🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Linzensoep met citroen en verse spinazie

Gezond Vegetarisch Vegan Soep Weekdiner Hoog in eiwitten Glutenvrij

Linzen zijn een van de meest onderschatte ingrediënten in de keuken. Ze zitten boordevol eiwitten en vezels, zijn betaalbaar en geven een soep precies genoeg body zonder dat je er uren voor aan het fornuis staat. Voeg verse spinazie en een royale knijp citroen toe en je hebt een maaltijd die gezond én smakelijk is. Dit recept is perfect voor door de week, maar ook fijn om in een grote pan te maken en de volgende dag nog een keer van te genieten.

x_ckl_recipe_markerLinzensoep met citroen en verse spinazie Een stevige linzensoep vol plantaardige eiwitten, verse spinazie en een frisse scheutje citroen. Gezond eten dat gewoon lekker smaakt. Hoe maak je linzensoep met citroen en verse spinazie? Hoofdgerecht Mediterraans 4 personen 10 min 35 min

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze 3 minuten zacht aan.
Voeg de wortel en selderijstengels toe en bak nog 3 minuten mee. Roer tussendoor.
Voeg de komijn, kurkuma en paprikapoeder toe en roer 1 minuut door zodat de kruiden goed loslaten en hun aroma vrijgeven.
Spoel de rode linzen af onder koud water en voeg ze samen met de gepelde tomaten en de groentebouillon toe aan de pan.
Breng de soep aan de kook, zet daarna het vuur laag en laat 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen volledig zacht zijn.
Gebruik een staafmixer om de helft van de soep glad te mixen. Zo krijg je een romige basis met nog wat textuur. Laat je de soep liever volledig grof? Dan kun je deze stap overslaan.
Roer de verse spinazie erdoor en laat 2 minuten mee verwarmen tot het blad geslonken is.
Pers de citroen uit boven de soep en breng op smaak met zout en peper. Proef en voeg naar wens extra citroensap toe.
Schep de soep in diepe borden of kommen en serveer direct. Lekker met een sneetje volkorenbrood of een lepeltje Griekse yoghurt voor extra romigheid.

Gezond Vegetarisch Vegan Soep Weekdiner Hoog in eiwitten Glutenvrij 250 g rode linzen 1 grote ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 wortels, in kleine blokjes 2 stengels bleekselderij, in plakjes 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1,2 liter groentebouillon 100 g verse spinazie Sap van 1 citroen 1 tl komijn 1 tl kurkuma 1 tl gerookt paprikapoeder Olijfolie Zout en peper naar smaak Grote soeppan Staafmixer Snijplank Koksmes Houten lepel Citruspers Elektrische Citruspers elektrische-citruspers Soeppan soeppan Soepkommen soepkommen Soeplepel soeplepel MasterClass Citruspers MasterClass Citruspers Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cookinglife Soeppan Cookinglife Pollepels Acacia 32 cm - 3 Stuks Cookinglife Pollepel Warme linzensoep met gerookte paprika en feta foodies-warme-linzensoep-met-gerookte-paprika-en-feta Vegetarische linzensoep foodies-vegetarische-linzensoep Kippensoep met kerrie en paddenstoelen foodies-kippensoep-met-kerrie-en-paddenstoelen

Recept

Linzensoep met citroen en verse spinazie

Een stevige linzensoep vol plantaardige eiwitten, verse spinazie en een frisse scheutje citroen. Gezond eten dat gewoon lekker smaakt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Grote soeppan
Staafmixer
Snijplank
Koksmes
Houten lepel
Citruspers

Ingrediënten

250 g rode linzen
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 wortels, in kleine blokjes
2 stengels bleekselderij, in plakjes
1 blik gepelde tomaten (400 g)
1,2 liter groentebouillon
100 g verse spinazie
Sap van 1 citroen
1 tl komijn
1 tl kurkuma
1 tl gerookt paprikapoeder
Olijfolie
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je linzensoep met citroen en verse spinazie?

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze 3 minuten zacht aan.
Voeg de wortel en selderijstengels toe en bak nog 3 minuten mee. Roer tussendoor.
Voeg de komijn, kurkuma en paprikapoeder toe en roer 1 minuut door zodat de kruiden goed loslaten en hun aroma vrijgeven.
Spoel de rode linzen af onder koud water en voeg ze samen met de gepelde tomaten en de groentebouillon toe aan de pan.
Breng de soep aan de kook, zet daarna het vuur laag en laat 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen volledig zacht zijn.
Gebruik een staafmixer om de helft van de soep glad te mixen. Zo krijg je een romige basis met nog wat textuur. Laat je de soep liever volledig grof? Dan kun je deze stap overslaan.
Roer de verse spinazie erdoor en laat 2 minuten mee verwarmen tot het blad geslonken is.
Pers de citroen uit boven de soep en breng op smaak met zout en peper. Proef en voeg naar wens extra citroensap toe.
Schep de soep in diepe borden of kommen en serveer direct. Lekker met een sneetje volkorenbrood of een lepeltje Griekse yoghurt voor extra romigheid.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze soep is een echte meal-prep favoriet. Maak een grote pot en bewaar de rest maximaal 4 dagen in de koelkast, of vries porties in voor later. De smaken trekken er alleen maar beter in na een nacht. Een goede soeppan met dikke bodem zorgt ervoor dat de linzen gelijkmatig garen en niet aanbranden. Dat scheelt nadenken en geeft een beter resultaat.

Wil je variëren? Voeg een schepje harissa toe voor meer pit, of roer er aan het einde een lepeltje tahin door voor extra diepte. Met een staafmixer bepaal je zelf hoe glad de soep wordt. Zo pas je dit recept elke keer net iets anders aan en blijft het lekker om te maken.

Gerelateerde producten

MasterClass Citruspers

Tijdelijk uitverkocht

4.7 (29)

~~26,99~~ 23,99

Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

3.7 (3)

59,99

Cookinglife Pollepels Acacia 32 cm - 3 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

14,99

Gerelateerde categorieën

Elektrische Citruspers

Soeppan

Soepkommen

Soeplepel

Gerelateerde recepten

Warme linzensoep met gerookte paprika en feta

Stevige linzensoep met gerookte paprika, verse spinazie en romige feta. Snel klaar, vol smaak en prachtig om te serveren.

Bekijk recept

Vegetarische linzensoep

Vegetarische linzensoep is een voedzame en hartige soep, boordevol groenten en smaakvolle kruiden. Wortelen, zoete aardappel, bleekselderij, linzen en kikkererwten vormen de basis van deze glutenvrije soep. Het geheel wordt gekruid met paprikapoeder, komijn, oregano en tijm, en geserveerd in een smaakvolle groentebouillon. De soep kan zowel in een soeppan als in een slowcooker worden bereid, en is een heerlijke keuze voor lunch of diner. Perfect voor een gezonde en vullende maaltijd.

Bekijk recept

Kippensoep met kerrie en paddenstoelen

Een stevige kippensoep met een vleugje kerrie en aardse paddenstoelen. Perfect voor een doordeweekse avond of als je gewoon wil genieten van iets warms en voedzaams.

Bekijk recept