🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Hongaarse Gulasch

Stoofgerecht Vlees Comfort food Winterkost Gezin Feestelijk

Gulasch is het soort gerecht waar je de hele dag naar uitkijkt. Het vlees suddert langzaam gaar, de paprika geeft diepte aan de saus en tegen de tijd dat je aan tafel gaat, ruikt de hele keuken geweldig. Gebruik hiervoor een goede braadpan met een dikke bodem, want die verdeelt de warmte gelijkmatig en zorgt dat het vlees niet aanbrandt maar echt zacht wordt. Dit recept is gemaakt om te delen en lang van na te genieten.

x_ckl_recipe_markerHongaarse Gulasch Hongaarse gulasch is het ultieme stoofgerecht: mals rundvlees, paprika en een rijke saus die urenlang op het vuur heeft gestaan. Perfect voor een gezellig diner. Hoe maak je Hongaarse gulasch? Hoofdgerecht Hongaars 4 personen 20 min 2 uur 30 min

Snijd het rundvlees in blokken van ongeveer 3 cm. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
Verhit een scheut olie in de braadpan op middelhoog vuur. Braad het vlees in twee of drie porties rondom goudbruin aan. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Voeg de boter toe aan de pan. Fruit de uien op laag vuur gedurende 8 tot 10 minuten tot ze zacht en lichtgoudbruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Strooi de paprikapoeder en komijn over de uien. Roer goed door en bak het kruidenmengsel 1 minuut op laag vuur zodat de smaken vrijkomen.
Voeg de tomatenpuree toe en roer door. Doe het vlees terug in de pan samen met de blokjes paprika en wortel.
Giet de runderbouillon erbij tot het vlees net onderstaat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en leg het deksel op de pan.
Laat de gulasch minimaal 2 uur zachtjes sudderen. Roer af en toe en voeg eventueel een scheutje bouillon toe als de saus te droog wordt.
Proef na 2 uur. Het vlees moet boterzacht zijn en uit elkaar vallen. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een extra snuf paprikapoeder.
Serveer de gulasch met brede eierpasta, aardappelen of knapperig brood. Een lepel zure room erover afwerken maakt het helemaal af.

Stoofgerecht Vlees Comfort food Winterkost Gezin Feestelijk 1 kg rundvlees voor stoofvlees (bijv. sucadelap), in blokken van 3 cm 2 grote uien, grof gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 rode paprika's, in blokken 2 wortels, in plakjes 3 el zoet paprikapoeder 1 tl gerookt paprikapoeder 1 tl komijn 2 el tomatenpuree 600 ml runderbouillon 2 el olie 1 el boter Zout en peper naar smaak Zure room, voor het serveren Braadpan met deksel Snijplank Scherp mes Houten lepel Maatbeker Braadpan braadpan Maatbekers maatbekers Snijplank snijplank Messen messen Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cosy & Trendy Braadpan Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 20 cm / 2.7 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cosy & Trendy Braadpan Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cosy & Trendy Braadpan Klassiek Belgisch stoverij met friet foodies-klassiek-belgisch-stoverij-met-friet Andijviestamppot met spekjes foodies-andijviestamppot-met-spekjes Pompoenlasagne met geitenkaas foodies-pompoenlasagne Schweinshaxe met tarwebier foodies-schweinshaxe-met-tarwebier

Recept

Hongaarse Gulasch

Hongaarse gulasch is het ultieme stoofgerecht: mals rundvlees, paprika en een rijke saus die urenlang op het vuur heeft gestaan. Perfect voor een gezellig diner.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Hongaars
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	2 uur 30 min

Benodigdheden

Braadpan met deksel
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel
Maatbeker

Ingrediënten

1 kg rundvlees voor stoofvlees (bijv. sucadelap), in blokken van 3 cm
2 grote uien, grof gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 rode paprika's, in blokken
2 wortels, in plakjes
3 el zoet paprikapoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl komijn
2 el tomatenpuree
600 ml runderbouillon
2 el olie
1 el boter
Zout en peper naar smaak
Zure room, voor het serveren

Hoe maak je Hongaarse gulasch?

Snijd het rundvlees in blokken van ongeveer 3 cm. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
Verhit een scheut olie in de braadpan op middelhoog vuur. Braad het vlees in twee of drie porties rondom goudbruin aan. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Voeg de boter toe aan de pan. Fruit de uien op laag vuur gedurende 8 tot 10 minuten tot ze zacht en lichtgoudbruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Strooi de paprikapoeder en komijn over de uien. Roer goed door en bak het kruidenmengsel 1 minuut op laag vuur zodat de smaken vrijkomen.
Voeg de tomatenpuree toe en roer door. Doe het vlees terug in de pan samen met de blokjes paprika en wortel.
Giet de runderbouillon erbij tot het vlees net onderstaat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en leg het deksel op de pan.
Laat de gulasch minimaal 2 uur zachtjes sudderen. Roer af en toe en voeg eventueel een scheutje bouillon toe als de saus te droog wordt.
Proef na 2 uur. Het vlees moet boterzacht zijn en uit elkaar vallen. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een extra snuf paprikapoeder.
Serveer de gulasch met brede eierpasta, aardappelen of knapperig brood. Een lepel zure room erover afwerken maakt het helemaal af.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 20 cm / 2.7 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Braadpan

Maatbekers

Snijplank

Messen

Gerelateerde recepten

Klassiek Belgisch stoverij met friet

Belgische stoverij is stoofvlees op z'n best: mals rundvlees dat urenlang sudders in donker bier met uien en kruiden. Serveer met knapperige friet en je hebt een weekendmaaltijd om van te genieten.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Pompoenlasagne met geitenkaas

Pompoenlasagne met geitenkaas recept

Bekijk recept

Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

Bekijk recept

Het geheim van een goede gulasch zit in de tijd. Hoe langer het vlees suddert, hoe zachter en smakelijker het wordt. Een braadpan met zware bodem en een goed sluitend deksel maakt echt het verschil: de warmte blijft constant en de saus blijft gelijkmatig vochtig. Maak gerust een grote portie, want de volgende dag smaakt gulasch nóg beter.

Wil je dit gerecht compleet maken? Serveer de gulasch met brede eierlint pasta of aardappelpuree voor een volledige maaltijd. Een frisse groene salade ernaast houdt het licht. En vergeet de zure room niet, want die maakt de smaak ronder en rijker. Genieten maar.