🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Stamppot Boerenkool

Nederlands Winter Comfort food Klassiek Snel Gezin

Stamppot boerenkool is geen trend, het is gewoon goed eten. Precies het soort gerecht dat je op een koude avond op tafel wil zetten, want iedereen eet zijn bord leeg. Voor een resultaat dat echt smaakt heb je goede pannen nodig. Kies voor een kwalitatieve pannenset zodat de aardappels gelijkmatig garen en de rookworst langzaam warmtrekt zonder uit te drogen. Samen aan tafel, dampende stamppot op je bord: dat is het moment waar het om gaat.

x_ckl_recipe_markerStamppot Boerenkool Stamppot boerenkool is het ultieme Nederlandse wintergerecht. Met malse rookworst, romige aardappelpuree en knapperige boerenkool is dit een gerecht waar iedereen blij van wordt. Hoe maak je stamppot boerenkool? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 10 min 35 min

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken van ongeveer 3 cm. Doe ze in een grote kookpan en zet ze op met ruim koud water en een snuf zout.
Breng het water aan de kook en laat de aardappelen 20 tot 25 minuten zacht koken tot ze gaar zijn.
Leg de rookworst de laatste 15 minuten van de kooktijd mee in het water naast de aardappelen, of leg hem bovenop als hij niet past. Dek de pan af met het deksel en laat de worst zachtjes warmtrekken op laag vuur.
Spoel de boerenkool goed af onder koud water. Voeg de boerenkool de laatste 8 minuten toe aan het kookwater met de aardappelen en kook mee tot de kool zacht is.
Giet het water af en bewaar een scheutje kookvocht. Haal de rookworst uit de pan en leg hem apart.
Stamp de aardappelen en boerenkool grof met een stamper. Voeg de boter, een flinke scheut warme melk en wat kookvocht toe tot je een smeuige stamppot krijgt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Snij de rookworst in dikke plakken. Schep de stamppot op diepe borden, maak een kuiltje in het midden en lepel daar een schep jus in. Leg de rookworst ernaast en serveer direct.

Nederlands Winter Comfort food Klassiek Snel Gezin 1 kg kruimige aardappelen 400 g verse boerenkool (of diepvries) 1 rookworst (ca. 300 g) 50 g roomboter 100 ml volle melk, warm Zout en versgemalen peper Snuf nootmuskaat Jus (zelfgemaakt of uit een pot) Grote kookpan met deksel Steelpan (voor de melk) Aardappelstamper Vergiet Snijplank Koksmes Pannenset pannenset Steelpan steelpan Koksmes koksmes Vergiet vergiet DUCQ Pannenset Koper 6-Delig - Kookpan ø 20, 20, 24 cm & Steelpan ø 16 cm & Braadpan ø 28 cm & Koekenpan ø 26 cm + Deksels Ducq Pannenset Beka Koekenpannenset 2-Delig Maestro 5-Ply - ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpannenset Blackwell Pannenset Gietijzer 2-Delig Koekenpan ø 25 cm & Grillpan 23 x 23 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Pannenset KitchenAid Pannenset Multi-Ply Stainless Steel 4-delig - RVS - Kookpan ø 20, 24 cm, Steelpan ø 16 cm & Koekenpan ø 24 cm KitchenAid Pannenset Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum foodies-pasta-al-limone-met-ricotta-en-basilicum-2 Pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie foodies-pasta-met-romige-citroen-ricottasaus-en-spinazie Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie foodies-pappardelle-met-paddenstoelen-en-truffelolie

Recept

Stamppot Boerenkool

Stamppot boerenkool is het ultieme Nederlandse wintergerecht. Met malse rookworst, romige aardappelpuree en knapperige boerenkool is dit een gerecht waar iedereen blij van wordt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Grote kookpan met deksel
Steelpan (voor de melk)
Aardappelstamper
Vergiet
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappelen
400 g verse boerenkool (of diepvries)
1 rookworst (ca. 300 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk, warm
Zout en versgemalen peper
Snuf nootmuskaat
Jus (zelfgemaakt of uit een pot)

Hoe maak je stamppot boerenkool?

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken van ongeveer 3 cm. Doe ze in een grote kookpan en zet ze op met ruim koud water en een snuf zout.
Breng het water aan de kook en laat de aardappelen 20 tot 25 minuten zacht koken tot ze gaar zijn.
Leg de rookworst de laatste 15 minuten van de kooktijd mee in het water naast de aardappelen, of leg hem bovenop als hij niet past. Dek de pan af met het deksel en laat de worst zachtjes warmtrekken op laag vuur.
Spoel de boerenkool goed af onder koud water. Voeg de boerenkool de laatste 8 minuten toe aan het kookwater met de aardappelen en kook mee tot de kool zacht is.
Giet het water af en bewaar een scheutje kookvocht. Haal de rookworst uit de pan en leg hem apart.
Stamp de aardappelen en boerenkool grof met een stamper. Voeg de boter, een flinke scheut warme melk en wat kookvocht toe tot je een smeuige stamppot krijgt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Snij de rookworst in dikke plakken. Schep de stamppot op diepe borden, maak een kuiltje in het midden en lepel daar een schep jus in. Leg de rookworst ernaast en serveer direct.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

DUCQ Pannenset Koper 6-Delig - Kookpan ø 20, 20, 24 cm & Steelpan ø 16 cm & Braadpan ø 28 cm & Koekenpan ø 26 cm + Deksels

Beka Koekenpannenset 2-Delig Maestro 5-Ply - ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~218,-~~ 209,99

-3%

Blackwell Pannenset Gietijzer 2-Delig Koekenpan ø 25 cm & Grillpan 23 x 23 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

KitchenAid Pannenset Multi-Ply Stainless Steel 4-delig - RVS - Kookpan ø 20, 24 cm, Steelpan ø 16 cm & Koekenpan ø 24 cm

Gerelateerde categorieën

Pannenset

Steelpan

Koksmes

Vergiet

Gerelateerde recepten

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Brede pappardelle met een romige saus van wilde paddenstoelen, knoflook en vers geraspte parmezaan. Klaar in minder dan 30 minuten en mooi genoeg om indruk mee te maken.

Bekijk recept

Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Deze pasta al limone met ricotta en verse basilicum is precies het gerecht dat je wil maken als je iets bijzonders op tafel wil zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Fris van de citroen, zacht van de ricotta en smaakvol tot de laatste hap.

Bekijk recept

Pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie

Een smakelijke pasta met een luchtige ricottasaus, frisse citroen en verse spinazie. Perfect voor doordeweeks én als je wil indruk maken.

Bekijk recept

Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie

Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie is een smaakvol bord pasta dat je in minder dan 30 minuten op tafel zet. Eenvoudig, maar met een culinair resultaat dat indruk maakt.

Bekijk recept

Een goede stamppot begint bij pannen die de warmte gelijkmatig verdelen. Met pannen die snel en efficiënt opwarmen kook je de aardappelen en boerenkool in één keer gaar, zonder dat iets aanbrandt. Dat scheelt tijd en geeft een beter resultaat op je bord.

Stamppot boerenkool is een gerecht dat je deelt. Zet de pan gewoon op tafel en laat iedereen opscheppen. Een herinnering aan vroeger, maar met kwaliteit die je vandaag kiest. Zo smaakt koken het best.