🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Koreaans zoutbrood

Koreaans Brood Bakken Zoutbrood Zelfgemaakt Trending Vegetarisch

Koreaans zoutbrood is overal te zien op social media en dat is niet voor niets. Deze kleine, opgerolde broodjes zijn zacht en luchtig van binnen, hebben een knapperige goudbruine korst en een boterige vulling die bij elke hap smelt op je tong. Je bakt ze het best in goede broodbakvormen zodat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt en je elke keer een perfect resultaat hebt.

Dit recept geeft je zes sappige broodjes, perfect om te delen aan tafel of gewoon zelf op te eten als ze vers uit de oven komen. Eén proefhapje en je snapt waarom iedereen hieraan verslaafd is.

x_ckl_recipe_markerKoreaans zoutbrood Koreaans zoutbrood is dé baktrend die je zelf thuis wilt maken. Luchtig, goudbruin en gevuld met een smeltende boterlaag. Hoe maak je Koreaans zoutbrood? Bijgerecht Koreaans 6 broodjes 25 min 18 min 90 min 2 uur 13 min

Meng in een grote kom 300 g bloem, 5 g instant gist, 20 g suiker en 5 g zout. Roer kort door elkaar.
Voeg 170 ml lauwe melk en 1 ei toe. Kneed dit met de hand of met een standmixer tot een soepel deeg, ongeveer 8 minuten.
Voeg 30 g zachte boter in stukjes toe en kneed nog 5 minuten door tot het deeg elastisch en niet plakkerig meer is.
Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een langwerpige driehoek, ongeveer 25 cm lang.
Leg op het brede uiteinde van elke driehoek een klein klontje koude boter (ongeveer 10 g per broodje). Rol het deeg strak op vanaf de brede kant naar de punt toe, zodat de boter ingesloten zit.
Leg de opgerolde broodjes met de punt naar beneden op je bakplaat of in je bakvorm. Zorg voor voldoende ruimte tussen de broodjes.
Dek ze opnieuw af en laat ze nog 30 minuten narijzen op een warme plek.
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Bestrijk de broodjes vlak voor het bakken met een mengsel van 30 g gesmolten boter en een flinke snuf grof zeezout. Zorg dat je elk broodje royaal bestrijkt.
Bak de broodjes 15 tot 18 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en bestrijk ze direct nogmaals met gesmolten boter en een extra beetje grof zout. Serveer ze warm.

Koreaans Brood Bakken Zoutbrood Zelfgemaakt Trending Vegetarisch 300 g tarwebloem 5 g instant gist 20 g suiker 5 g zout 170 ml volle melk (lauwwarm) 1 ei 30 g zachte boter (voor het deeg) 60 g koude boter (voor de vulling, 10 g per broodje) 30 g gesmolten boter (voor het bestrijken) Grof zeezout naar smaak Grote mengkom Standmixer of handmixer met deeghaken Deegroller Bakplaat of broodbakvorm Bakpapier Kwastje Keukenweegschaal Plasticfolie of theedoek Broodbakvormen broodbakvormen Deegrollers deegrollers Bakplaten bakplaten Mengkom mengkom Birkmann Stokbroodvorm / Bakplaat Laib & Seele voor 3 Stokbroden Birkmann Broodbakvorm Birkmann Broodbakset / Broodbakvorm - Rijsmand - Broodzak - Laib & Seele 3-delig Birkmann Broodbakvorm Birkmann Broodzak Laib & Seele 38 x 45 cm Birkmann Broodzak Glutenvrije Bananenbrood foodies-bananenbrood Bananenbrood met pecan noten foodies-bananenbrood-met-pecan-noten

Recept

Koreaans zoutbrood

Koreaans zoutbrood is dé baktrend die je zelf thuis wilt maken. Luchtig, goudbruin en gevuld met een smeltende boterlaag.

Gang	Bijgerecht
Keuken	Koreaans
Porties	6 broodjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Oventijd	18 min
Opstijven min.	90 min
Totaal	2 uur 13 min

Benodigdheden

Grote mengkom
Standmixer of handmixer met deeghaken
Deegroller
Bakplaat of broodbakvorm
Bakpapier
Kwastje
Keukenweegschaal
Plasticfolie of theedoek

Ingrediënten

300 g tarwebloem
5 g instant gist
20 g suiker
5 g zout
170 ml volle melk (lauwwarm)
1 ei
30 g zachte boter (voor het deeg)
60 g koude boter (voor de vulling, 10 g per broodje)
30 g gesmolten boter (voor het bestrijken)
Grof zeezout naar smaak

Hoe maak je Koreaans zoutbrood?

Meng in een grote kom 300 g bloem, 5 g instant gist, 20 g suiker en 5 g zout. Roer kort door elkaar.
Voeg 170 ml lauwe melk en 1 ei toe. Kneed dit met de hand of met een standmixer tot een soepel deeg, ongeveer 8 minuten.
Voeg 30 g zachte boter in stukjes toe en kneed nog 5 minuten door tot het deeg elastisch en niet plakkerig meer is.
Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een langwerpige driehoek, ongeveer 25 cm lang.
Leg op het brede uiteinde van elke driehoek een klein klontje koude boter (ongeveer 10 g per broodje). Rol het deeg strak op vanaf de brede kant naar de punt toe, zodat de boter ingesloten zit.
Leg de opgerolde broodjes met de punt naar beneden op je bakplaat of in je bakvorm. Zorg voor voldoende ruimte tussen de broodjes.
Dek ze opnieuw af en laat ze nog 30 minuten narijzen op een warme plek.
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Bestrijk de broodjes vlak voor het bakken met een mengsel van 30 g gesmolten boter en een flinke snuf grof zeezout. Zorg dat je elk broodje royaal bestrijkt.
Bak de broodjes 15 tot 18 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en bestrijk ze direct nogmaals met gesmolten boter en een extra beetje grof zout. Serveer ze warm.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Birkmann Stokbroodvorm / Bakplaat Laib & Seele voor 3 Stokbroden

Op voorraad

17,95

Birkmann Broodbakset / Broodbakvorm - Rijsmand - Broodzak - Laib & Seele 3-delig

Op voorraad

5.0 (1)

39,95

Birkmann Broodzak Laib & Seele 38 x 45 cm

Op voorraad

5.0 (1)

9,95

Gerelateerde categorieën

Broodbakvormen

Deegrollers

Bakplaten

Mengkom

Gerelateerde recepten

Glutenvrije Bananenbrood

Dit brood proeft meer als een cake. Ongeacht wat het nou echt is, het is een heerlijk recept en ideaal als tussendoortje.

Bekijk recept

Bananenbrood met pecan noten

Halverwege de middag heb je vaak een dip, je lichaam heeft brandstof nodig. In plaats van het vol te proppen met suikers kun je dit bananenbrood maken. Je lichaam én jij zullen hier heel blij mee zijn!

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Met vijf simpele ingrediënten bak je een authentieke Margherita met een krokante bodem en sappige tomatensaus. Minder is meer, en dit recept bewijst het.

Bekijk recept

Aardappelgratin met room en kaas

Een klassieke aardappelgratin met dunne plakjes aardappel, room en geraspte kaas. Comfort food op zijn best, recht uit de oven.

Bekijk recept

Een goede bakvorm maakt echt het verschil bij dit recept. Met een perforeerde bodem krijg je rondom een knapperige korst, terwijl de binnenkant lekker zacht en luchtig blijft. Precies zoals het hoort bij Koreaans zoutbrood. Investeer in een bakvorm die warmte goed verdeelt en je hebt jarenlang plezier van elke baksessie.

Deze broodjes zijn het lekkerst als ze vers en warm uit de oven komen. Serveer ze bij een kop soep, als snack bij de borrel of gewoon uit de hand. Wil je ze bewaren? Wikkel ze in aluminiumfolie en warm ze de volgende dag kort op in de oven op 150 graden. Smakelijk genieten.