🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home BBQ Biefstuk Bali met sambaljus

BBQ Vlees Indonesisch Zomer Klassiek Snel Sambal

Wie weleens bij Loetje heeft gegeten, weet precies wat dit gerecht doet. Die sambaljus, dat zachte brood, de perfecte biefstuk. Dit recept brengt diezelfde magie naar jouw bbq, met die extra rooksmaak die je thuis nooit bereikt in een gewone pan. De sambaljus maak je in een koekenpan direct naast de grill: boter, sambal badjak en een scheut ketjap manis, en je bent klaar. Zorg voor goed witbrood, want dat brood is geen bijzaak.

Recept

BBQ Biefstuk Bali met sambaljus

Malse biefstuk van de BBQ, overgoten met een rijke sambaljus van roomboter en sambal badjak. Serveer met een snee witbrood om alles mee op te soppen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands-Indisch
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	35 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	46 min

Benodigdheden

BBQ
Koekenpan (28 cm)
Tang
Aluminiumfolie
Bord
Keukenpapier

Ingrediënten

2 biefstukken (kogel of haas)
150 g roomboter
2 a 3 el sambal badjak
1 el ketjap manis
Witbrood, in dikke sneden
Zout en peper

Hoe maak je BBQ Biefstuk Bali met sambaljus?

Haal de biefstukken minstens 30 minuten voor het grillen uit de koelkast. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
Steek de BBQ aan en wacht tot je een mooie, hete kern hebt. Je wilt direct, hoog vuur voor een goede korst op het vlees.
Leg de biefstukken op het heetste deel van de grill. Grill ze 2 tot 3 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Draai ze maar één keer om.
Haal de biefstukken van de grill en leg ze op een bord. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
Zet tegelijkertijd een koekenpan op middelhoog vuur. Smelt de roomboter en voeg de sambal badjak toe. Roer goed door en bak de sambal 1 tot 2 minuten mee zodat de smaken vrijkomen.
Voeg de ketjap manis toe aan de pan en roer alles tot een gladde, glanzende jus. Proef en voeg eventueel wat extra sambal of ketjap toe naar smaak.
Leg de biefstukken op de borden en giet de hete sambaljus er royaal overheen. Serveer direct met dikke sneden witbrood aan de zijkant. Dat brood hoort erbij.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Forged Koekenpan Carbonstaal ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

74,95

Forged Messenset Intense - 3 - delig - Koksmes, Hakmes en Universeel mes

Op voorraad

5.0 (1)

159,95

Keij Kamado BBQ Startersset - Legend Large Black 21 inch - met Houtskool, Aanmaakwokkels & Kolenmand

Op voorraad

1.296,48

White Fire BBQ Schort & Handschoenen Leer - Bruin - 3-delig

Gerelateerde categorieën

Forged Brute Messen

BBQ

Gietijzeren BBQ Pannen

BBQ Vleesmessen

Gerelateerde recepten

Chocolade muffins met banaan

Deze gluten, suiker en zuivelvrije muffins zijn het perfecte tussendoortje. Deze muffins zijn een heerlijke combinatie van smaken!

Bekijk recept

Kokos bonbons

Deze bonbons maak je in een mini muffinvorm waardoor het net kleine taartjes zijn. De bodem is knapperig en de crème vol en toch fris van smaak. Een klein feestje!

Bekijk recept

Chocolade bliss balls

Deze balletjes zijn net kleine bon bons, maar dan vele malen gezonder. Daarbij ben je eerder verzadigd en zal je niet zo snel teveel eten.

Bekijk recept

Chocolade bananenbrood met bosvruchten

Chocola, rood fruit en banaan... een heerlijke combinatie! Doordat er geen suiker aan dit bananenbrood wordt toegevoegd is het ook nog eens een gezond tussendoortje.

Bekijk recept

De sambaljus is het hart van dit gerecht. Een goede koekenpan met gelijkmatige warmteverdeling zorgt dat de boter niet verbrandt en de sambal mooi opstoomt. Zo krijg je elke keer die rijke, romige jus die alles bij elkaar brengt. Gebruik je koekenpan ook voor de sneden witbrood als je ze kort wilt roosteren voor extra bite.

Wil je meer uit je BBQ halen? Een goede grill doet wonderen voor biefstuk, maar het gereedschap ernaast maakt het af. Denk aan een stevige tang, een betrouwbare pan voor de jus en een goede snijplank om het vlees na het rusten netjes aan te snijden. Zo geniet je van het hele proces, niet alleen van het eindresultaat.