🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Knolselderijstamppot met rookworst

Stamppot Herfst Winter Comfort food Nederlands Snel Gezin

Knolselderijstamppot is precies het soort gerecht waar je in de herfst en winter op wacht. De knolselderij geeft de stamppot een subtiele, nootachtige smaak die hem net even interessanter maakt dan de gewone puree. Gebruik een goede aardappelstamper om alles lekker smeuïg te stampen, want een gladde, romige structuur maakt dit gerecht echt compleet. Serveer er een dampende rookworst bij en zet dit samen op tafel voor een maaltijd waar iedereen blij van wordt.

Recept

Knolselderijstamppot met rookworst

Een romige stamppot van aardappelen en knolselderij, geserveerd met sappige rookworst. Comfort food op zijn best voor koude dagen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Aardappelstamper
Grote kookpan
Tweede pan voor de rookworst
Vergiet
Snijplank
Schilmesje

Ingrediënten

800 g kruimige aardappelen
400 g knolselderij
1 rookworst (ca. 300 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk, warm
Versgemalen nootmuskaat naar smaak
Zout en peper naar smaak
Bieslook ter garnering (optioneel)

Hoe maak je knolselderijstamppot met rookworst?

Schil de aardappelen en de knolselderij en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 3 cm.
Doe de aardappelen en knolselderij samen in een ruime pan, voeg een flinke snuf zout toe en zet ze onder water. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
Leg de rookworst in een andere pan met heet (niet kokend) water en laat hem 15 tot 20 minuten zachtjes opwarmen op laag vuur. Laat het water niet koken, anders barst de worst open.
Giet de aardappelen en knolselderij af en laat ze een minuut uitstomen in de pan.
Voeg de boter, warme melk en een royale hoeveelheid nootmuskaat toe. Stamp alles met de aardappelstamper tot een smeuïge, gladde massa. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de rookworst in plakken of serveer hem in zijn geheel naast de stamppot. Lepel de stamppot op borden en garneer eventueel met wat bieslook of een klontje boter.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm

Op voorraad

~~24,99~~ 14,99

-40%

Cookinglife Aardappelstamper Houten Handgreep 37 cm

Op voorraad

4.5 (2)

~~14,99~~ 4,99

KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm

Op voorraad

15,99

OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm

Op voorraad

4.8 (83)

~~16,95~~ 15,99

Gerelateerde categorieën

Aardappelstamper

Kookpan

Schilmesje

Vergiet

Gerelateerde recepten

Zuurkool met aardappelpuree

Zuurkool met romige aardappelpuree is het gerecht dat je meteen thuis laat voelen. Simpel, smakelijk en in minder dan een uur op tafel.

Bekijk recept

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot is dé Dutch classic die je in één pan klaar hebt. Met wortel, ui en aardappel gestoofd tot alles zacht is, en daarna fijngestampt tot een smeuïge massa.

Bekijk recept

Hete Bliksem

Hete bliksem is een ouderwets Hollands gerecht dat zoet en hartig op het perfecte moment samenbrengt. Aardappelen en zure appels gestampt, afgemaakt met krokant gebakken spekjes.

Bekijk recept

Labskaus

Labskaus is een stevig Noord-Duits havengerecht van corned beef, aardappelen en bietjes, geserveerd met een gebakken ei en augurk. Hartelijk, smakelijk en vol karakter.

Bekijk recept

De knolselderij is de stille ster van dit recept. Hij geeft de stamppot body en smaak zonder dat je er moeite voor hoeft te doen. Zorg dat je stamper stevig genoeg is om door de knolselderij heen te gaan, want dat maakt het verschil tussen een klonterige en een echt smeuïge stamppot. Een goed gereedschap werkt sneller, en dat merk je meteen.

Wil je variëren? Voeg wat grove mosterd toe aan de stamppot voor extra pit, of roer er op het laatste moment een lepel creme fraiche door voor een romige versie. Dit gerecht leent zich ook prima voor restjes: de stamppot smaakt de volgende dag als gebakken koekjes in de koekenpan net zo goed als vers gestampt.