🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Hete Bliksem

Nederlands Stampot Comfort food Winters Klassiek Gezin

Hete bliksem is puur Nederlands comfort food: stamppot van aardappelen en zure appels, met knapperig spek erbovenop. Je maakt dit gerecht het beste in een goede braadpan, zodat alles rustig gaart en de smaken goed bij elkaar komen.

Dit is het soort recept dat weinig uitleg nodig heeft maar altijd indruk maakt. Eerlijk, smakelijk en klaar in drie kwartier.

Recept

Hete Bliksem

Hete bliksem is een ouderwets Hollands gerecht dat zoet en hartig op het perfecte moment samenbrengt. Aardappelen en zure appels gestampt, afgemaakt met krokant gebakken spekjes.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Braadpan met deksel
Aardappelstamper
Koekenpan
Groentemes
Snijplank
Vergiet

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappelen
500 g zure appels (bijv. Goudrenet of Elstar)
150 g gerookte spekblokjes
40 g roomboter
Scheutje warme volle melk
Zout en versgemalen zwarte peper
Snuf nootmuskaat (optioneel)

Hoe maak je hete bliksem?

Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kwarten.
Doe de aardappelstukken in de braadpan en voeg net genoeg water toe om ze te bedekken. Breng aan de kook met een snuf zout.
Voeg na 10 minuten de appelstukken toe aan de pan. Kook samen nog 10 tot 15 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en de appels zacht.
Giet het kookwater af en laat even stomen zodat het mengsel droog wordt.
Stamp de aardappelen en appels grof door elkaar. Voeg de boter en een scheutje warme melk toe en stamp tot een smeuige stampot. Breng op smaak met zout, peper en naar wens een snuf nootmuskaat.
Bak intussen de spekblokjes in een koekenpan op middelhoog vuur krokant. Geen extra vet nodig, het spek bakt in zijn eigen vet.
Schep de hete bliksem in diepe borden of serveer rechtstreeks uit de pan. Verdeel de krokante spekjes erover en breng eventueel nog wat peper naar smaak.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Sola Braadpan met deksel Gietijzer - Grijs - ø 28 cm / 5 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

~~99,99~~ 79,99

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red ø 24 cm / 4.6 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm

Op voorraad

4.8 (83)

~~16,95~~ 15,99

Gerelateerde categorieën

Peper en Zoutmolen

Aardappelstamper

Vergiet

Braadpan

Gerelateerde recepten

Klassiek Belgisch stoverij met friet

Belgische stoverij is stoofvlees op z'n best: mals rundvlees dat urenlang sudders in donker bier met uien en kruiden. Serveer met knapperige friet en je hebt een weekendmaaltijd om van te genieten.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Pompoenlasagne met geitenkaas

Pompoenlasagne met geitenkaas recept

Bekijk recept

Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

Bekijk recept

Hete bliksem smaakt het best als je de stampot lekker grof laat. Niet te glad stampen, want dat kleine stukje appel of aardappel dat je nog proeft, dat maakt het gerecht. Gebruik zure appels voor de beste balans met de hartige spekjes.

Een gietijzeren braadpan houdt warmte uitstekend vast en verdeelt de hitte gelijkmatig. Zo garen de aardappelen en appels zonder aan te bakken, en kun je de pan ook gerust op tafel zetten als je samen wil genieten.