🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie

Pasta Paddenstoelen Vegetarisch Snel Italiaans Doordeweeks Comfort food

Pasta hoeft niet ingewikkeld te zijn om echt lekker te zijn. Deze pappardelle met gemengde paddenstoelen en een scheutje truffelolie bewijst dat een handvol goede ingrediënten genoeg is voor een moment om van te genieten. Serveer dit gerecht in diepe borden, want de smeuïge saus verdient alle ruimte. Voor de allerbeste presentatie kun je ook kiezen voor mooie pastaborden die het gerecht nog meer tot leven laten komen. Samen aan tafel, een goed bord pasta en een glas wijn erbij: meer heb je niet nodig.

x_ckl_recipe_markerPappardelle met paddenstoelen en truffelolie Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie is een smaakvol bord pasta dat je in minder dan 30 minuten op tafel zet. Eenvoudig, maar met een culinair resultaat dat indruk maakt. Hoe maak je pappardelle met paddenstoelen en truffelolie? Hoofdgerecht Italiaans 4 personen 10 min 25 min

Zet een grote pan met ruim gezouten water op het vuur en breng dit aan de kook.
Maak de paddenstoelen schoon met een vochtig doekje en snijd ze in grove stukken of plakken.
Verhit de olijfolie en een klontje boter in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotjes toe en fruit ze 2 minuten totdat ze glazig zijn.
Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee. Doe dan de paddenstoelen erbij en bak ze op hoog vuur goudbruin, ongeveer 5 tot 7 minuten. Roer niet te veel, zodat ze kleur krijgen.
Blus de pan af met de witte wijn en laat die 1 minuut inkoken. Voeg de slagroom toe en breng alles zachtjes aan de kook. Laat de saus 3 minuten pruttelen totdat hij iets dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de pappardelle volgens de verpakking beetgaar. Bewaar een paar eetlepels pastawater voordat je de pasta afgiet.
Schep de pappardelle door de paddenstoelensaus. Voeg een scheutje pastawater toe als de saus te dik is. Meng alles goed en verdeeld over diepe borden.
Besprenkel elk bord met een paar druppels truffelolie, voeg vers geraspte Parmezaan toe en garneer met verse peterselie. Direct serveren.

Pasta Paddenstoelen Vegetarisch Snel Italiaans Doordeweeks Comfort food 400 g pappardelle (gedroogd of vers) 400 g gemengde paddenstoelen (zoals kastanjechampignons, shiitake en oesterzwammen) 2 sjalotjes, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngesneden 2 el olijfolie 1 klontje boter (ca. 15 g) 100 ml droge witte wijn 150 ml slagroom 1 el truffelolie 50 g Parmezaan, vers geraspt Handvol verse peterselie, grof gehakt Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Grote kookpan Brede koekenpan Rasp Snijplank Scherp mes Vergiet Diepe borden Pastaborden pastaborden Cookinglife Servies cookinglife-servies Pannenset pannenset Snijplank snijplank ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stuks Asa Selection Diep bord ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table ø 22 cm - 4 Stuks Asa Selection Diep bord Cookinglife Diepe Borden / Pastaborden Whitmore ø 22 cm - 6 stuks Cookinglife Diep bord Cosy & Trendy Diepe Borden / Pastaborden Renee ø 21 cm - 6 Stuks Cosy & Trendy Diep bord Courgette spaghetti bolognese foodies-courgette-spaghetti-bolognese Pasta met courgette foodies-pasta-met-courgette Romige Knoflook Paddenstoelen Pasta foodies-romige-knoflook-paddenstoelen-pasta Vegetarische tortellini met pesto en champignons foodies-vegetarische-tortellini-met-pesto-en-champignons

Recept

Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie

Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie is een smaakvol bord pasta dat je in minder dan 30 minuten op tafel zet. Eenvoudig, maar met een culinair resultaat dat indruk maakt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Brede koekenpan
Rasp
Snijplank
Scherp mes
Vergiet
Diepe borden

Ingrediënten

400 g pappardelle (gedroogd of vers)
400 g gemengde paddenstoelen (zoals kastanjechampignons, shiitake en oesterzwammen)
2 sjalotjes, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesneden
2 el olijfolie
1 klontje boter (ca. 15 g)
100 ml droge witte wijn
150 ml slagroom
1 el truffelolie
50 g Parmezaan, vers geraspt
Handvol verse peterselie, grof gehakt
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je pappardelle met paddenstoelen en truffelolie?

Zet een grote pan met ruim gezouten water op het vuur en breng dit aan de kook.
Maak de paddenstoelen schoon met een vochtig doekje en snijd ze in grove stukken of plakken.
Verhit de olijfolie en een klontje boter in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotjes toe en fruit ze 2 minuten totdat ze glazig zijn.
Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee. Doe dan de paddenstoelen erbij en bak ze op hoog vuur goudbruin, ongeveer 5 tot 7 minuten. Roer niet te veel, zodat ze kleur krijgen.
Blus de pan af met de witte wijn en laat die 1 minuut inkoken. Voeg de slagroom toe en breng alles zachtjes aan de kook. Laat de saus 3 minuten pruttelen totdat hij iets dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de pappardelle volgens de verpakking beetgaar. Bewaar een paar eetlepels pastawater voordat je de pasta afgiet.
Schep de pappardelle door de paddenstoelensaus. Voeg een scheutje pastawater toe als de saus te dik is. Meng alles goed en verdeeld over diepe borden.
Besprenkel elk bord met een paar druppels truffelolie, voeg vers geraspte Parmezaan toe en garneer met verse peterselie. Direct serveren.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

79,60

ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table ø 22 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

4.0 (1)

75,60

Cookinglife Diepe Borden / Pastaborden Whitmore ø 22 cm - 6 stuks

Cosy & Trendy Diepe Borden / Pastaborden Renee ø 21 cm - 6 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

59,99

Gerelateerde categorieën

Pastaborden

Cookinglife Servies

Pannenset

Snijplank

Gerelateerde recepten

Courgette spaghetti bolognese

Met deze courgette spaghetti met bolognesesaus kook je voor iedereen. Vegetarisch of glutenvrij? Het is allemaal geen probleem met deze courgetti!

Bekijk recept

Pasta met courgette

Iedereen zal smullen van deze heerlijke pasta.

Bekijk recept

Romige Knoflook Paddenstoelen Pasta

Snel, gezond en superlekker: romige knoflook-champignonpasta voor het hele gezin!

Bekijk recept

Vegetarische tortellini met pesto en champignons

Makkelijk, gezond en snel op tafel! Een ideaal recept om te maken na een lange werkdag!

Bekijk recept

Diep bord of pastabord? Beide werken perfect bij dit gerecht. Een diep bord houdt de smeuïge saus op zijn plek en zorgt dat de pasta langer warm blijft aan tafel. Precies wat je wil als je rustig wil genieten zonder te haasten.

Tip: wissel van paddenstoelensoort naar wat je vindt of wat er in het seizoen is. Porcini geven extra diepte, oesterzwammen zijn iets zachter van smaak. Zo maak je dit recept iedere keer net even anders, maar altijd smakelijk.