Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Budget recept: Eenpansgerecht pompoen pasta

Budget recept: Eenpansgerecht pompoen pasta

Name: Budget recept: Eenpansgerecht pompoen pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Italiaans geïnspireerd
Ingredients: 400 g flespompoen, in blokjes van 1,5 cm; 250 g penne; 1 ui, gesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 700 ml groentebouillon; 125 g creme fraiche; 1 tl gerookt paprikapoeder; 6 verse salieblaadjes, fijngehakt, plus extra blaadjes voor garnering; 2 el olijfolie; 50 g Parmigiano Reggiano, geraspt; 1 el citroensap; zout en zwarte peper naar smaak

Vegetarisch Eenpansgerecht Snel Herfst Doordeweeks Pasta

Bij een eenpansgerecht gaat het om gemak zonder in te leveren op smaak. Je gooit de pasta rauw in de pan bij de pompoen en bouillon, en terwijl de pasta gaart neemt die alle zoete en hartige smaken op. Het resultaat is een diepe, romige saus zonder dat je apart iets hoeft te maken. Een brede pannen met een goede antiaanbaklaag maakt het verschil: niets verbrandt aan de bodem en de warmte verdeelt zich gelijkmatig zodat de pasta egaal gaart. Dit gerecht is perfect voor doordeweeks, maar ook goed genoeg om te delen aan tafel met mensen die je graag ziet.

x_ckl_recipe_markerBudget recept: Eenpansgerecht pompoen pasta Een volledig gerecht in één pan: pasta, pompoen en een romige saus gaar je tegelijk, zodat de pasta alle smaken opneemt. Makkelijk door de weeks en ook prima voor een rustige zondagavond. Hoe maak je eenpansgerecht pompoen pasta? Hoofdgerecht Italiaans geïnspireerd 3 personen 10 min 24 min

Snijd 400 g flespompoen in blokjes van circa 1,5 cm. Kleine, gelijke stukjes garen sneller en gelijkmatiger mee met de pasta, zodat alles tegelijk klaar is. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde ui 2 tot 3 minuten zacht en glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee zonder te laten verbranden.
Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur zodat ze licht kleuren aan de randen. Die lichte karamellisatie geeft extra diepte aan de uiteindelijke saus.
Strooi het gerookt paprikapoeder en de gehakte salie over de pompoen en roer alles goed door. De kruiden activeren hun aroma het beste als ze even meebakken in het warme vet voor het vocht erbij gaat.
Doe de penne rauw in de pan en giet de 700 ml groentebouillon erover. Zorg dat de pasta net onder staat. Dit is het sleutelmoment: de pasta absorbeert de bouillon en alle smaak zit straks in de pasta zelf, niet in het afgieten.
Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur daarna op laag en leg de deksel schuin op de pan. Laat 12 tot 14 minuten sudderen en roer elke 3 minuten door om aanplakken te voorkomen. Controleer na 12 minuten of de pasta al dente is en of er nog voldoende vocht is. Is de pan te droog voordat de pasta gaar is, voeg dan een scheutje warm water toe.
Zodra de pasta gaar is en het vocht grotendeels opgenomen, haal je de pan van het vuur. Roer de creme fraiche erdoor. Van het vuur af toevoegen voorkomt dat de creme fraiche schift. Breng op smaak met zout, zwarte peper en een flinke knijp citroensap voor frissheid.
Verdeel de pasta over diepe borden. Rasp de Parmigiano Reggiano er direct overheen en werk af met een paar verse salieblaadjes. Direct serveren voor de beste textuur.

Vegetarisch Eenpansgerecht Snel Herfst Doordeweeks Pasta 400 g flespompoen, in blokjes van 1,5 cm 250 g penne 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 700 ml groentebouillon 125 g creme fraiche 1 tl gerookt paprikapoeder 6 verse salieblaadjes, fijngehakt, plus extra blaadjes voor garnering 2 el olijfolie 50 g Parmigiano Reggiano, geraspt 1 el citroensap zout en zwarte peper naar smaak Brede koekenpan met deksel (diameter 28 cm) Snijplank Koksmes Houten lepel of spatel Rasp voor kaas Pannen pannen Messen messen Snijplank snijplank Rasp rasp Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 28 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Koekenpan Alessi Fluitketel Bulbul - 2.5 liter - Achille Castiglioni - AC100 Alessi Fluitketel Blackwell Koekenpan met handvat Carbon Staal ø 32 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Mineral B Element - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Spaghetti met spinazie en courgette saus foodies-spaghetti-met-spinazie-en-courgette-saus Pompoen spice latte foodies-pompoen-spice-latte Pasta al limone met gegrilde courgette foodies-pasta-al-limone-met-gegrilde-courgette-3

Recept

Budget recept: Eenpansgerecht pompoen pasta

Een volledig gerecht in één pan: pasta, pompoen en een romige saus gaar je tegelijk, zodat de pasta alle smaken opneemt. Makkelijk door de weeks en ook prima voor een rustige zondagavond.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans geïnspireerd
Porties	3 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	24 min

Benodigdheden

Brede koekenpan met deksel (diameter 28 cm)
Snijplank
Koksmes
Houten lepel of spatel
Rasp voor kaas

Ingrediënten

400 g flespompoen, in blokjes van 1,5 cm
250 g penne
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
700 ml groentebouillon
125 g creme fraiche
1 tl gerookt paprikapoeder
6 verse salieblaadjes, fijngehakt, plus extra blaadjes voor garnering
2 el olijfolie
50 g Parmigiano Reggiano, geraspt
1 el citroensap
zout en zwarte peper naar smaak

Hoe maak je eenpansgerecht pompoen pasta?

Snijd 400 g flespompoen in blokjes van circa 1,5 cm. Kleine, gelijke stukjes garen sneller en gelijkmatiger mee met de pasta, zodat alles tegelijk klaar is. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde ui 2 tot 3 minuten zacht en glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee zonder te laten verbranden.
Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur zodat ze licht kleuren aan de randen. Die lichte karamellisatie geeft extra diepte aan de uiteindelijke saus.
Strooi het gerookt paprikapoeder en de gehakte salie over de pompoen en roer alles goed door. De kruiden activeren hun aroma het beste als ze even meebakken in het warme vet voor het vocht erbij gaat.
Doe de penne rauw in de pan en giet de 700 ml groentebouillon erover. Zorg dat de pasta net onder staat. Dit is het sleutelmoment: de pasta absorbeert de bouillon en alle smaak zit straks in de pasta zelf, niet in het afgieten.
Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur daarna op laag en leg de deksel schuin op de pan. Laat 12 tot 14 minuten sudderen en roer elke 3 minuten door om aanplakken te voorkomen. Controleer na 12 minuten of de pasta al dente is en of er nog voldoende vocht is. Is de pan te droog voordat de pasta gaar is, voeg dan een scheutje warm water toe.
Zodra de pasta gaar is en het vocht grotendeels opgenomen, haal je de pan van het vuur. Roer de creme fraiche erdoor. Van het vuur af toevoegen voorkomt dat de creme fraiche schift. Breng op smaak met zout, zwarte peper en een flinke knijp citroensap voor frissheid.
Verdeel de pasta over diepe borden. Rasp de Parmigiano Reggiano er direct overheen en werk af met een paar verse salieblaadjes. Direct serveren voor de beste textuur.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De truc bij een eenpansgerecht is de hoeveelheid vocht goed in de gaten houden. Penne en rigatoni werken hier goed omdat ze steviger zijn dan spaghetti en minder snel papperig worden als ze in bouillon garen. Roer elke paar minuten door zodat de pasta gelijkmatig gaart en niet aan de bodem kleeft. Is de pasta al dente maar zit er nog veel vocht in de pan? Zet het vuur even hoger en laat het snel inkoken terwijl je doorroert. Een pan met gelijkmatige warmteverdeling houdt dit proces beheersbaar en voorkomt hete plekken op de bodem.

Dit recept past je makkelijk aan. Wil je het wat pittiger, voeg dan een snufje chilivlokken toe bij de knoflook. Voor extra groenten kun je een handvol spinazie of wat gedroogde tomaten meegaren in de laatste twee minuten. Veganistisch maken? Vervang de creme fraiche door ongezoete kokosroom en gebruik een vegan kaasalternatief of laat de kaas weg. Restjes bewaar je maximaal twee dagen in de koelkast in een goed afgesloten bak. Voeg bij het opwarmen een scheutje water of bouillon toe zodat de pasta niet uitdroogt. Invriezen kan, al wordt de textuur van de pasta iets zachter na ontdooien.

Gerelateerde producten

Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 28 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Alessi Fluitketel Bulbul - 2.5 liter - Achille Castiglioni - AC100

Op voorraad

~~250,-~~ 229,-

-8%

Blackwell Koekenpan met handvat Carbon Staal ø 32 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~69,99~~ 49,99

-28%

De Buyer Koekenpan Mineral B Element - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Pannen

Messen

Snijplank

Rasp

Gerelateerde recepten

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Brede pappardelle met een romige saus van wilde paddenstoelen, knoflook en vers geraspte parmezaan. Klaar in minder dan 30 minuten en mooi genoeg om indruk mee te maken.

Bekijk recept

Spaghetti met spinazie en courgette saus

Spaghetti met spinazie en courgette saus is een romig en smaakvol Italiaans gerecht, perfect voor een snelle maaltijd. De saus wordt gemaakt van geroerbakte courgette, spinazie en ui, gepureerd met bouillon en kookroom, en op smaak gebracht met Italiaanse kruiden. Voeg vegetarisch gehakt en cherrytomaatjes toe voor extra bite, en serveer de saus over spaghetti met geraspte kaas voor een heerlijk en veelzijdig diner.

Bekijk recept

Pompoen spice latte

Een romige, warme pompoen spice latte met echte pompoen, espresso en herfstspecerijen. Precies zoals je hem in een koffiebar bestelt, maar dan thuis gemaakt.

Bekijk recept

Pasta al limone met gegrilde courgette

Pasta al limone met gegrilde courgette is een frisse Italiaanse klassieker die je snel op tafel zet. Romige citroenboter, knapperige courgette en een flinke sneeuw van Parmezaan: simpel maar genieten.

Bekijk recept