🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Zuurkool met aardappelpuree

Winters Klassiek Comfortfood Nederlands Snel Gezin

Zuurkool met aardappelpuree is geen ingewikkeld gerecht, maar het vraagt wel om de juiste aanpak. Gebruik een goede pannenset zodat je de aardappelen en de zuurkool tegelijk kunt bereiden zonder te jongleren met te kleine pannen. Met een paar stevige rookworsten erbij heb je een gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.

Dit is no-nonsense koken op zijn best: eerlijke ingrediënten, goede pannen en een resultaat waar je van geniet. Precies zoals het hoort.

x_ckl_recipe_markerZuurkool met aardappelpuree Zuurkool met romige aardappelpuree is het gerecht dat je meteen thuis laat voelen. Simpel, smakelijk en in minder dan een uur op tafel. Hoe maak je zuurkool met aardappelpuree? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 10 min 35 min

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze in een grote kookpan, zet ze onder water en voeg een flinke snuf zout toe.
Breng de aardappelen aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur daarna lager en laat ze 20 tot 25 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn.
Leg intussen de rookworst in een andere pan met net genoeg warm water om hem te bedekken. Laat de rookworst op laag vuur 20 minuten zachtjes meewarmen. Breng het water niet aan de kook zodat het vel heel blijft.
Giet de zuurkool af en doe hem in een kleine pan. Voeg een scheutje water of appelsap toe en verwarm de zuurkool op laag vuur. Roer af en toe en breng op smaak met peper, een kneepje nootmuskaat en eventueel een laurierblad.
Giet de aardappelen af en laat ze heel kort uitstomen. Stamp ze fijn met een stamper. Voeg de boter en warme melk beetje bij beetje toe en stamp tot een luchtige, gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de aardappelpuree op de borden. Verdeel de warme zuurkool ernaast of eroverheen. Snijd de rookworst in plakken en leg die er smakelijk bij. Serveer direct.

Winters Klassiek Comfortfood Nederlands Snel Gezin 1 kg kruimige aardappelen 500 g zuurkool (pot of vers) 2 rookworsten 100 ml volle melk, warm 50 g roomboter Zout en versgemalen peper Snuf nootmuskaat 1 laurierblad (optioneel) Scheutje appelsap of water (voor de zuurkool) Grote kookpan Kleine kookpan Extra kookpan voor de rookworst Aardappelstamper Vergiet Houten lepel Pannenset pannenset Aardappelstamper aardappelstamper Kookpan kookpan Vergiet vergiet Cookinglife Pannenset Essential Steel 6-Delig - RVS - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm + Koekenpan Superior ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen Cookinglife Pannenset Beka Koekenpannenset 2-Delig Maestro 5-Ply - ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpannenset Blackwell Pannenset Gietijzer 2-Delig Koekenpan ø 25 cm & Grillpan 23 x 23 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Pannenset KitchenAid Pannenset Multi-Ply Stainless Steel 4-delig - RVS - Kookpan ø 20, 24 cm, Steelpan ø 16 cm & Koekenpan ø 24 cm KitchenAid Pannenset Cookinglife Aardappelstamper Houten Handgreep 37 cm Cookinglife Aardappelstamper Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum foodies-pasta-al-limone-met-ricotta-en-basilicum-2 Pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie foodies-pasta-met-romige-citroen-ricottasaus-en-spinazie Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie foodies-pappardelle-met-paddenstoelen-en-truffelolie

Recept

Zuurkool met aardappelpuree

Zuurkool met romige aardappelpuree is het gerecht dat je meteen thuis laat voelen. Simpel, smakelijk en in minder dan een uur op tafel.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Kleine kookpan
Extra kookpan voor de rookworst
Aardappelstamper
Vergiet
Houten lepel

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappelen
500 g zuurkool (pot of vers)
2 rookworsten
100 ml volle melk, warm
50 g roomboter
Zout en versgemalen peper
Snuf nootmuskaat
1 laurierblad (optioneel)
Scheutje appelsap of water (voor de zuurkool)

Hoe maak je zuurkool met aardappelpuree?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze in een grote kookpan, zet ze onder water en voeg een flinke snuf zout toe.
Breng de aardappelen aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur daarna lager en laat ze 20 tot 25 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn.
Leg intussen de rookworst in een andere pan met net genoeg warm water om hem te bedekken. Laat de rookworst op laag vuur 20 minuten zachtjes meewarmen. Breng het water niet aan de kook zodat het vel heel blijft.
Giet de zuurkool af en doe hem in een kleine pan. Voeg een scheutje water of appelsap toe en verwarm de zuurkool op laag vuur. Roer af en toe en breng op smaak met peper, een kneepje nootmuskaat en eventueel een laurierblad.
Giet de aardappelen af en laat ze heel kort uitstomen. Stamp ze fijn met een stamper. Voeg de boter en warme melk beetje bij beetje toe en stamp tot een luchtige, gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de aardappelpuree op de borden. Verdeel de warme zuurkool ernaast of eroverheen. Snijd de rookworst in plakken en leg die er smakelijk bij. Serveer direct.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Pannenset Essential Steel 6-Delig - RVS - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm + Koekenpan Superior ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen

Tijdelijk uitverkocht

279,97

Nieuw

Beka Koekenpannenset 2-Delig Maestro 5-Ply - ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~218,-~~ 209,99

-3% Set Voordeel

Blackwell Pannenset Gietijzer 2-Delig Koekenpan ø 25 cm & Grillpan 23 x 23 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

KitchenAid Pannenset Multi-Ply Stainless Steel 4-delig - RVS - Kookpan ø 20, 24 cm, Steelpan ø 16 cm & Koekenpan ø 24 cm

Cookinglife Aardappelstamper Houten Handgreep 37 cm

Op voorraad

4.5 (2)

~~14,99~~ 4,99

Gerelateerde categorieën

Pannenset

Aardappelstamper

Kookpan

Vergiet

Gerelateerde recepten

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Brede pappardelle met een romige saus van wilde paddenstoelen, knoflook en vers geraspte parmezaan. Klaar in minder dan 30 minuten en mooi genoeg om indruk mee te maken.

Bekijk recept

Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Deze pasta al limone met ricotta en verse basilicum is precies het gerecht dat je wil maken als je iets bijzonders op tafel wil zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Fris van de citroen, zacht van de ricotta en smaakvol tot de laatste hap.

Bekijk recept

Pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie

Een smakelijke pasta met een luchtige ricottasaus, frisse citroen en verse spinazie. Perfect voor doordeweeks én als je wil indruk maken.

Bekijk recept

Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie

Pappardelle met paddenstoelen en truffelolie is een smaakvol bord pasta dat je in minder dan 30 minuten op tafel zet. Eenvoudig, maar met een culinair resultaat dat indruk maakt.

Bekijk recept

Een gerecht als dit laat zien hoe krachtig eenvoud kan zijn. De juiste pannen maken het verschil: je wil dat de aardappelen gelijkmatig garen en de zuurkool rustig warm wordt zonder aan te bakken. Met een complete set pannen van roestvrij staal heb je precies genoeg formaten bij de hand om dit soort gerechten vlekkeloos te bereiden, elke keer opnieuw.

Wil je de puree wat luxer maken? Voeg dan een lepel crème fraîche toe voor extra romigheid. En voor wie van een krokant randje houdt: bak de plakken rookworst kort aan in een koekenpan. Een kleine moeite voor een resultaat dat écht de moeite waard is.