20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Knolselderijstamppot met rookworst

Knolselderijstamppot met rookworst

Stamppot Herfst Winter Comfort food Nederlands Snel Gezin

Knolselderijstamppot is precies het soort gerecht waar je in de herfst en winter op wacht. De knolselderij geeft de stamppot een subtiele, nootachtige smaak die hem net even interessanter maakt dan de gewone puree. Gebruik een goede aardappelstamper om alles lekker smeuïg te stampen, want een gladde, romige structuur maakt dit gerecht echt compleet. Serveer er een dampende rookworst bij en zet dit samen op tafel voor een maaltijd waar iedereen blij van wordt.

Recept

Knolselderijstamppot met rookworst

Een romige stamppot van aardappelen en knolselderij, geserveerd met sappige rookworst. Comfort food op zijn best voor koude dagen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Aardappelstamper
Grote kookpan
Tweede pan voor de rookworst
Vergiet
Snijplank
Schilmesje

Ingrediënten

800 g kruimige aardappelen
400 g knolselderij
1 rookworst (ca. 300 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk, warm
Versgemalen nootmuskaat naar smaak
Zout en peper naar smaak
Bieslook ter garnering (optioneel)

Hoe maak je knolselderijstamppot met rookworst?

Schil de aardappelen en de knolselderij en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 3 cm.
Doe de aardappelen en knolselderij samen in een ruime pan, voeg een flinke snuf zout toe en zet ze onder water. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
Leg de rookworst in een andere pan met heet (niet kokend) water en laat hem 15 tot 20 minuten zachtjes opwarmen op laag vuur. Laat het water niet koken, anders barst de worst open.
Giet de aardappelen en knolselderij af en laat ze een minuut uitstomen in de pan.
Voeg de boter, warme melk en een royale hoeveelheid nootmuskaat toe. Stamp alles met de aardappelstamper tot een smeuïge, gladde massa. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de rookworst in plakken of serveer hem in zijn geheel naast de stamppot. Lepel de stamppot op borden en garneer eventueel met wat bieslook of een klontje boter.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De knolselderij is de stille ster van dit recept. Hij geeft de stamppot body en smaak zonder dat je er moeite voor hoeft te doen. Zorg dat je stamper stevig genoeg is om door de knolselderij heen te gaan, want dat maakt het verschil tussen een klonterige en een echt smeuïge stamppot. Een goed gereedschap werkt sneller, en dat merk je meteen.

Wil je variëren? Voeg wat grove mosterd toe aan de stamppot voor extra pit, of roer er op het laatste moment een lepel creme fraiche door voor een romige versie. Dit gerecht leent zich ook prima voor restjes: de stamppot smaakt de volgende dag als gebakken koekjes in de koekenpan net zo goed als vers gestampt.

Gerelateerde producten

Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm

KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm

Tijdelijk uitverkocht

15,99

OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm

Gerelateerde categorieën

Aardappelstamper

Kookpan

Schilmesje

Vergiet

Gerelateerde recepten

Wortelstamppot

Wortelstamppot is comfort food op zijn best: stevige aardappelen met zoete wortel, een klont boter en een flinke rookworst erbovenop. Simpel, eerlijk en ontzettend lekker.

Bekijk recept

Broccolistamppot met pittige tonijn

Een klassieke stamppot die je een onverwachte boost geeft: romige broccolistamppot gecombineerd met pittige tonijn en een vleugje citroen. Snel klaar, smakelijk en verrassend lekker.

Bekijk recept

Zuurkool met aardappelpuree

Zuurkool met romige aardappelpuree is het gerecht dat je meteen thuis laat voelen. Simpel, smakelijk en in minder dan een uur op tafel.

Bekijk recept

Hete Bliksem

Hete bliksem is een ouderwets Hollands gerecht dat zoet en hartig op het perfecte moment samenbrengt. Aardappelen en zure appels gestampt, afgemaakt met krokant gebakken spekjes.

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Een klassieke margherita met tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, gebakken op een goed voorverwarmde pizzasteen in de oven thuis.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Bami goreng met groenten en ei

Smaakvolle bami goreng met knapperige groenten, ei en een goede scheut ketjap. Snel klaar, lekker voor iedereen aan tafel.

Bekijk recept

BBQ-Pizza Basisrecept

Het complete basisrecept voor pizza van de barbecue: zelfgemaakt deeg en saus, gebakken op een pizzasteen op een houtskoolbarbecue met deksel of in een BBQ-pizzaoven.

Bekijk recept

Burrito bowl met kip

Een burrito bowl met sappige gekruide kip, perfecte rijst en frisse toppings. Makkelijk te maken, lekker voor het hele gezin en klaar in minder dan een uur.

Bekijk recept

Burrito bowl met shredded beef

Een stevige burrito bowl met langzaam gegaard shredded beef, rijst en alle klassieke toppings. Makkelijker dan het klinkt en indrukwekkend op tafel.

Bekijk recept

Burrito met shredded beef en rijst

Een stevige burrito gevuld met langzaam gegaard shredded beef, fluffy rijst en frisse toppings. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige tafel met vrienden.

Bekijk recept

Budget recept: Chicken quesadilla's

Sappige kip, gesmolten kaas en een knapperige tortilla. Dit budgetrecept voor chicken quesadilla's zet je razendsnel op tafel en smaakt elke keer goed.

Bekijk recept