Staal met emaille weegt leeg ongeveer een kilo, gietijzer met emaille van dezelfde maat zo'n vijf keer zoveel. Toch wijst onze pannenkenner gietijzer met emaille aan als het beste materiaal voor een braadpan.

Welke braadpan van gietijzer met emaille krijg je in je oven en weer uit?

Het advies van onze pannenkenner bij een grote braadpan: kijk eerst hoe breed je oven van binnen is. Van greep tot greep meet de BK van ø 28 cm al 36 cm, en zelfs de Cosy & Trendy van ø 20 cm nog 32 cm.

De Cosy & Trendy Braadpan Fontestic Black ø 20 cm heeft een inhoud van 2,7 liter en meet 32 cm van greep tot greep. In de oven kan hij tot 200 °C, en zijn leeg gewicht is niet vermeld.

Bij Sola mogen beide pannen tot 240 °C de oven in. De Sola Braadpan Gietijzer Rood ø 24 cm houdt 3,2 liter en weegt leeg 4,94 kilo. De Sola Braadpan Gietijzer Rood ø 28 cm komt op 5 liter en weegt leeg 7,64 kilo. Voor allebei is de maat van greep tot greep niet vermeld.

De twee BK's gaan tot 230 °C de oven in. In de BK Braadpan Bourgogne Chili Red ø 24 cm past 4,2 liter, en leeg weegt hij 5,02 kilo. De BK Braadpan Bourgogne Jet Black ø 28 cm houdt 6,7 liter bij een leeg gewicht van 6,36 kilo. Van greep tot greep meten ze respectievelijk 31,8 en 36 cm.

Van ø 24 naar ø 28 cm til je bij Sola bijna drie kilo meer, bij BK 1,34 kilo. Bij dezelfde maat scheelt het gewicht ook per merk. De BK van ø 28 cm weegt ruim een kilo minder dan de Sola van die maat, en er past meer in. Je aantal eters zet je om in liters met ons artikel over de maat van een braadpan.

Voor elk van deze situaties hebben we een favoriet:

Voor een stoofpot voor het hele gezin: de BK Chili Red van ø 24 cm, met meer inhoud dan de Sola van die maat.

BK Braadpan Bourgogne Chili Red Gietijzer ø 24 cm / 4.2 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

BK Braadpan Bourgogne Chili Red ø 24 cm

Voor een hele kip of een grotere stoofpot: de BK Jet Black van ø 28 cm, als je oven er de ruimte voor heeft.

BK Braadpan Bourgogne Jet Black Gietijzer ø 28 cm / 6.7 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

BK Braadpan Bourgogne Jet Black ø 28 cm

Voor kleine porties, ook op de barbecue: de Cosy & Trendy Fontestic Black van ø 20 cm.

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Black ø 20 cm / 2.7 Liter

Cosy & Trendy Braadpan Fontestic Black ø 20 cm

Voor een kleiner budget: de Sola van ø 24 cm, als je stoofpot wat kleiner mag zijn.

Sola Braadpan met deksel Gietijzer - Rood - ø 24 cm / 3.2 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Sola Braadpan Gietijzer Rood ø 24 cm

Wat lever je in als je geen gietijzer met emaille neemt?

Een lichtere braadpan mist wat het gewicht van gietijzer oplevert: in zoveel ijzer blijft de warmte lang hangen, zodat een stoofpot rustig doorgaart. In onze winkel geldt een braadpan van gietijzer met emaille als een aankoop voor het leven, zolang hij heel blijft. Een volle pan til je daarom aan beide handgrepen.

Voordelig is een braadpan van staal met emaille, zoals de Cookinglife Braadpan Emaille Cooking ø 28 cm van 6 liter. Hij mag ook de oven in, en vol haal je hem daar een stuk makkelijker uit dan een pan van gietijzer.

Cookinglife Braadpan met deksel - Emaille - Cooking - ø 28 cm / 6 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cookinglife Braadpan Emaille Cooking ø 28 cm

Van aluminium met een keramische laag is de Sola Braadpan Ceramic Deluxe ø 24 cm, die leeg 1,77 kilo weegt. Je gebruikt hem alleen op het fornuis, want zijn productpagina sluit de oven uit. Een keramische laag slijt wel, dus anders dan gietijzer koop je deze pan niet voor het leven.

Sola Braadpan met deksel Ceramic Deluxe ø 24 cm - keramische anti-aanbaklaag

Sola Braadpan Ceramic Deluxe ø 24 cm

Wie ook buiten op de barbecue stooft, kan kiezen voor kaal gietijzer, zoals de Blackwell Dutch Oven Gietijzer ø 25 cm van 4 liter. Het inbranden dat emaille je bespaart, doe je bij deze pan zelf, net als het drogen op het vuur na elke afwas. Op de keuze tussen kaal gietijzer en gietijzer met emaille komen we terug bij de gietijzeren braadpannen.