🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Duitse Biefstuk

Vlees Klassiek Snel Comfort food Duits Doordeweeks

De Duitse biefstuk is geen biefstuk in de klassieke zin, maar een flink, sappig gehaktschijfje dat je knapperig bakt en serveert met een hartige uitjessaus. Gebruik hiervoor een goede koekenpan 28 cm zodat je alle gehaktschijfjes tegelijk kunt bakken zonder dat ze over elkaar liggen. Met een anti-aanbaklaag bak je ze bovendien mooi goudbruin zonder dat er iets aan de pan blijft kleven. Dit recept is eerlijk, no-nonsense en precies het soort eten waar je blij van wordt.

Recept

Duitse Biefstuk

De Duitse biefstuk is een klassiek gehaktgerecht dat je in een hete koekenpan prachtig knapperig bakt. Simpel, smakelijk en altijd raak.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Duits
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Opstijven min.	2 min
Totaal	32 min

Benodigdheden

Koekenpan 28 cm
Mengkom
Spatel of pannenwender
Aluminiumfolie
Mes en snijplank

Ingrediënten

600 g rundergehakt
1 ei
2 el paneermeel
1 tl scherpe mosterd
1 tl worcestershiresaus
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 grote ui, fijngesnipperd
150 ml runderbouillon
30 g koude roomboter (plus extra voor het bakken)

Hoe maak je een Duitse biefstuk?

Meng het gehakt in een kom met het ei, paneermeel, mosterd, worcestershiresaus, zout en peper. Kneed alles goed door elkaar totdat het een egale massa is.
Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties en vorm ze met vochtige handen tot platte, ovale schijfjes van ongeveer 2 cm dik.
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter toe. Zodra de boter lichtjes bruist, leg je de gehaktschijfjes in de pan.
Bak de schijfjes 4 tot 5 minuten aan de eerste kant totdat er een mooie goudbruine korst ontstaat. Draai ze daarna voorzichtig om en bak ze nog eens 4 minuten aan de andere kant. Haal ze uit de pan en leg ze apart onder aluminiumfolie.
Bak in hetzelfde bakvet de gesnipperde ui op laag vuur rustig glazig, zo'n 5 tot 6 minuten. Roer regelmatig.
Voeg de runderbouillon toe aan de ui en laat het geheel 3 minuten zachtjes inkoken. Roer de koude boter erdoor voor een glanzende saus en breng op smaak met zout en peper.
Leg de gehaktschijfjes terug in de pan en laat ze 2 minuten opwarmen in de saus. Serveer direct met aardappelpuree of gestoofde rode kool.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 28 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

4.7 (14)

89,99

Forged Koekenpan Carbonstaal met 2 handvatten ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

74,95

Cookinglife Serviesset Nola Sand reactive glaze 18-delig / 6 personen - 6 dinerborden, 6 ontbijtborden en 6 kommen

Namture Houten Snijplank Acacia Kopshout L - 33 x 24 cm - Houten Snij- en Bereidingsplank

Op voorraad

39,99

Nieuw

Gerelateerde categorieën

Snijplank

Spatel

Serviesset

Koekenpan

Gerelateerde recepten

Zigeunerschnitzel

Een klassieke Zigeunerschnitzel met een rijke, kleurrijke paprikasaus vol groenten en kruiden. Snel op tafel en gegarandeerd een hit aan het einde van de dag.

Bekijk recept

Bami goreng met groenten en ei

Smaakvolle bami goreng met knapperige groenten, ei en een goede scheut ketjap. Snel klaar, lekker voor iedereen aan tafel.

Bekijk recept

Gegrilde zalm met quinoa en groene kruidentzatziki

Een kleurrijk bord vol goede dingen: gegrilde zalm op een bedje van quinoa met een frisse kruidentzatziki. Snel klaar, lekker gezond en zeker de moeite waard.

Bekijk recept

Een goede koekenpan maakt hier echt het verschil. Je wilt die mooie, knapperige korst op het gehakt zonder dat er iets vastplakt of verbrandt. Een pan met gelijkmatige warmteverdeling zorgt dat alle vier de schijfjes tegelijk perfect gaar worden, zonder gedoe. Dat is precies wat je nodig hebt bij dit recept.

Serveer de Duitse biefstuk met romige aardappelpuree en gestoofde rode kool voor een klassieke, warme maaltijd. Heb je restjes saus over? Die is heerlijk om de volgende dag over gebakken aardappelen te lepelen. Genieten maar.