4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

🍴 20% korting op álles | Code: OFF20 | Shop nu! ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Glutenvrij Ontbijt Bakken Vegetarisch Suikerarm Makkelijk

Rijpe bananen zijn eigenlijk te goed om weg te gooien. In dit recept worden ze de ster van een smeuïg, glutenvrij bananenbrood dat je zo uit de oven op tafel zet. Amandelmeel geeft een mooie, luchtige structuur zonder ook maar een greintje gluten. De walnoten zorgen voor bite, de kaneel voor warmte. Dit is het soort recept waar je blij van wordt, of je nu glutenvrij eet of niet.

x_ckl_recipe_markerGlutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak. Hoe maak je glutenvrij bananenbrood met walnoten en kaneel? Ontbijt Internationaal 8 plakken 10 min 55 min 15 min 80 min

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een cakevorm (ca. 22 cm) met bakpapier of vet hem in met een beetje kokosolie.
Prak 3 rijpe bananen goed fijn in een grote mengkom met een vork. Hoe rijper, hoe zoeter en smaakvoller het brood wordt.
Voeg 3 eieren, 3 eetlepels honing en 60 ml gesmolten kokosolie toe aan de bananen. Mix alles goed door met een garde of vork.
Voeg 200 g amandelmeel, 1 theelepel bakpoeder (glutenvrij), 1,5 theelepel kaneel en een snuf zout toe. Roer tot een egaal beslag.
Hak 70 g walnoten grof en schep ze door het beslag. Bewaar een klein handje apart voor de bovenkant.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strooi de achtergehouden walnoten erover. Druk ze licht aan.
Bak het bananenbrood 50 tot 55 minuten in het midden van de oven. Prik met een satéprikker in het midden. Als die er droog uitkomt, is het klaar.
Laat het brood minstens 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je het aansnijdt. Serveer op kamertemperatuur, eventueel met een dun laagje amandelboter of gewone boter.

Glutenvrij Ontbijt Bakken Vegetarisch Suikerarm Makkelijk 3 rijpe bananen 3 eieren 200 g amandelmeel 70 g walnoten, grof gehakt 60 ml kokosolie, gesmolten 3 el honing 1,5 tl kaneel 1 tl glutenvrij bakpoeder Snuf zout Cakevorm (ca. 22 cm) Grote mengkom Vork of garde Bakpapier Satéprikker Gardes gardes Mengkom mengkom Broodbakvormen broodbakvormen Broodmandjes broodmandjes Cookinglife Broodmes - Chef's Essential - RVS - 34 cm Cookinglife Broodmes Birkmann Bakvorm / Cakevorm Contoura Modern - Gietaluminium - 15.5 x 26.5 cm Birkmann Contoura Nordic Ware Cakevorm / Broodbakvorm Jubilee Loaf Goud - 26 x 15 cm Nordic Ware Bakvorm Emile Henry Broodbakvorm voor Artisanaal Brood - Grand Cru - 31 x 23 x 14.5 cm / 5 liter Emile Henry Broodbakvorm Geroosterd mueslibrood met ricotta en honing foodies-geroosterd-mueslibrood-met-ricotta-en-honing Bananenpannenkoeken met notenpasta en honing foodies-bananenpannenkoeken-met-notenpasta-en-honing Bananen kokostaart: Banana Joe foodies-bananen-kokostaart-banana-joe Broodje appelsoufflé foodies-broodje-appelsouffle

Recept

Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak.

Gang	Ontbijt
Keuken	Internationaal
Porties	8 plakken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	55 min
Opstijven min.	15 min
Totaal	80 min

Benodigdheden

Cakevorm (ca. 22 cm)
Grote mengkom
Vork of garde
Bakpapier
Satéprikker

Ingrediënten

3 rijpe bananen
3 eieren
200 g amandelmeel
70 g walnoten, grof gehakt
60 ml kokosolie, gesmolten
3 el honing
1,5 tl kaneel
1 tl glutenvrij bakpoeder
Snuf zout

Hoe maak je glutenvrij bananenbrood met walnoten en kaneel?

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een cakevorm (ca. 22 cm) met bakpapier of vet hem in met een beetje kokosolie.
Prak 3 rijpe bananen goed fijn in een grote mengkom met een vork. Hoe rijper, hoe zoeter en smaakvoller het brood wordt.
Voeg 3 eieren, 3 eetlepels honing en 60 ml gesmolten kokosolie toe aan de bananen. Mix alles goed door met een garde of vork.
Voeg 200 g amandelmeel, 1 theelepel bakpoeder (glutenvrij), 1,5 theelepel kaneel en een snuf zout toe. Roer tot een egaal beslag.
Hak 70 g walnoten grof en schep ze door het beslag. Bewaar een klein handje apart voor de bovenkant.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strooi de achtergehouden walnoten erover. Druk ze licht aan.
Bak het bananenbrood 50 tot 55 minuten in het midden van de oven. Prik met een satéprikker in het midden. Als die er droog uitkomt, is het klaar.
Laat het brood minstens 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je het aansnijdt. Serveer op kamertemperatuur, eventueel met een dun laagje amandelboter of gewone boter.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit bananenbrood blijft goed in een luchtdichte doos op kamertemperatuur, maximaal 3 dagen. Wil je langer genieten? Snijd het in plakken en vries ze in. Dan heb je altijd een snelle, glutenvrije traktatie bij de hand. Even optoasten en klaar.

Een goede cakevorm maakt echt het verschil bij dit soort beslag. Zorg voor gelijkmatige warmteverdeling, zodat het brood van binnen gaar is zonder van buiten te verbranden. Met de juiste vorm bak je elke keer een perfect resultaat. Proeven maar.

Gerelateerde recepten

Geroosterd mueslibrood met ricotta en honing

Dik geroosterd mueslibrood met romige ricotta, verse vijgen en een straaltje honing. Klaar in een paar minuten en toch voelt het als echt genieten.

Bekijk recept

Bananenpannenkoeken met notenpasta en honing

Luchtige pannenkoeken met rijpe banaan, een flinke lepel notenpasta en een straaltje honing. Klaar in geen tijd en een garantie voor een goed begin van de dag.

Bekijk recept

Bananen kokostaart: Banana Joe

Deze Banana Joe taart combineert een krokante koekjesbodem met een zachte vulling van banaan, kokos en amandelmeel. Perfect voor wie houdt van een tropische twist op een klassieke taart.

Bekijk recept