De Buyer Koekenpan Choc Resto Induction - Aluminium - ø 28 cm - standaard anti-aanbaklaag

Elke dag een goed resultaat in de pan - dat is geen geluk, dat is gewoon de juiste uitrusting. De De Buyer Koekenpan Choc Resto Induction ø 28 cm is gemaakt voor wie serieus kookt: niet af en toe, maar dag in dag uit. Extra dik aluminium, een 5-laags anti-aanbaklaag van professionele kwaliteit en geschikt voor elke warmtebron inclusief inductie. Dit is de pan die je keuken klaar maakt voor alles wat je ermee wilt doen.

Waarom deze pan het verschil maakt

• Snel en gelijkmatig warm - Het extra dikke aluminium zorgt dat de hele bodem in een mum van tijd op temperatuur is, zonder hotspots of koude plekken.
• Professionele anti-aanbaklaag - Vijf lagen van degelijke bescherming: eieren, vis en pannenkoeken glijden moeiteloos uit de pan. Geen gefriemel, geen aangebrand randje.
• Geschikt voor iedere warmtebron - Gas, elektrisch, keramisch of inductie - deze pan doet het overal. Dankzij de magnetische RVS-plaat op de bodem.
• Ruim formaat voor gezellig koken - Met een diameter van 28 cm bak je gemakkelijk een maaltijd voor vijf tot zes personen. Vlees, groenten, omeletten - alles heeft de ruimte die het verdient.
• Gemaakt in Frankrijk - De Buyer produceert al sinds 1830 in de Vogezen. Dat is vakmanschap met een lang verhaal.

Dikker aluminium, beter resultaat

Het materiaal van een pan bepaalt voor een groot deel hoe goed jouw gerecht lukt. Dunne pannen reageren chaotisch op warmte: te heet in het midden, te koud aan de rand. De Buyer lost dit op met extra dik aluminium dat warmte opneemt, verdeelt en vasthoudt. Het resultaat? Jij bakt rustig en beheerst, zonder dat je constant de vlam hoeft bij te stellen. Of je nu een stuk zalm wil bereiden met een krokante korst, of zachte eitjes wil roeren zonder ze te laten stollen - deze pan volgt jouw tempo, niet andersom.

De bodem van ø 18 cm ligt stevig op elk kookoppervlak, en de totale diameter van 28 cm geeft je genoeg werkruimte om zonder gedoe te staan bakken. De lage rand van 40 mm is bewust zo gehouden: gemakkelijk omscheppen, mooi serveren rechtstreeks vanuit de pan aan tafel.

5 lagen anti-aanbak - dat is geen marketing, dat merk je

Veel pannen beloven een anti-aanbaklaag. De Buyer levert er vijf. Dat klinkt als een detail, maar in de praktijk betekent het dat je met minimaal vet werkt, dat gevoelige ingrediënten als vis en ei geen drama zijn, en dat schoonmaken een kwestie van even afspoelen is. De 5-laags coating van de Choc Resto Induction is professioneel genoeg om in een restaurantkeuken mee te werken, en toegankelijk genoeg voor dagelijks gebruik thuis.

Wel een tip: gebruik houten of siliconen keukengerei. Geen metaal in de pan, dat is de ene afspraak die je maakt met deze coating. Doe je dat, dan gaat deze anti-aanbaklaag lang mee en blijft hij zijn werk doen zoals het hoort.

Kort in de oven kan ook - maximaal 10 minuten bij 200 °C. Handig als je een frittata wilt afmaken of een gerecht even wilt laten gratineren zonder de pan te wisselen.

Van de Vogezen naar jouw keuken

De Buyer is geen naam die je kent van glimmende marketingcampagnes. Je kent hem van de professionele keukens waar echte koks mee werken - en van de thuiskoks die weten dat goed materiaal het verschil maakt tussen een gerecht dat oké is en een gerecht dat echt smakelijk is. De fabriek staat in de Vogezen, Frankrijk, en heeft daar al meer dan anderhalve eeuw gestaan. Dat is geen toeval: het is de reden dat elke pan die er uitkomt gebouwd is om lang mee te gaan en intensief gebruik aan te kunnen.

Wassen doe je met de hand - geen vaatwasser. Dat klinkt als een nadeel, maar het is gewoon een kleine gewoonte die de levensduur van de anti-aanbaklaag enorm verlengt. Even afspoelen met warm water en een zachte spons, en de pan is klaar voor de volgende keer.

Perfecte omelet? Zo doe je dat

Breng de pan op middelhoog vuur op temperatuur - geen haast. Voeg een klein klontje boter toe en wacht tot het schuimt, maar niet bruin wordt. Klop je eieren los, giet ze in de pan en beweeg de pan zacht heen en weer. Dankzij de anti-aanbaklaag glijdt de omelet straks zonder moeite op je bord. Geen geschraap, geen kapot ei. Gewoon een mooie, zachte omelet die je met genoegen serveert.

Hetzelfde principe werkt voor pannenkoeken: licht ingevet, warme pan, en dan genieten van het moment waarop de randen krullen en je de pannenkoek met een zwaai kunt omdraaien. Dat is koken zoals het bedoeld is.

💡 Cookinglife Tip: Laat de pan na gebruik volledig afkoelen voor je hem afwast. Thermische schokken - een hete pan rechtstreeks onder koud water - verkorten de levensduur van elke pan, hoe goed hij ook is. Even geduld, en deze pan gaat jarenlang met je mee.

Specificaties

• Collectie: Choc Resto Induction
• Type: Koekenpan
• Materiaal: Aluminium
• Kleur: Zwart
• Diameter: 280 mm (ø 28 cm)
• Diameter bodem: 180 mm
• Hoogte: 40 mm
• Totale lengte (met steel): 500 mm
• Gewicht: 1310 gram
• Anti-aanbaklaag: 5-laags, standaard kwaliteit
• Warmtebronnen: Gas, elektrisch, keramisch, inductie
• Ovenbestendig: Ja, maximaal 10 minuten bij 200 °C
• Vaatwasserbestendig: Nee - handwas aanbevolen
• Geschikt voor: 5 à 6 personen
• Land van herkomst: Frankrijk
• Merk: De Buyer

In de verpakking

• De Buyer Koekenpan Choc Resto Induction ø 28 cm

Kies voor een pan die je niet na een jaar al vervangt. De De Buyer Choc Resto Induction ø 28 cm is een investering in beter koken - elke ochtend, elke avond, voor elk gerecht dat jij de moeite waard vindt. Bestel hem nu en ontdek zelf waarom professionele koks al decennia op De Buyer vertrouwen.