🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Thaise groente wok met currysaus

Aziatisch Snel Vegetarisch Wok Currysaus Doordeweeks

Dit gerecht is precies wat je nodig hebt op een doordeweekse avond: kleurrijke groenten, een geurige currysaus op basis van kokosmelk en alles klaar in minder dan een halfuur. Gebruik een goede wokpan met voldoende hoogte zodat je de groenten lekker kunt omscheppen zonder dat alles eruit vliegt. De hoge hitte verdeelt zich snel en gelijkmatig, de groenten blijven knapperig en de currysaus karamelliseert net genoeg aan de zijkanten. Serveer met gestoomde jasmijnrijst en je hebt een smakelijk gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.

x_ckl_recipe_markerThaise groente wok met currysaus Een romige Thaise currysaus, knapperige groenten en een flinke scheut kokosmelk. Dit wokgerecht zet je in nog geen 30 minuten op tafel. Hoe maak je een Thaise groente wok met currysaus? Hoofdgerecht Aziatisch 4 personen 10 min 25 min

Snijd de paprika in repen, de broccoli in kleine roosjes, de wortel in dunne schuine plakjes en de shiitake paddenstoelen in vieren. Hak de knoflook en gember fijn.
Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd warm.
Verhit de wokpan op hoog vuur. Voeg een eetlepel kokosolie toe en wacht tot de olie goed heet is.
Voeg de knoflook en gember toe en bak 30 seconden al roerend. Voeg dan de currypasta toe en bak nog een minuut mee totdat het goed ruikt.
Voeg de wortel en broccoli toe en wok 3 minuten op hoog vuur. Blijf roeren zodat de groenten gelijkmatig garen.
Voeg de paprika en shiitake toe en wok nog 2 minuten mee.
Schenk de kokosmelk erbij en roer alles goed door. Voeg de sojasaus, vissaus en limoensap toe. Laat de saus 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen totdat hij iets indikt.
Proef de saus en breng op smaak met extra vissaus of limoensap als dat nodig is.
Serveer de wok direct over de jasmijnrijst. Garneer met verse koriander, geroosterd sesamzaad en partjes limoen.

Aziatisch Snel Vegetarisch Wok Currysaus Doordeweeks 2 el rode currypasta 400 ml kokosmelk (volle blik) 1 rode paprika 150 g broccoliroosjes 1 grote wortel 100 g shiitake paddenstoelen 3 teentjes knoflook 2 cm verse gember 2 el sojasaus 1 el vissaus (of extra sojasaus voor vegetarisch) Sap van 1 limoen 1 el kokosolie 300 g jasmijnrijst Handvol verse koriander 1 el geroosterd sesamzaad Extra partjes limoen voor erbij Wokpan Snijplank Koksmes Houten spatel of wokspaan Kookpan (voor de rijst) Citruspers Wokpan wokpan Kookpan kookpan Sola Wokpan sola-wokpan Snijplank snijplank Beka Wokpan Energy R met tegengreep ø 30 cm - keramische anti-aanbaklaag Beka Wokpan Beka Wokpan Maestro ø 30 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Wokpan Cookinglife Pannenset ProForge 3-delig - Wokpan ø 28 cm + Koekenpan ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Pannenset SCANPAN Wokpan Classic Induction ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - standaard anti-aanbaklaag SCANPAN Wokpan Vegetarische groentelasagne foodies-vegetarische-groentelasagne Roergebakken biefstukreepjes met shiitake en bokchoy foodies-roergebakken-biefstukreepjes-met-shiitake-en-bokchoy Glutenvrije kibbeling foodies-glutenvrije-kibbeling Indiase curry met kip en kikkererwten foodies-indiase-curry-met-kip-en-kikkererwten

Recept

Thaise groente wok met currysaus

Een romige Thaise currysaus, knapperige groenten en een flinke scheut kokosmelk. Dit wokgerecht zet je in nog geen 30 minuten op tafel.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Aziatisch
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Wokpan
Snijplank
Koksmes
Houten spatel of wokspaan
Kookpan (voor de rijst)
Citruspers

Ingrediënten

2 el rode currypasta
400 ml kokosmelk (volle blik)
1 rode paprika
150 g broccoliroosjes
1 grote wortel
100 g shiitake paddenstoelen
3 teentjes knoflook
2 cm verse gember
2 el sojasaus
1 el vissaus (of extra sojasaus voor vegetarisch)
Sap van 1 limoen
1 el kokosolie
300 g jasmijnrijst
Handvol verse koriander
1 el geroosterd sesamzaad
Extra partjes limoen voor erbij

Hoe maak je een Thaise groente wok met currysaus?

Snijd de paprika in repen, de broccoli in kleine roosjes, de wortel in dunne schuine plakjes en de shiitake paddenstoelen in vieren. Hak de knoflook en gember fijn.
Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd warm.
Verhit de wokpan op hoog vuur. Voeg een eetlepel kokosolie toe en wacht tot de olie goed heet is.
Voeg de knoflook en gember toe en bak 30 seconden al roerend. Voeg dan de currypasta toe en bak nog een minuut mee totdat het goed ruikt.
Voeg de wortel en broccoli toe en wok 3 minuten op hoog vuur. Blijf roeren zodat de groenten gelijkmatig garen.
Voeg de paprika en shiitake toe en wok nog 2 minuten mee.
Schenk de kokosmelk erbij en roer alles goed door. Voeg de sojasaus, vissaus en limoensap toe. Laat de saus 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen totdat hij iets indikt.
Proef de saus en breng op smaak met extra vissaus of limoensap als dat nodig is.
Serveer de wok direct over de jasmijnrijst. Garneer met verse koriander, geroosterd sesamzaad en partjes limoen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Beka Wokpan Energy R met tegengreep ø 30 cm - keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (1)

69,-

Beka Wokpan Maestro ø 30 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

149,-

Cookinglife Pannenset ProForge 3-delig - Wokpan ø 28 cm + Koekenpan ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~229,97~~ 164,99

Nieuw

SCANPAN Wokpan Classic Induction ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - standaard anti-aanbaklaag

Op voorraad

139,-

Gerelateerde categorieën

Wokpan

Kookpan

Sola Wokpan

Snijplank

Gerelateerde recepten

Vegetarische groentelasagne

Naast vegetarisch ook nog eens glutenvrij en koolhydraatarm!

Bekijk recept

Roergebakken biefstukreepjes met shiitake en bokchoy

Malse biefstukreepjes, aardse shiitake en knapperige bokchoy samen in de wok: dit gerecht zet je binnen 25 minuten op tafel en smaakt alsof je er uren aan hebt gestaan.

Bekijk recept

Glutenvrije kibbeling

Houd jij ook zo van kibbeling? Met dit recept maak je ze helemaal zelf, en zijn ze misschien nog wel lekkerder dan die van de visboer!

Bekijk recept

Indiase curry met kip en kikkererwten

Indiase curry met kip en kikkererwten is een smaakvol gerecht vol kruiden en specerijen, klaar in 30 minuten. De kippendijen worden gebakken met uien, knoflook, gember en garam masala, waarna tomaten, chili, kikkererwten en kokosmelk worden toegevoegd. De doperwten gaan erbij als de curry kookt, en het gerecht wordt op smaak gebracht met koriander en limoen. Serveer met rijst of platbrood voor een complete maaltijd.

Bekijk recept

De sleutel tot een goede wok is hoge hitte en snel werken. Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt liggen voordat je begint, want tijdens het wokken heb je geen tijd om nog iets te snijden. Een pan met hoge zijkanten helpt je om stevig te roeren zonder dat de groenten over de rand vliegen. Zo houd je alles in de pan en de smaken bij elkaar.

Wil je er vlees of tofu aan toevoegen? Bak dat dan als eerste in de pan, haal het eruit en voeg het aan het einde weer toe als de saus klaar is. Zo blijft alles op de juiste gaarheid. Dit recept is ook perfect om restjes groenten uit de koelkast in te verwerken. Genieten maar.