🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Citroen-ricotta quiche met spinazie en pijnboompitten

Vegetarisch Lunch Quiche Citroen Lente Zomer Ricotta Hartig

Een quiche hoeft niet zwaar of saai te zijn. Door ricotta te combineren met citroenrasp en verse spinazie krijg je een vulling die romig is maar toch fris aanvoelt. Goed taartvormen zorgen voor een gelijkmatig gegaarde bodem en een perfect krokant korstje, en dat merk je direct bij de eerste hap. Strooi er wat geroosterde pijnboompitten over en je zet iets op tafel dat er smakelijk uitziet én naar meer smaakt.

x_ckl_recipe_markerCitroen-ricotta quiche met spinazie en pijnboompitten Een luchtige quiche met ricotta, citroen en spinazie die je elke keer weer verrast. Perfect voor een uitgebreide lunch of een relaxt diner met vrienden. Hoe maak je een citroen-ricotta quiche met spinazie en pijnboompitten? Lunch Frans geïnspireerd 4-6 personen 20 min 50 min 10 min 30 min 110 min

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Maak het deeg: meng 200 g bloem met 100 g koude boter in blokjes, een snuf zout en 3-4 eetlepels ijskoud water. Kneed kort tot een samenhangend deeg, vorm een schijf, wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een cirkel van ongeveer 26 cm doorsnee. Leg het deeg in de taartvorm en druk het goed aan langs de randen. Prik de bodem in met een vork.
Leg bakpapier op het deeg en vul met blindbakbonen of droge rijst. Bak de bodem 15 minuten blind. Verwijder daarna het papier en de bonen en bak nog 5 minuten tot de bodem droog aanvoelt.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 150 g verse spinazie toe en laat slinken in 2 minuten. Laat iets afkoelen en knijp goed uit om overtollig vocht te verwijderen.
Meng in een kom 250 g ricotta, 3 eieren, 100 ml slagroom, de rasp van 1 citroen, 1 eetlepel citroensap, zout en peper naar smaak. Roer de uitgeknepen spinazie erdoor.
Giet de vulling op de voorgebakken bodem. Verdeel de vulling gelijkmatig met een spatel.
Bak de quiche 30-35 minuten op 180 graden tot de vulling gestold is en het oppervlak lichtgoud kleurt. Controleer halverwege: dekt de rand te snel, leg dan een stukje aluminiumfolie over de rand.
Rooster intussen 2 eetlepels pijnboompitten droog in een koekenpan op laag vuur. Houd ze goed in de gaten, want ze verbranden snel.
Haal de quiche uit de oven en laat 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Strooi de geroosterde pijnboompitten erover en rasp desgewenst extra citroenschil bovenop. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.

Vegetarisch Lunch Quiche Citroen Lente Zomer Ricotta Hartig 200 g bloem 100 g koude boter, in blokjes Snuf zout 3-4 el ijskoud water 250 g ricotta 3 eieren 100 ml slagroom 150 g verse spinazie Rasp en sap van 1 biologische citroen 2 el pijnboompitten Olijfolie Zout en peper naar smaak Taartvorm (ø 20-22 cm) Mengkom Rasp Koekenpan Deegroller Bakpapier Blindbakbonen of droge rijst Spatel Plasticfolie Taartvormen taartvormen Koekenpan koekenpan Mengkom mengkom Persen en Raspen persen-en-raspen Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 25 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Chocoladetaart met vanille foodies-chocoladetaart-met-vanille Suikervrije en glutenvrije appeltaart foodies-suikervrije-en-glutenvrije-appeltaart Apple crumble foodies-apple-crumble Zwiebelkuchen foodies-zwiebelkuchen

Recept

Citroen-ricotta quiche met spinazie en pijnboompitten

Een luchtige quiche met ricotta, citroen en spinazie die je elke keer weer verrast. Perfect voor een uitgebreide lunch of een relaxt diner met vrienden.

Gang	Lunch
Keuken	Frans geïnspireerd
Porties	4-6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	50 min
Opstijven min.	10 min
Koeltijd	30 min
Totaal	110 min

Benodigdheden

Taartvorm (ø 20-22 cm)
Mengkom
Rasp
Koekenpan
Deegroller
Bakpapier
Blindbakbonen of droge rijst
Spatel
Plasticfolie

Ingrediënten

200 g bloem
100 g koude boter, in blokjes
Snuf zout
3-4 el ijskoud water
250 g ricotta
3 eieren
100 ml slagroom
150 g verse spinazie
Rasp en sap van 1 biologische citroen
2 el pijnboompitten
Olijfolie
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je een citroen-ricotta quiche met spinazie en pijnboompitten?

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Maak het deeg: meng 200 g bloem met 100 g koude boter in blokjes, een snuf zout en 3-4 eetlepels ijskoud water. Kneed kort tot een samenhangend deeg, vorm een schijf, wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een cirkel van ongeveer 26 cm doorsnee. Leg het deeg in de taartvorm en druk het goed aan langs de randen. Prik de bodem in met een vork.
Leg bakpapier op het deeg en vul met blindbakbonen of droge rijst. Bak de bodem 15 minuten blind. Verwijder daarna het papier en de bonen en bak nog 5 minuten tot de bodem droog aanvoelt.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 150 g verse spinazie toe en laat slinken in 2 minuten. Laat iets afkoelen en knijp goed uit om overtollig vocht te verwijderen.
Meng in een kom 250 g ricotta, 3 eieren, 100 ml slagroom, de rasp van 1 citroen, 1 eetlepel citroensap, zout en peper naar smaak. Roer de uitgeknepen spinazie erdoor.
Giet de vulling op de voorgebakken bodem. Verdeel de vulling gelijkmatig met een spatel.
Bak de quiche 30-35 minuten op 180 graden tot de vulling gestold is en het oppervlak lichtgoud kleurt. Controleer halverwege: dekt de rand te snel, leg dan een stukje aluminiumfolie over de rand.
Rooster intussen 2 eetlepels pijnboompitten droog in een koekenpan op laag vuur. Houd ze goed in de gaten, want ze verbranden snel.
Haal de quiche uit de oven en laat 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Strooi de geroosterde pijnboompitten erover en rasp desgewenst extra citroenschil bovenop. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm

Op voorraad

15,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 25 x 3 cm

Op voorraad

17,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm

Op voorraad

27,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm

Op voorraad

37,95

Gerelateerde categorieën

Taartvormen

Koekenpan

Mengkom

Persen en Raspen

Gerelateerde recepten

Chocoladetaart met vanille

Chocola, noten en vanille... een hemelse combinatie. Geniet ervan zonder schuldgevoel over een lading suiker. Deze taart is vrij van geraffineerde suikers.

Bekijk recept

Suikervrije en glutenvrije appeltaart

Deze taart kun je zonder problemen serveren aan mensen die helemaal niet suikervrij willen of hoeven eten, want ze zullen echt het verschil niet proeven. Ideaal dus voor bijvoorbeeld verjaardagen! De bodem van amandelmeel en rijstmeel is lekker knapperig en niet te zoet. Dat is ook helemaal niet nodig, doordat de vulling van appel en kaneel natuurlijk van zichzelf ook al friszoet is.

Bekijk recept

Apple crumble

Dit dessert is niet alleen ontzettend lekker maar ook nog een heel erg makkelijk gemaakt! Perfect voor bij een paasbrunch of een kerst diner!

Bekijk recept

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen is een klassieke Duits-Elzassische uientaart met een romige vulling van gestoofde uien, spek en zure room. Stevig, smaakvol en perfect voor een gezellig moment aan tafel.

Bekijk recept

Deze quiche is op zijn best als je hem lauwwarm serveert, maar hij smaakt de volgende dag op kamertemperatuur minstens zo goed. Ideaal om vooruit te bakken als je vrienden of familie verwacht. Combineer hem met een eenvoudige groene salade en je hebt een maaltijd die er moeiteloos uitziet zonder dat je de hele dag in de keuken stond.

Een goede taartvorm maakt echt het verschil: een stevige antiaanbakbodem zorgt dat je deeg gelijkmatig gaart en moeiteloos loslaat. Geen gepruts, geen gebroken korst. Zo gaat bakken niet alleen beter, maar ook een stuk leuker. Kies voor kwaliteit die je jarenlang meegaat en proef het resultaat zelf.