4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Bananenbrood met pecan noten

Recepten Bakken Glutenvrij Suikervrij

Bananenbrood is geweldig. Het is zo klaar, vult enorm en het is makkelijk om te maken. Maar bovenal gewoon waanzinnig lekker. Van één plakje zit je propvol en geloof me: als je weet dat dit nog in je tas zit als tussendoortje om een uur of 3, dan ben je blij. Als je het invriest kun je lekker lang een plakje bananenbrood meenemen naar je werk. Je begrijpt: ik ben groot van van bananenbrood. Op focusonfoodies.nl was al een bananenbrood recept te vinden, maar deze keer maakte ik glutenvrij en suikervrij bananenbrood met pecan noten en die pecan noten zijn toch wel heuuullll lekker!

Recept

Bananenbrood met pecan noten

Halverwege de middag heb je vaak een dip, je lichaam heeft brandstof nodig. In plaats van het vol te proppen met suikers kun je dit bananenbrood maken. Je lichaam én jij zullen hier heel blij mee zijn!

Gang	Tussendoor
Keuken	Amerikaans
Porties	1 brood

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	50
Opstijven min.	15 min
Totaal	1 uur 5 min

Benodigdheden

Oven
Keukenmachine
Mengkom
Cakevorm
Spatel
Aluminiumfolie
Bakpapier

Ingrediënten

3 rijpe bananen
50 gram dadels (zonder pit)
3 eieren
100 gram amandelmeel
50 gram hazelnootmeel
1 ½ theelepel bakpoeder
halve theelepel baking soda
Snufje zout
100 gram grof gehakte pecan noten

Bananenbrood met pecan noten

Verwarm de oven voor op 175 graden
Doe de ontpitte dadels en bananen in de keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
Klop in een kom de eieren met zout luchtig (ongeveer 2 minuten).
Meng dan de eieren voorzichtig door het bananenmengsel en spatel ook het amandelmeel, hazelnootmeel, pecannoten, bakpoeder en baking soda erdoor. Roer dit goed door tot je een egaal mengsel hebt.
Vet een cakevorm in of doe hier bakpapier in. Giet het mengsel in de cakevorm en bak in 45-50 minuten goudbruin.
Als de cake te snel donker wordt, kun je het blik afdekken met wat aluminiumfolie. Laat het bananenbrood goed afkoelen voor je het uit de vorm haalt.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit bananenbrood met pecan noten is een heerlijk glutenvrij alternatief voor klassiek bananenbrood. Dankzij de rijpe bananen en dadels is het van nature zoet, zonder toevoeging van geraffineerde suiker. Perfect als gezond tussendoortje of ontbijt.

Bewaar het bananenbrood in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Het blijft zo tot drie dagen goed. Je kunt het ook in plakken invriezen, zodat je er altijd een portie bij de hand hebt.