🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals die je niet wilt missen! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Arretjescake

Arretjescake

No-bake Klassiek Nederlands Dessert Koffietafel Feest Makkelijk

Arretjescake is een recept dat generaties overleeft en dat is niet voor niets. Je hebt geen oven nodig, slechts een paar ingrediënten en een koelkast. Het resultaat is een rijke, smeuïge cake met een krokante bite van de koekjes. Snijd hem in kleine stukjes en serveer op gebaksbordjes voor een gezellige middag met koffie. Zo wordt een simpel recept een echt moment om samen van te genieten.

x_ckl_recipe_markerArretjescake Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje. Hoe maak je arretjescake? Dessert Nederlands 10 personen 20 min 4 uur 4 uur 20 min

Smelt de boter op laag vuur in een steelpan. Haal de pan van het vuur zodra de boter gesmolten is. Laat de boter niet bruinen, want dat geeft een bittere smaak.
Voeg de basterdsuiker en het cacaopoeder toe aan de gesmolten boter en roer goed door met een houten lepel of spatel totdat alles is opgelost en je een gladde, glanzende massa hebt.
Klop de eieren los in een aparte kom. Voeg ze al roerend toe aan het cacaomengsel. Blijf roeren zodat de eieren niet stollen door de warmte van het mengsel. Zet de pan daarna nog een minuut op heel laag vuur en roer continu totdat het mengsel iets dikker wordt. Haal de pan daarna van het vuur.
Breek de theekoekjes in grove stukken. Niet te fijn, want de stukjes geven straks de typische krokante bite aan de cake.
Schep de gebroken koekjes door het chocolademengsel en meng alles goed zodat alle koekjes bedekt zijn.
Bekleed een cakevorm met plasticfolie of huishoudfolie. Schep het koekjesmengsel in de vorm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Zo krijg je een strakke, snijdbare cake zonder luchtzakken.
Dek de vorm af en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast, of nog beter: een nacht. De cake moet volledig opstijven voor je hem aansnijdt.
Haal de cake uit de koelkast, keer hem voorzichtig op een snijplank en verwijder het folie. Snijd de cake in plakjes of kleine blokjes en serveer direct.

No-bake Klassiek Nederlands Dessert Koffietafel Feest Makkelijk 200 g roomboter 200 g bruine basterdsuiker 4 eetlepels ongezoet cacaopoeder 2 eieren 400 g theekoekjes (biscuitkoekjes) Steelpan Houten lepel of spatel Mengkom Cakevorm Plasticfolie Snijplank Mes Zwarte Dessertborden zwarte-dessertborden Gebaksbordjes gebaksbordjes Cakevormen cakevormen Bakgerei bakgerei Cosy & Trendy Gebaksbordjes / Tapas Bordjes Streetfood ø 13 cm - 10 Stuks Cosy & Trendy Tapas bord ASA Selection Gebaksbordje Saisons Sand ø 15 cm Asa Selection Gebaksbordje Birkmann Bakvorm / Cakevorm Contoura Modern - Gietaluminium - 15.5 x 26.5 cm Birkmann Contoura Cosy & Trendy Gebaksbordjes / Kleine Bordjes Quintana Blue ø 14 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Gebaksbordje Cosy & Trendy Pollepel Delish Eco Hout 31 cm Cosy & Trendy Pollepel GreenPan Bakset Padova Reserve Oxford Blue 6-delig - keramische anti-aanbaklaag Green Pan Bakset Villeroy & Boch Gebaksbordje Afina - ø 17 cm Villeroy & Boch Gebaksbordje Cosy & Trendy Houten Snijplank met Sapgeul - Acacia Kopshout - 46 x 33 cm Cosy & Trendy Snijplank Zomerse Frambozencake met Pistache & Witte Chocolade foodies-zomerse-frambozencake-met-pistache-witte-chocolade Monchou taart foodies-monchou-taart Kruidnoten cheesecake foodies-kruidnoten-cheesecake Red Velvet Taart foodies-red-velvet-taart Speculaas cheesecake foodies-speculaas-cheesecake Klassieke chocoladetaart met ganache foodies-klassieke-chocoladetaart-met-ganache

Recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Gang	Dessert
Keuken	Nederlands
Porties	10 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Koeltijd	4 uur
Totaal	4 uur 20 min

Benodigdheden

Steelpan
Houten lepel of spatel
Mengkom
Cakevorm
Plasticfolie
Snijplank
Mes

Ingrediënten

200 g roomboter
200 g bruine basterdsuiker
4 eetlepels ongezoet cacaopoeder
2 eieren
400 g theekoekjes (biscuitkoekjes)

Hoe maak je arretjescake?

Smelt de boter op laag vuur in een steelpan. Haal de pan van het vuur zodra de boter gesmolten is. Laat de boter niet bruinen, want dat geeft een bittere smaak.
Voeg de basterdsuiker en het cacaopoeder toe aan de gesmolten boter en roer goed door met een houten lepel of spatel totdat alles is opgelost en je een gladde, glanzende massa hebt.
Klop de eieren los in een aparte kom. Voeg ze al roerend toe aan het cacaomengsel. Blijf roeren zodat de eieren niet stollen door de warmte van het mengsel. Zet de pan daarna nog een minuut op heel laag vuur en roer continu totdat het mengsel iets dikker wordt. Haal de pan daarna van het vuur.
Breek de theekoekjes in grove stukken. Niet te fijn, want de stukjes geven straks de typische krokante bite aan de cake.
Schep de gebroken koekjes door het chocolademengsel en meng alles goed zodat alle koekjes bedekt zijn.
Bekleed een cakevorm met plasticfolie of huishoudfolie. Schep het koekjesmengsel in de vorm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Zo krijg je een strakke, snijdbare cake zonder luchtzakken.
Dek de vorm af en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast, of nog beter: een nacht. De cake moet volledig opstijven voor je hem aansnijdt.
Haal de cake uit de koelkast, keer hem voorzichtig op een snijplank en verwijder het folie. Snijd de cake in plakjes of kleine blokjes en serveer direct.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De truc bij arretjescake zit in de temperatuur. Als het cacaomengsel te heet is wanneer je de eieren toevoegt, stollen ze direct en krijg je klontjes. Roer de eieren er daarom snel en continu doorheen en verwarm daarna nog heel even op laag vuur. Dat kleine extra moment zorgt voor een gebonden, romig mengsel zonder rauwe eieren. Druk het mengsel in de cakevorm ook goed aan, want zo snijdt de cake netjes en vallen de stukjes niet uit elkaar bij het serveren.

Wil je variëren? Voeg een handjevol gehakte walnoten of hazelnoten toe aan het mengsel voor extra bite. Je kunt ook een scheutje rum of vanille-extract door de chocolademassa roeren voor wat meer diepgang in de smaak. De cake blijft afgedekt in de koelkast zeker vijf dagen goed, al is de kans groot dat hij eerder op is. Je kunt de cake ook invriezen in plakjes, zodat je altijd een stukje bij de hand hebt voor onverwacht bezoek.

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Gebaksbordjes / Tapas Bordjes Streetfood ø 13 cm - 10 Stuks

ASA Selection Gebaksbordje Saisons Sand ø 15 cm

Op voorraad

11,90

Birkmann Bakvorm / Cakevorm Contoura Modern - Gietaluminium - 15.5 x 26.5 cm

Op voorraad

~~49,95~~ 39,99

-19%

Cosy & Trendy Gebaksbordjes / Kleine Bordjes Quintana Blue ø 14 cm - 4 Stuks

Cosy & Trendy Pollepel Delish Eco Hout 31 cm

GreenPan Bakset Padova Reserve Oxford Blue 6-delig - keramische anti-aanbaklaag

Villeroy & Boch Gebaksbordje Afina - ø 17 cm

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

~~19,90~~ 17,99

Cosy & Trendy Houten Snijplank met Sapgeul - Acacia Kopshout - 46 x 33 cm

Op voorraad

~~100,49~~ 69,99

Nieuw -30% Black Friday

Gerelateerde categorieën

Zwarte Dessertborden

Gebaksbordjes

Cakevormen

Bakgerei

Gerelateerde recepten

Zomerse Frambozencake met Pistache & Witte Chocolade

Of je nu een uitgebreide high-tea organiseert of gewoon iets lekkers zoekt voor bij de koffie: met dit recept steel je gegarandeerd de show.

Bekijk recept

Monchou taart

Deze klassieke Monchou taart is heerlijk romig met een knapperige koekjesbodem en een frisse topping van rood fruit. Perfect voor verjaardagen, feestjes of gewoon omdat je er zin in hebt.

Bekijk recept

Kruidnoten cheesecake

Een romige no-bake cheesecake met een knapperige kruidnotenbodem. Feestelijk, makkelijk te maken en gegarandeerd een hit aan tafel op pakjesavond.

Bekijk recept

Red Velvet Taart

Een klassieke red velvet taart met een luchtige cakebodem en romige cream cheese frosting. Perfect voor een feestelijk moment of gewoon omdat je er zin in hebt.

Bekijk recept

Speculaas cheesecake

Een no-bake speculaas cheesecake met een knapperige bodem, romige kaasvulling en een subtiele hint van kaneel en kardemom. Perfect voor de feestdagen of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders.

Bekijk recept

Klassieke chocoladetaart met ganache

Een klassieke chocoladetaart met een luchtige chocoladebiscuit en dikke ganache. Perfect voor verjaardagen, feestmomenten of gewoon omdat je zin hebt in iets heerlijks.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept