4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Gegratineerde Mini Portobello met Kruidenroomkaas en Walnoot

Gegratineerde Mini Portobello met Kruidenroomkaas en Walnoot

Vegetarisch Borrelhapje Snel Luxe Gourmetten Amuse Glutenvrij

Deze gevulde mini portobello's zijn het bewijs dat vegetarisch ook indrukwekkend smaakt. De champignon geeft een aardse, volle smaak mee, de kruidenroomkaas smelt tot een bubbelende, gouden laag en de walnoot zorgt voor dat beetje bite. Een druppel honing maakt het af. Je bereidt dit rechtstreeks op je gourmetstel, wat dit hapje perfect maakt voor een gezellige avond aan tafel met z'n tweeën of een kleine groep.

x_ckl_recipe_markerGegratineerde Mini Portobello met Kruidenroomkaas en Walnoot Sappige mini portobello's gevuld met smeuïge kruidenroomkaas, knapperige walnoten en een druppel honing. In een paar minuten op tafel, en toch voelt het als een echte verwennerij. Hoe maak je gegratineerde mini portobello's met kruidenroomkaas en walnoot? Amuse / Borrelhapje Europees 2 tot 4 personen 10 min 14 min

Verwijder de steeltjes van de mini portobello's en borstel de hoedjes schoon met droog keukenpapier of een zacht borsteltje. Gebruik geen water: champignons zuigen vocht op en worden dan slap in plaats van geroosterd.
Haal de kruidenroomkaas 15 minuten voor gebruik uit de koelkast. Op kamertemperatuur smelt hij gelijkmatiger en verdeelt hij makkelijker in de hoed.
Verwarm het gourmetstel voor en laat de bovenste grillplaat goed op temperatuur komen op de hoogste stand. Leg de portobello's met de open kant naar beneden op de grillplaat. Gril ze zo 1 minuut: het vocht verdampt en de champignon krijgt direct warmte van binnenuit, zodat de vulling straks niet waterig wordt.
Haal de champignons van de grillplaat en leg ze met de bolle kant naar beneden in de raclettepannetjes, zodat de hoedjes als kommetje dienen en de vulling niet wegglijdt.
Schep een royale theelepel kruidenroomkaas in elk hoedje. Strijk hem licht glad zodat hij gelijkmatig smelt en niet aan één kant wegglijdt.
Strooi er de grof gehakte walnoten over. Hak ze niet te fijn: je wilt een echte krokante bite naast de smeuïge kaas.
Bestrooi de gevulde champignons met de fijngehakte verse rozemarijn. Een kleine hoeveelheid is genoeg: rozemarijn is krachtig en mag de kaas niet overschreeuwen.
Schuif de pannetjes onder het grillelement van het gourmetstel op de hoogste stand. Laat de champignons 3 minuten gratineren tot de kaas bubbelt en lichtgoudbruin kleurt. Houd ze in de gaten want de overgang van goudbruin naar aangebrand gaat snel.
Haal de pannetjes onder het element vandaan en druppel direct een beetje honing over de hete kaas. De warmte zorgt dat de honing licht doortrekt in de roomkaas, wat een mooie balans geeft tussen hartig en zoet.
Serveer direct want de kaas is op zijn lekkerst als hij nog warm en zacht is. Leg ze op een kleine plank of bordje midden op tafel, zodat iedereen er gelijk bij kan.

Vegetarisch Borrelhapje Snel Luxe Gourmetten Amuse Glutenvrij 8 mini portobello's of grote kastanjechampignons (steeltje verwijderd) 80 g kruidenroomkaas met knoflook en fijne kruiden, op kamertemperatuur 40 g walnoten, grof gehakt 1 el verse rozemarijn, fijngehakt 1 el vloeibare honing Gourmetstel met grillelement Raclettepannetjes Keukenborsteltje of keukenpapier Scherp mes Snijplank Theelepel Gourmetstel gourmetstel Fonduen & Gourmetten fonduen-gourmetten Gourmetborden gourmetborden KitchenAid Gourmet kitchenaid-gourmet Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag BK Gourmetstel Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Gourmetstel Cosy & Trendy BBQ Borden / Gourmetborden / Fondueborden 6 vakken ø 24.5 cm Cosy & Trendy Gourmetbord Mini Smash Cheeseburger met Truffelmayo foodies-mini-smash-cheeseburger-met-truffelmayo Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata foodies-courgetti-met-avocado-pesto-en-burrata Glutenvrije rijstmeel-wafels met blauwe bessen en esdoornsiroop foodies-glutenvrije-rijstmeel-wafels-met-blauwe-bessen-en-esdoornsiroop Glutenvrije tapioca-pannenkoeken met kokos en ananas foodies-glutenvrije-tapioca-pannenkoeken-met-kokos-en-ananas

Recept

Gegratineerde Mini Portobello met Kruidenroomkaas en Walnoot

Sappige mini portobello's gevuld met smeuïge kruidenroomkaas, knapperige walnoten en een druppel honing. In een paar minuten op tafel, en toch voelt het als een echte verwennerij.

Gang	Amuse / Borrelhapje
Keuken	Europees
Porties	2 tot 4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	14 min

Benodigdheden

Gourmetstel met grillelement
Raclettepannetjes
Keukenborsteltje of keukenpapier
Scherp mes
Snijplank
Theelepel

Ingrediënten

8 mini portobello's of grote kastanjechampignons (steeltje verwijderd)
80 g kruidenroomkaas met knoflook en fijne kruiden, op kamertemperatuur
40 g walnoten, grof gehakt
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
1 el vloeibare honing

Hoe maak je gegratineerde mini portobello's met kruidenroomkaas en walnoot?

Verwijder de steeltjes van de mini portobello's en borstel de hoedjes schoon met droog keukenpapier of een zacht borsteltje. Gebruik geen water: champignons zuigen vocht op en worden dan slap in plaats van geroosterd.
Haal de kruidenroomkaas 15 minuten voor gebruik uit de koelkast. Op kamertemperatuur smelt hij gelijkmatiger en verdeelt hij makkelijker in de hoed.
Verwarm het gourmetstel voor en laat de bovenste grillplaat goed op temperatuur komen op de hoogste stand. Leg de portobello's met de open kant naar beneden op de grillplaat. Gril ze zo 1 minuut: het vocht verdampt en de champignon krijgt direct warmte van binnenuit, zodat de vulling straks niet waterig wordt.
Haal de champignons van de grillplaat en leg ze met de bolle kant naar beneden in de raclettepannetjes, zodat de hoedjes als kommetje dienen en de vulling niet wegglijdt.
Schep een royale theelepel kruidenroomkaas in elk hoedje. Strijk hem licht glad zodat hij gelijkmatig smelt en niet aan één kant wegglijdt.
Strooi er de grof gehakte walnoten over. Hak ze niet te fijn: je wilt een echte krokante bite naast de smeuïge kaas.
Bestrooi de gevulde champignons met de fijngehakte verse rozemarijn. Een kleine hoeveelheid is genoeg: rozemarijn is krachtig en mag de kaas niet overschreeuwen.
Schuif de pannetjes onder het grillelement van het gourmetstel op de hoogste stand. Laat de champignons 3 minuten gratineren tot de kaas bubbelt en lichtgoudbruin kleurt. Houd ze in de gaten want de overgang van goudbruin naar aangebrand gaat snel.
Haal de pannetjes onder het element vandaan en druppel direct een beetje honing over de hete kaas. De warmte zorgt dat de honing licht doortrekt in de roomkaas, wat een mooie balans geeft tussen hartig en zoet.
Serveer direct want de kaas is op zijn lekkerst als hij nog warm en zacht is. Leg ze op een kleine plank of bordje midden op tafel, zodat iedereen er gelijk bij kan.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De eerste grillminuut met de open kant naar beneden is geen overbodige stap. Champignons bevatten veel vocht en als je dat er niet eerst uit werkt, krijg je een waterige vulling in plaats van een geconcentreerde, hartige smaak. Zorg ook dat je raclettepannetjes goed warm zijn voor je de gevulde champignons erin legt: zo start het gratineerproces van onderen direct mee. Gebruik kruidenroomkaas op kamertemperatuur, want die smelt gelijkmatiger en is makkelijker te verdelen dan kaas die net uit de koelkast komt. Houd het grillelement in de gaten in de laatste minuut: elke grill heeft zijn eigen karakter.

Je kunt eindeloos variëren met de vulling. Probeer eens geitenkaas met tijm en gekarameliseerde uitjes, of ricotta met zongedroogde tomaat en pijnboompitten voor een Italiaanse draai. Geen walnoten in huis? Pecannoten of hazelnoten werken ook prima. Voor een beetje pit mag er een snufje chilivlokken over de honing. Deze hapjes zijn het lekkerst vers van het grillelement. Als er toch iets overblijft, warm je ze op in een kleine koekenpan met deksel op laag vuur: de kaas wordt weer zacht en de champignon blijft stevig.