Recept

Dé beroemde stroopwafeltaart

Deze romige stroopwafeltaart is een echte showstopper op elk feest. Met monchou, slagroom en natuurlijk veel stroopwafels maak je hem zonder oven klaar.

Gang	Dessert
Keuken	Nederlands
Porties	10-12

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Koeltijd	1 uur
Totaal	2 uur 30 min

Benodigdheden

Springvorm (22 of 24 cm)
mixer
groot, scherp mes
steelpannetje

Ingrediënten

3 pakken stroopwafels
600 gram monchou
50 gram basterdsuiker
twee zakjes vanillesuiker
1 el. kaneel
500 ml slagroom
twee zakjes klopfix (optioneel, ik gebruikte het wel)
bakspray of wat boter om de vorm mee in te vetten

Dé beroemde stroopwafeltaart

1. Neem 2 pakken stroopwafels (1 pak bewaar je voor de garnering) en hak of snijd deze in kleine stukjes met het scherpe mes. Klop de slagroom en de klopfix stijf met de mixer en voeg hier de monchou, kaneel, suiker en vanillesuiker aan toe. Neem de grof gemalen koekkruimels en verwarm deze even kort in een pannetje of au ban marie, zodat de stroop lekker kleverig wordt.

2. Bedek de bodem van een ingevette bakvorm met een deel van de koekkruimels en druk goed aan. Doe hier nu een behoorlijke laag van het monchou/slagroom-mengsel overheen en strooi wat stroopwafel-brokken eroverheen. Hierna weer een laag mengsel en dan weer wat stroopwafels. Zet hem nog even in de koelkast om hem op de laten stijven.

3. Verkruimel voor het serveren de laatste stukjes stroopwafel er overheen. Geniet! (ik zou hem alleen niet elke dag eten 😉 )

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat