🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Wortelstamppot

Nederlands Stamppot Comfort food Winterkost Gezin Snel Klassiek

Wortelstamppot is een van die gerechten die je meteen thuisbrengen. Zoete wortel, romige aardappel en een sappige rookworst die langzaam warm wordt in je pan. Je kunt de rookworst prima opwarmen in een goede braadpan inductie terwijl de stamppot klaar is. Dit recept is voor vier personen en staat in minder dan een uur op tafel.

Recept

Wortelstamppot

Wortelstamppot is comfort food op zijn best: stevige aardappelen met zoete wortel, een klont boter en een flinke rookworst erbovenop. Simpel, eerlijk en ontzettend lekker.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Grote kookpan met deksel
Braadpan met deksel
Aardappelstamper
Vergiet
Groenteschilmesje
Snijplank

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappelen
500 g wortels
1 rookworst (circa 350 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk
Zout en versgemalen peper naar smaak
Snufje nootmuskaat (optioneel)
Jus of bruine saus naar keuze

Hoe maak je wortelstamppot?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 3 cm. Schil de wortels en snijd ze in plakjes van circa 1 cm.
Doe de aardappelen in een grote pan, leg de wortels er bovenop en voeg zout toe. Zet onder water en breng aan de kook.
Kook de aardappelen en wortels samen in ongeveer 20 minuten gaar. Prik met een vork om te controleren of alles zacht genoeg is.
Leg ondertussen de rookworst in een braadpan met een laagje warm water. Verwarm op laag vuur met het deksel op de pan gedurende 15 tot 20 minuten. Laat hem niet koken, dat is niet nodig.
Giet de aardappelen en wortels af. Doe de boter en de volle melk erbij en stamp alles grof door elkaar. Houd wat stukjes wortel heel voor de bite en kleur.
Proef de stamppot en breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Schep de stamppot op borden, leg de rookworst ernaast en maak een kuiltje in de stamppot voor de jus of gravy. Serveer direct.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 20 cm / 2.7 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red ø 24 cm / 4.6 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Braadpan Inductie

Vergiet

Groentesnijder

Snijplank

Gerelateerde recepten

Stoofpot van pompoen en kikkererwten met ras el hanout

Een rijke, herfstachtige stoofpot met pompoen, kikkererwten en de warme kruidenmix ras el hanout. Makkelijk te maken en heerlijk om te delen aan tafel.

Bekijk recept

Kipstoof met herfstgroente

Deze kipstoof met herfstgroente is stevig, smaakvol en perfect voor een doordeweekse avond of een ontspannen weekend. Alles gaat in één pan en het resultaat is elke keer raak.

Bekijk recept

Hete Bliksem

Hete bliksem is een ouderwets Hollands gerecht dat zoet en hartig op het perfecte moment samenbrengt. Aardappelen en zure appels gestampt, afgemaakt met krokant gebakken spekjes.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Een goede braadpan is het geheim achter een sappige rookworst. De zware bodem zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling, zodat de worst langzaam en gelijkmatig opwarmt zonder droog te worden. Precies zoals het hoort bij een echte stamppotavond.

Maak het compleet met een schep zelfgemaakte jus en een extra klont boter bovenop. Wil je variëren? Voeg een handje gestoofde prei toe aan de stamppot of ruil de rookworst in voor een vegetarische worst. Dit recept is makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt.