boter en mix goed. Doe nu één voor één de eieren erbij, voeg pas een volgend ei toe als het vorige volledig is opgenomen door het beslag. Verwarm je oven voor op 180 graden. Voeg de mascarpone aan het beslag toe en mix weer goed.

2. Doe de andere helft van het droge mengsel erbij samen met de smeltchocolade. Meng alles goed door totdat je een mooi, glad beslag hebt. Beboter je springvormen en verdeel het beslag over de vormen. Bak de cakes in 35 minuten gaar, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat ze vervolgens volledig afkoelen op een rek.

3. Maak ondertussen de botercrème door de beide boters luchtig te kloppen met een mixer. Voeg het vanille extract toe en mix goed. Begin voorzichtig de poedersuiker beetje bij beetje al roerend toe te voegen aan de boter. Wanneer alle suiker volledig is opgenomen is het tijd voor de melk. Voeg deze, lepel voor lepel, toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Vouw tot slotte je fijngehakte Oreo’s door de botercrème en bedek de eerste, reeds afgekoelde laag cake met een laag botercrème.

4. Leg de volgende cake erboven op en top met een tweede laag botercrème. De kans dat de hoeveelheid crème te veel is, is groot. Bedenk dus goed wat jij lekker vindt en pas zo de taart aan naar jouw smaak. Mocht je na het eten van deze taart geen genoeg krijgen van Oreo, klik hier voor nog meer gerechten met deze verukkelijke koekjes!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat