🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Zuurkoolstamppot met spekjes en mosterd

Stamppot Winters Comfort food Nederlands Zuurkool Snel

Zuurkoolstamppot is één van die gerechten die je meteen thuisgevoel geeft. Krokant gebakken spekjes, door de stamppot gemengde zuurkool en een lepel grove mosterd voor de bite. Je bakt de spekjes mooi krokant in een braadpan, zodat al het vet en de smaak goed worden opgenomen. Simpel, no-nonsense en elke keer weer goed.

Recept

Zuurkoolstamppot met spekjes en mosterd

Een klassieke zuurkoolstamppot die je met een goede braadpan naar een hoger niveau tilt. Krokante spekjes, romige aardappel en een flinke schep mosterd maken dit tot dé wintermaaltijd.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Braadpan
Grote kookpan
Stamper
Scherp mes
Snijplank
Maatbeker

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappelen
500 g zuurkool (uitgelekt)
200 g gerookte spekblokjes
50 g boter
100 ml volle melk (warm)
2 el grove mosterd
Zout en versgemalen peper naar smaak

Hoe maak je zuurkoolstamppot met spekjes en mosterd?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ruim gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
Verwarm de braadpan op middelhoog vuur. Bak de spekjes zonder extra veт in 5 tot 7 minuten krokant. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Voeg de zuurkool toe aan de braadpan met het achtergebleven spekvet. Roer goed door en laat de zuurkool op laag vuur 5 minuten warm worden. Breng op smaak met peper.
Giet de aardappelen af. Voeg de boter en de verwarmde melk toe en stamp alles grof. Voeg dan de warme zuurkool toe en meng goed door.
Roer de grove mosterd door de stamppot. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
Schep de stamppot in diepe borden. Verdeel de krokante spekjes erover en maak een kuiltje in het midden voor een klontje boter of een scheutje saus naar keuze. Serveer meteen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 20 cm / 2.7 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red ø 24 cm / 4.6 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Braadpan

Snijplank

Maatbekers

Kookpan

Gerelateerde recepten

Klassiek Belgisch stoverij met friet

Belgische stoverij is stoofvlees op z'n best: mals rundvlees dat urenlang sudders in donker bier met uien en kruiden. Serveer met knapperige friet en je hebt een weekendmaaltijd om van te genieten.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Pompoenlasagne met geitenkaas

Pompoenlasagne met geitenkaas recept

Bekijk recept

Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

Bekijk recept

Een goede braadpan is bij dit recept echt onmisbaar. De dikke bodem verdeelt de warmte gelijkmatig, zodat de spekjes egaal krokant worden en de zuurkool rustig kan opwarmen zonder aan te branden. Dat proef je terug in elke hap.

Wil je de stamppot wat pittiger? Voeg een theelepel sambal of een snuf gerookt paprikapoeder toe aan de zuurkool tijdens het opwarmen. Lekker met een rookworst of een gebakken ei erbovenop.