🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Hazelnoot-pompoenkaramel taart

Herfst Taart Pompoen Karamel Hazelnoot Bakken Dessert

Herfst vraagt om smaken die je echt ergens naartoe brengen: warm, diep en een beetje verwennend. Deze pompoenkaramel taart doet precies dat. Met een krokante boterbodem, fluweelzachte pompoenvulling en een laagje zelfgemaakte karamel met hazelnoten zet je iets op tafel waar iedereen still van wordt. Zorg dat je een goede taartvorm bij de hand hebt, want een goed resultaat begint bij het juiste gereedschap.

x_ckl_recipe_markerHazelnoot-pompoenkaramel taart Deze herfstaart combineert de romige zoetheid van pompoen met een diepe karamelsaus en geroosterde hazelnoten. Perfect voor een gezellig najaarstafelmoment. Hoe maak je een hazelnoot-pompoenkaramel taart? Dessert Nederlands 8 personen 30 min 55 min 20 min 30 min 2 uur 15 min

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Leg op een bakplaat, besprenkel met een eetlepel olijfolie en rooster 25 minuten tot zacht en licht gekleurd. Laat afkoelen.
Maak de bodem: meng de bloem, poedersuiker en het snufje zout in een kom. Voeg de koude boter in blokjes toe en wrijf met je vingers tot een kruimelig deeg. Voeg de eidooier en een eetlepel ijskoud water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Wikkel in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een cirkel van ongeveer 34 cm doorsnede. Bekleed de taartvorm (circa 30 cm) met het deeg, druk voorzichtig aan langs de randen en snijd het overtollige deeg af. Prik de bodem in met een vork. Bak blind: bedek met bakpapier, vul met blindbakvulling of droge bonen en bak 15 minuten. Verwijder het papier en bak nog 8 minuten tot goudgeel. Laat afkoelen.
Pureer de geroosterde pompoen met een staafmixer of keukenmachine tot een gladde massa. Voeg de slagroom, eieren, honing, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout toe en mix tot een egale vulling.
Giet de pompoenvulling in de afgebakken bodem. Bak de taart 35 tot 40 minuten op 175 graden, totdat de vulling net gestold is maar nog licht trilt in het midden. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Maak de karamel: smelt de suiker in een sauspan op middelhoog vuur zonder te roeren, tot een amberkleurige karamel. Haal van het vuur en roer voorzichtig de slagroom erdoor (pas op: het spettert). Voeg de boter toe en roer tot glanzend. Laat iets afkoelen.
Rooster de hazelnoten droog in een koekenpan op middelhoog vuur, 3 tot 4 minuten, tot geurig en goudbruin. Laat afkoelen en hak grof.
Schenk de karamel over de afgekoelde taart en verdeel gelijkmatig. Strooi de gehakte hazelnoten erover. Laat de karamel nog 20 minuten opstijven voor je de taart aansnijdt en serveert.

Herfst Taart Pompoen Karamel Hazelnoot Bakken Dessert 400 g pompoen (bijv. flespompoen), geschild en in blokjes 1 el olijfolie 200 ml slagroom (voor de vulling) 3 eieren 2 el honing 1 tl kaneel 0,5 tl nootmuskaat Snufje zout Voor de bodem: 220 g bloem 80 g poedersuiker 140 g koude roomboter, in blokjes 1 eidooier 1 el ijskoud water Snufje zout Voor de karamel: 150 g kristalsuiker 100 ml slagroom 30 g roomboter 100 g hazelnoten Taartvorm (ca. 30 cm) Mengkom Staafmixer of keukenmachine Sauspan Koekenpan Bakpapier Blindbakvulling of droge bonen Deegroller Rooster ASA Selection Taartplateaus & Stolpen asa-selection-taartplateaus-stolpen Taartbenodigdheden taartbenodigdheden Glazen stolp glazen-stolp Taartvormen taartvormen Cosy & Trendy Taartstolp / Glazen stolp / Kaasstolp / Afdekstolp Glas ø 24.5 cm Cosy & Trendy Stolp Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 30 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Chocoladetaart met vanille foodies-chocoladetaart-met-vanille Suikervrije en glutenvrije appeltaart foodies-suikervrije-en-glutenvrije-appeltaart Apple crumble foodies-apple-crumble Glutenvrije en lactosevrije chocoladetaart foodies-glutenvrije-en-lactosevrije-chocoladetaart

Recept

Hazelnoot-pompoenkaramel taart

Deze herfstaart combineert de romige zoetheid van pompoen met een diepe karamelsaus en geroosterde hazelnoten. Perfect voor een gezellig najaarstafelmoment.

Gang	Dessert
Keuken	Nederlands
Porties	8 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Oventijd	55 min
Opstijven min.	20 min
Koeltijd	30 min
Totaal	2 uur 15 min

Benodigdheden

Taartvorm (ca. 30 cm)
Mengkom
Staafmixer of keukenmachine
Sauspan
Koekenpan
Bakpapier
Blindbakvulling of droge bonen
Deegroller
Rooster

Ingrediënten

400 g pompoen (bijv. flespompoen), geschild en in blokjes
1 el olijfolie
200 ml slagroom (voor de vulling)
3 eieren
2 el honing
1 tl kaneel
0,5 tl nootmuskaat
Snufje zout
Voor de bodem: 220 g bloem
80 g poedersuiker
140 g koude roomboter, in blokjes
1 eidooier
1 el ijskoud water
Snufje zout
Voor de karamel: 150 g kristalsuiker
100 ml slagroom
30 g roomboter
100 g hazelnoten

Hoe maak je een hazelnoot-pompoenkaramel taart?

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Leg op een bakplaat, besprenkel met een eetlepel olijfolie en rooster 25 minuten tot zacht en licht gekleurd. Laat afkoelen.
Maak de bodem: meng de bloem, poedersuiker en het snufje zout in een kom. Voeg de koude boter in blokjes toe en wrijf met je vingers tot een kruimelig deeg. Voeg de eidooier en een eetlepel ijskoud water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Wikkel in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een cirkel van ongeveer 34 cm doorsnede. Bekleed de taartvorm (circa 30 cm) met het deeg, druk voorzichtig aan langs de randen en snijd het overtollige deeg af. Prik de bodem in met een vork. Bak blind: bedek met bakpapier, vul met blindbakvulling of droge bonen en bak 15 minuten. Verwijder het papier en bak nog 8 minuten tot goudgeel. Laat afkoelen.
Pureer de geroosterde pompoen met een staafmixer of keukenmachine tot een gladde massa. Voeg de slagroom, eieren, honing, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout toe en mix tot een egale vulling.
Giet de pompoenvulling in de afgebakken bodem. Bak de taart 35 tot 40 minuten op 175 graden, totdat de vulling net gestold is maar nog licht trilt in het midden. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Maak de karamel: smelt de suiker in een sauspan op middelhoog vuur zonder te roeren, tot een amberkleurige karamel. Haal van het vuur en roer voorzichtig de slagroom erdoor (pas op: het spettert). Voeg de boter toe en roer tot glanzend. Laat iets afkoelen.
Rooster de hazelnoten droog in een koekenpan op middelhoog vuur, 3 tot 4 minuten, tot geurig en goudbruin. Laat afkoelen en hak grof.
Schenk de karamel over de afgekoelde taart en verdeel gelijkmatig. Strooi de gehakte hazelnoten erover. Laat de karamel nog 20 minuten opstijven voor je de taart aansnijdt en serveert.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Taartstolp / Glazen stolp / Kaasstolp / Afdekstolp Glas ø 24.5 cm

Op voorraad

4.3 (3)

~~39,99~~ 31,99

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 30 x 3 cm

Op voorraad

19,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm

Op voorraad

27,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm

Op voorraad

37,95

Gerelateerde categorieën

ASA Selection Taartplateaus & Stolpen

Taartbenodigdheden

Glazen stolp

Taartvormen

Gerelateerde recepten

Chocoladetaart met vanille

Chocola, noten en vanille... een hemelse combinatie. Geniet ervan zonder schuldgevoel over een lading suiker. Deze taart is vrij van geraffineerde suikers.

Bekijk recept

Suikervrije en glutenvrije appeltaart

Deze taart kun je zonder problemen serveren aan mensen die helemaal niet suikervrij willen of hoeven eten, want ze zullen echt het verschil niet proeven. Ideaal dus voor bijvoorbeeld verjaardagen! De bodem van amandelmeel en rijstmeel is lekker knapperig en niet te zoet. Dat is ook helemaal niet nodig, doordat de vulling van appel en kaneel natuurlijk van zichzelf ook al friszoet is.

Bekijk recept

Apple crumble

Dit dessert is niet alleen ontzettend lekker maar ook nog een heel erg makkelijk gemaakt! Perfect voor bij een paasbrunch of een kerst diner!

Bekijk recept

Glutenvrije en lactosevrije chocoladetaart

De glutenvrije en lactosevrije chocoladetaart is een heerlijke traktatie die makkelijk te maken is en perfect is voor iedereen met dieetbeperkingen. Het beslag, gemaakt van kokosmeel, cacaopoeder, eieren, honing en kokosolie, wordt gebakken tot een luchtige taart. Na het bakken wordt de taart bedekt met een glazuur van gesmolten pure chocolade en kokosmelk, wat zorgt voor een rijke en volle chocoladesmaak. Ideaal voor een feestje of gewoon als lekkernij om van te genieten

Bekijk recept

Een goede taartvorm met antiaanbaklaag maakt het verschil bij dit recept. Je bodem komt er moeiteloos uit, de warmteverdeling is gelijkmatig en het resultaat ziet er meteen verzorgd uit. Bak je vaker taarten in de herfst? Investeer dan in een vorm die jarenlang meegaat. Dat merk je aan elk plakje.

Deze taart is het lekkerst op kamertemperatuur, dus haal hem een halfuur voor het serveren uit de koelkast als je hem bewaard hebt. Een lepel creme fraiche ernaast werkt fantastisch, maar hij is ook zo al een volwaardig herfstmoment op je bord. Smakelijk genieten samen.