🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Citroenmuffins met maanzaad en roomkaasglazuur

Bakken Muffins Citroen Feestelijk Brunch Vegetarisch

Frisse citroen, knapperig maanzaad en een wolkje roomkaasglazuur: deze muffins zijn een feestje op tafel. Ze zijn snel gemaakt, zien er prachtig uit en smaken nog beter dan ze eruitzien. Met de juiste bakspullen kom je al een heel eind. Een goede muffinvorm zorgt voor gelijkmatige garing en muffins die er elke keer perfect uitkomen, zonder gedoe.

x_ckl_recipe_markerCitroenmuffins met maanzaad en roomkaasglazuur Deze citroenmuffins met maanzaad zijn heerlijk fris van smaak en krijgen een romige finishing touch met een eenvoudig roomkaasglazuur. Perfect voor een verjaardag, brunch of gewoon omdat je zin hebt om te bakken. Hoe maak je citroenmuffins met maanzaad en roomkaasglazuur? Gebak Internationaal 12 muffins 20 min 22 min 10 min 52 min

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden). Vet de muffinvorm licht in met boter of gebruik muffinpapiertjes.
Rasp de schil van twee citroenen fijn en pers ze daarna uit. Houd het sap apart.
Klop in een grote mengkom de boter met de suiker luchtig met een handmixer, ongeveer 3 minuten.
Voeg de eieren een voor een toe en mix goed tussendoor. Voeg dan de citroenschil en 3 eetlepels citroensap toe.
Zeef de bloem, bakpoeder en een snufje zout boven de kom. Spatel dit rustig door het botermengsel. Roer tot slot de maanzaad en de kwark erdoor. Niet te lang roeren, dan blijven de muffins luchtig.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvorm. Vul elk vakje voor ongeveer twee derde.
Bak de muffins 20 tot 22 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudgeel zijn en een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de muffins 10 minuten afkoelen in de vorm en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Maak het glazuur: klop de roomkaas met de poedersuiker en 1 eetlepel citroensap glad. Het moet dik maar smeerbaar zijn.
Smeer of spuit het roomkaasglazuur op de afgekoelde muffins. Garneer met een beetje citroenschil of extra maanzaad. Serveer en geniet.

Bakken Muffins Citroen Feestelijk Brunch Vegetarisch 150 g zachte roomboter 175 g fijne kristalsuiker 3 eieren (M) 2 citroenen (schil en sap) 200 g zelfrijzend bakmeel 1 tl bakpoeder Snufje zout 2 el maanzaad 75 g volle kwark Voor het glazuur: 150 g roomkaas (naturel) 100 g poedersuiker 1 el citroensap Muffinvorm (12 cups) Grote mengkom Handmixer Rasp Citruspers Spatel Zeef Rooster Spuitzak of lepel Bakken bakken Taartroosters taartroosters Mengkom mengkom Persen en Raspen persen-en-raspen ASA Selection Taartplateau Grande ø 35.5 cm Asa Selection Taartplateau Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 25 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Hendi Afdekstolp ø 30 cm Hendi Stolp Appelmoescake foodies-appelmoescake Zomerse Frambozencake met Pistache & Witte Chocolade foodies-zomerse-frambozencake-met-pistache-witte-chocolade Kerststol met amandelspijs foodies-kerststol-met-amandelspijs Bananenbrood met pecan noten foodies-bananenbrood-met-pecan-noten

Recept

Citroenmuffins met maanzaad en roomkaasglazuur

Deze citroenmuffins met maanzaad zijn heerlijk fris van smaak en krijgen een romige finishing touch met een eenvoudig roomkaasglazuur. Perfect voor een verjaardag, brunch of gewoon omdat je zin hebt om te bakken.

Gang	Gebak
Keuken	Internationaal
Porties	12 muffins

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	22 min
Opstijven min.	10 min
Totaal	52 min

Benodigdheden

Muffinvorm (12 cups)
Grote mengkom
Handmixer
Rasp
Citruspers
Spatel
Zeef
Rooster
Spuitzak of lepel

Ingrediënten

150 g zachte roomboter
175 g fijne kristalsuiker
3 eieren (M)
2 citroenen (schil en sap)
200 g zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
Snufje zout
2 el maanzaad
75 g volle kwark
Voor het glazuur: 150 g roomkaas (naturel)
100 g poedersuiker
1 el citroensap

Hoe maak je citroenmuffins met maanzaad en roomkaasglazuur?

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden). Vet de muffinvorm licht in met boter of gebruik muffinpapiertjes.
Rasp de schil van twee citroenen fijn en pers ze daarna uit. Houd het sap apart.
Klop in een grote mengkom de boter met de suiker luchtig met een handmixer, ongeveer 3 minuten.
Voeg de eieren een voor een toe en mix goed tussendoor. Voeg dan de citroenschil en 3 eetlepels citroensap toe.
Zeef de bloem, bakpoeder en een snufje zout boven de kom. Spatel dit rustig door het botermengsel. Roer tot slot de maanzaad en de kwark erdoor. Niet te lang roeren, dan blijven de muffins luchtig.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvorm. Vul elk vakje voor ongeveer twee derde.
Bak de muffins 20 tot 22 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudgeel zijn en een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de muffins 10 minuten afkoelen in de vorm en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Maak het glazuur: klop de roomkaas met de poedersuiker en 1 eetlepel citroensap glad. Het moet dik maar smeerbaar zijn.
Smeer of spuit het roomkaasglazuur op de afgekoelde muffins. Garneer met een beetje citroenschil of extra maanzaad. Serveer en geniet.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

ASA Selection Taartplateau Grande ø 35.5 cm

Op voorraad

4.5 (6)

49,90

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 25 x 3 cm

Op voorraad

17,95

Hendi Afdekstolp ø 30 cm

Op voorraad

4.7 (26)

6,99

Gerelateerde categorieën

Bakken

Taartroosters

Mengkom

Persen en Raspen

Gerelateerde recepten

Appelmoescake

Je kunt de benodigde ingrediënten op één hand tellen en ook de bereidingswijze is erg simpel!

Bekijk recept

Zomerse Frambozencake met Pistache & Witte Chocolade

Of je nu een uitgebreide high-tea organiseert of gewoon iets lekkers zoekt voor bij de koffie: met dit recept steel je gegarandeerd de show.

Bekijk recept

Kerststol met amandelspijs

Een zelfgemaakte kerststol met romige amandelspijs is hét hoogtepunt van de feestdagen. Zacht, geurig en prachtig te serveren aan tafel.

Bekijk recept

Bananenbrood met pecan noten

Halverwege de middag heb je vaak een dip, je lichaam heeft brandstof nodig. In plaats van het vol te proppen met suikers kun je dit bananenbrood maken. Je lichaam én jij zullen hier heel blij mee zijn!

Bekijk recept

Een goede muffinvorm maakt echt het verschil. Gelijkmatige warmtegeleiding zorgt dat elk muffintje even mooi rijst en goudbruin kleurt, van de rand tot het midden. En met een betrouwbare antiaanbaklaag komen ze er zonder moeite uit, in één keer. Zo hoef je geen bakpapier te vouwen of te prutsen. Gewoon bakken, genieten en complimenten ontvangen.

Deze citroenmuffins zijn heerlijk vers, maar blijven ook de volgende dag smakelijk als je ze afgedekt bewaart op kamertemperatuur. Wil je ze meenemen naar een verjaardag of feestje? Laat het glazuur even opstijven in de koelkast, dan zijn ze perfect te transporteren. Zet ze op tafel en kijk hoe snel ze verdwijnen.