4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Omelet met boerenkool en zalm

Recepten Lunch Vis Pasen Glutenvrij

Al die ophef over superfoods de laatste tijd; ik snap het niet. Het is niets meer dan een term voor producten met een bijzonder hoge voedingswaarde en superfoods zijn juist een goede aanvulling op een gezond eetpatroon. Ik eet al gezond, maar het shotje tarwegras wat ik ‘s ochtends neem geeft mijn huid en darmflora een boost. En superfood hoeft ook niet altijd exotisch te zijn of van ver te komen. Ons eigen oer-Hollandse boerenkool is ook een superfood; het is rijk aan vezels, ijzer, vitaminen, mineralen, magnesium en calcium. En daarnaast super lekker! Iedere vrijdag maak ik deze snelle Omelet met boerenkool en zalm in minder dan 10 minuten. Da’s pas gezond fast food.

Recept

Omelet met boerenkool en zalm

Ons eigen oer-Hollandse boerenkool is ook een superfood; het is rijk aan vezels, ijzer, vitaminen, mineralen, magnesium en calcium. En daarnaast super lekker!

Gang	Lunch
Keuken	Nederlands
Porties	1

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Mengkom
Garde
Koekenpan
Mes
Snijplank

Ingrediënten

2 tot 3 eieren
2 flinke handen boerenkool
75 gram gerookte (of verse gewone) zalm
snuf zout
snuf (knoflook)peper
beetje gedroogde of verse dille
beetje gedroogde oregano
eventueel 2 sneetjes (glutenvrij) brood

Omelet met boerenkool en zalm

Kluts de eieren. Doe wat olijfolie of kokosolie in de pan en bak hierin heel kort de boerenkool (1 a 2 minuten), terwijl je het goed omschept.
Doe de geklutste eieren bij de boerenkool en draai wat met de pan zodat de boerenkool bedekt wordt.
Voeg nu de kruiden toe en rooster eventueel je broodjes.
Als de omelet mooi goudbruin is, leg je als allerlaatste de plakjes zalm op de omelet; deze moeten niet teveel garen. Haal de omelet van het vuur en serveer.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze omelet met boerenkool en zalm is een voedzame en snelle maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. De combinatie van eiwitten uit de eieren en zalm maakt dit gerecht bijzonder vullend en gezond.

Serveer de omelet direct vanuit de pan op een mooi bord. Voeg eventueel een sneetje (glutenvrij) brood toe voor een complete maaltijd. Vers of gedroogde dille geeft het gerecht een heerlijke, frisse smaak.