De Buyer Sauteuse Choc - Aluminium - ø 28 cm / 4 liter - standaard anti-aanbaklaag
Het dikke aluminium wordt snel en overal even warm
Niets plakt vast dankzij de 5-laags anti-aanbaklaag
Met 4 liter inhoud kook je ruim voor het hele gezin
Roerbakken en sauzen inkoken gaat makkelijk dankzij de hoge rand
Roerbakken, sauzen inkoken, risotto maken - en niets dat blijft plakken. De De Buyer Sauteuse Choc ø 28 cm is de pan die je keuken serieus neemt. Dikke aluminium bodem, 5-laagse anti-aanbaklaag van professionele kwaliteit en die typische bolle rand die alles makkelijker maakt. Dit is niet zomaar een pan - dit is het gereedschap waarmee je echt kookt.
Waarom deze sauteuse het verschil maakt in jouw keuken
Een goede sauteuse valt of staat met twee dingen: warmteverdeling en die hoge, bolle rand. De De Buyer Sauteuse Choc heeft beide. Het extra dikke aluminium (4 mm) warmt snel en overal even goed op - geen hete plekken, geen ongare randjes. En dankzij die vloeiend gebogen rand komt je garde of pannenlikker overal bij. Tot in de laatste millimeter. Dat klinkt als een detail, maar als je ooit een romig sausje hebt achtergelaten in een pan met scherpe hoekjes, weet je precies waarom dat zo belangrijk is.
- Razendsnel en gelijkmatig warm - Het dikke aluminium verdeelt de warmte meteen en overal, zodat je groenten mooi gaar worden en je saus niet aanbrandt op de bodem.
- Niets plakt vast - De 5-laagse anti-aanbaklaag van professionele kwaliteit zorgt dat roerei, risotto en gereduceerde sauzen gewoon loslaten. Makkelijk afwassen, meer kookplezier.
- Ruim genoeg voor het hele gezin - Met 4 liter inhoud kook je comfortabel voor 3 à 4 personen - en dat beetje extra ruimte maakt het roerbakken een stuk makkelijker.
- Hoge randen voor méér controle - Spatten? Amper. De hoge zijkanten houden alles netjes in de pan, ook als je flink roert of inkookt.
- Gemaakt in Frankrijk - De Buyer produceert al sinds 1830 kookgerei in Frankrijk. Dat is geen marketingpraatje, dat is vakmanschap met bewijs.
De bolle rand die alles verandert
Klinkt misschien overdreven, maar de ronde overgang tussen de zijwand en de bodem van deze sauteuse is echt een verschil dat je dagelijks merkt. Bij een klassieke steelpan met rechte hoekjes blijft er altijd iets achter - een klontje bloem, een restje saus, een stukje ui. Met de bolle rand van de De Buyer Sauteuse Choc gaat je garde of pannenlikker vloeiend langs de hele binnenkant. Geen enkel restje wordt vergeten. Dat betekent een gelijkmatig gegaarde risotto, een gladde bechamel en een pan die ook na het koken nog netjes oogt.
Bovendien maakt die hoge rand (87 mm) van deze pan een echte allrounder. Je roerbakt er groenten in zonder dat de helft op je fornuis belandt, je kookt er sauzen in die je tot de helft wilt reduceren zonder angst voor overkoken, en je maakt er een romige pasta in voor het hele gezin. De combinatie van inhoud, hoogte en die kenmerkende vorm maakt dit een pan die je steeds vaker pakt.
Professionele anti-aanbaklaag - wat dat in de praktijk betekent
Anti-aanbaklagen zijn er in alle soorten en maten, maar er zit echt een verschil tussen de dunne laag op een budgetpan en wat De Buyer hier toepast. De 5-laagse coating op de Sauteuse Choc is van professionele kwaliteit - ontworpen voor intensief gebruik en het soort koken dat verder gaat dan af en toe een eitje bakken.
In de praktijk betekent dat: je gebruikt minder vet (maar dat hoeft natuurlijk niet), je pan is na het koken zo schoon dat afwassen met de hand een fluitje van een cent is, en gevoelige gerechten zoals een delicate room-champignonsaus of een zachtgekookt risotto-rijstje hechten simpelweg niet. Dat geeft je als kok meer rust - je kunt je concentreren op de smaken in de pan in plaats van op de vraag of er iets aanbrandt.
Let op: Was de pan altijd met de hand af. De vaatwasser is te agressief voor de anti-aanbaklaag en bekort de levensduur van je pan onnodig. Met een zacht sponsje en wat afwasmiddel ben je in 30 seconden klaar - en geniet je er nog jaren van.
Geschikt voor bijna elk fornuis - maar niet voor inductie
De De Buyer Sauteuse Choc werkt uitstekend op gas, elektrisch en keramisch. Ben je een inductiekok? Dan is deze pan helaas niet de juiste keuze - aluminium zonder speciale bodem reageert niet op het magneetveld. Heb je een gas- of keramisch fornuis? Dan ben je precies aan het goede adres. De aluminium bodem reageert snel op temperatuurwijzigingen, wat je op gas bijzonder goed kunt benutten: hoog vuur voor het aanzetten, lager voor het zachtjes inkoken.
Kort in de oven mag ook - maximaal 10 minuten bij 200 °C. Handig als je een gerecht wilt gratineren of warm wilt houden voor je gasten aan tafel gaan.
💡 Cookinglife Tip: Maak een klassieke beurre blanc of een rijke tomatensaus in deze sauteuse - de hoge wanden en de perfecte warmteverdeling maken het inkoken een fluitje van een cent. Voeg aan het einde koude boter in kleine blokjes toe en klop met je garde langs de bolle wanden voor een zijdezachte emulsie. Dit is het soort moment waarop je begrijpt waarom een goede pan het verschil maakt.
Specificaties
- Collectie: Choc
- Type: Sauteuse
- Diameter: 28 cm (bodem: 16,5 cm)
- Hoogte: 87 mm
- Totale lengte: 495 mm
- Inhoud: 4 liter
- Materiaal: Aluminium
- Dikte: 4 mm
- Gewicht: 1.300 gram
- Anti-aanbaklaag: 5-laags, professionele kwaliteit
- Kleur: Zwart
- Geschikt voor: Gas, elektrisch, keramisch (niet inductie)
- Ovenbestendig: Ja, maximaal 10 minuten bij 200 °C
- Vaatwasser: Niet geschikt - handwas aanbevolen
- Geschikt voor: 3 à 4 personen
- Land van herkomst: Frankrijk
In de verpakking
- De Buyer Sauteuse Choc ø 28 cm
Als je serieus bent over koken - of gewoon wil dat het resultaat dat oogt - dan is de De Buyer Sauteuse Choc ø 28 cm de pan die je keuken verdient. Geen gedoe, geen plakken, geen slechte warmteverdeling meer. Gewoon koken, genieten en serveren. Voeg hem toe aan je keuken en proef het verschil.
