Emile Henry Hapjespan / Sauteerpan Keramiek Sublime+ Grand Cru ø 29 cm / 4 Liter - inductie geschikt
Op elk fornuis, in de oven én op de barbecue: deze pan kan overal
Veel lichter dan gietijzer, dus makkelijk te tillen als hij vol zit
Na het koken zet je hem gewoon in de vaatwasser
Vergeet de eeuwige discussie tussen een gietijzeren pan en een gewone braadpan. De Emile Henry Keramische Hapjespan Sublime+ Grand Cru combineert het beste van twee werelden: de warmteverdeling van keramiek, het gewicht van een pan die je echt kunt tillen als hij afgeladen vol zit, en de uitstraling waarmee je hem rechtstreeks op tafel zet. Dit is de pan die je gebruikt voor risotto op dinsdagavond en voor het gebraad op zondag - zonder omwegen, zonder gedoe.
Waarom deze pan anders is dan de rest
- Geschikt voor elke warmtebron - inductie, gas, keramisch, halogeen, elektrisch, oven én barbecue: deze pan past zich aan jouw keuken aan, niet andersom
- Aanzienlijk lichter dan gietijzer - met 3,75 kg blijft het handelbaar, ook als de pan vol zit met kip, saus en groenten
- Zelfbedruipend deksel - de noppen aan de binnenkant vangen condensvocht op en laten het precies terug over je gerecht druppelen, zodat elk hapje sappig blijft
- Natuurlijke anti-aanbakeigenschappen - het zuurbestendige glazuur aan de binnenkant houdt aan, zonder de chemische coating die je liever niet in je eten wilt
- Van fornuis naar tafel - de dieprode Grand Cru kleur maakt hem te mooi om achter gesloten kastdeuren te verstoppen
- PFAS-vrij en vaatwasserbestendig - geen gedoe na het koken: gewoon in de vaatwasser
- 5 jaar garantie - Emile Henry staat achter dit vakmanschap, en dat mag je letterlijk nemen
Flame Ceramic: keramiek dat de hitte aankan
De Sublime+ is gemaakt van Flame® keramiek - het materiaal waarmee Emile Henry naam heeft gemaakt. Dit is geen gewoon aardewerk dat barst zodra het van een koude aanrecht op een hete inductieplaat belandt. Flame® keramiek is speciaal ontwikkeld om extreme temperatuurwisselingen te weerstaan, waardoor je de pan rechtstreeks van de koelkast op de kookplaat kunt zetten. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld over de hele bodem en wanden, zodat je geen hete plekken krijgt en je gerecht overal tegelijk gaart. Dat merk je direct: een risotto die niet aanbrandt op de plek boven de gaspit, een stoofschotel die rustig en gelijkmatig pruttelt tot in de randjes. En dankzij de ovenbestendigheid tot 290 °C zet je de pan ook zo de oven in voor dat extra korstje bovenop.
De combinatie van snelle opwarming en gelijkmatige warmteverdeling maakt deze pan bijzonder veelzijdig. Braad je kip aan op hoog vuur, voeg groenten en bouillon toe, zet het deksel erop en schuif hem de oven in. Zonder van pan te wisselen. Zonder extra afwas. Dat is koken zoals het hoort.
Het deksel dat meedenkt
Een deksel is een deksel - totdat je er eentje gebruikt die actief bijdraagt aan de smaak van je gerecht. De noppen aan de binnenkant van het deksel van de Sublime+ zijn geen decoratie. Ze vangen het condensvocht op dat tijdens het stoven en sudderen ontstaat, en laten het in kleine druppels terugvallen over het gerecht. Het resultaat? Vlees dat mals blijft, sauzen die niet indrogen en groenten die hun sappigheid bewaren. Dat klinkt als een detail, maar je proeft het verschil. Een kippengerecht uit deze pan heeft een diepgang die je met een gewone pan nooit bereikt - omdat al het vocht, en daarmee al de smaak, in de pan blijft circuleren.
Het glazuur aan de binnenkant is zuurbestendig, wat betekent dat je zonder zorgen tomaten, wijn of citroen kunt gebruiken in je gerechten. Metalen keukengerei? Ook geen probleem. Dit glazuur is gemaakt om mee te werken, niet om ontzien te worden.
Handgemaakt in Frankrijk, voor op jouw tafel
Emile Henry is een Frans familiebedrijf dat al sinds 1850 keramiek produceert in de Bourgogne. De Sublime+ is geen massaproductie: elke pan wordt handgemaakt in de fabriek in Marcigny. Dat vakmanschap zie je terug in de afwerking, de kleur en de manier waarop de pan in je handen ligt. De Grand Cru kleur - een rijke, diepe donkerrode tint - is niet voor niets de signature kleur van Emile Henry. Het is een kleur die iets zegt over koken met plezier en genieten aan tafel.
En dat brengt ons bij het mooiste aan deze pan: je hoeft hem niet te verstoppen na het koken. Zet hem gewoon op tafel, leg er een onderzetter onder en serveer direct. Geen overgieten in een schaal, geen warmteverlies, geen extra afwas. Gewoon samen genieten van wat je gemaakt hebt.
💡 Cookinglife Tip: Gebruik de Sublime+ voor een klassieke coq au vin: braad de kip aan op inductie, blus af met een goede rode Bourgogne, voeg sjalotjes en champignons toe en laat alles met het deksel op 160 °C in de oven sudderen. De pan doet de rest - en als het klaar is, gaat hij gewoon mee naar tafel. Kaars erbij, brood erbak en je hebt een culinair moment gemaakt van een doordeweekse avond.
Specificaties
- Merk: Emile Henry
- Serie: Sublime+
- Type: Hapjespan / sauteerpan met deksel
- Kleur: Grand Cru (donkerrood)
- Diameter: 29 cm
- Inhoud: 4 liter
- Hoogte incl. deksel: 13,5 cm
- Gewicht: 3,75 kg
- Materiaal: Flame® keramiek
- Anti-aanbaklaag: Geen (natuurlijk, zuurbestendig glazuur, PFAS-vrij)
- Warmtebronnen: Inductie, gas, keramisch, halogeen, elektrisch, oven en barbecue
- Ovenbestendig tot: 290 °C
- Vaatwasserbestendig: Ja
- Garantie: 5 jaar
- Land van herkomst: Frankrijk
In de verpakking
- Emile Henry Keramische Hapjespan Sublime+ Grand Cru ø 29 cm met deksel
De Emile Henry Sublime+ is de pan die je aanschaft als je genoeg hebt van compromissen. Hij is veelzijdig genoeg voor elke kookstijl, sterk genoeg voor dagelijks gebruik en mooi genoeg om mee te tafelen. Kies voor kwaliteit die zichzelf bewijst - elke dag, bij elk gerecht, bij elk smakelijk moment dat je deelt. Voeg hem toe aan je keuken en ontdek zelf waarom dit de hapjespan is waar je niet meer zonder wilt.
