🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Groninger mosterdsoep

Nederlands Klassiek Soep Winter Groningen Hartig Comfort food

Groningen heeft veel te bieden, maar deze mosterdsoep is een van de lekkerste dingen die ooit uit die provincie is gekomen. Romig, licht pikant en met een eerlijke, volle smaak die je meteen terugbrengt naar een gezellige tafel. Je hebt niet veel nodig om dit gerecht te maken, maar een goede soeppan maakt echt het verschil. Gebruik graanmosterd van goede kwaliteit, dan komt die typisch Groningse smaak helemaal tot zijn recht.

x_ckl_recipe_markerGroninger mosterdsoep Groninger mosterdsoep is een hartverwarmende klassieker met een pittige bite. Precies wat je wilt op een koude dag, en verrassend snel op tafel. Hoe maak je Groninger mosterdsoep? Voorgerecht Nederlands 4 personen 10 min 30 min

Smelt de boter op middelhoog vuur in je soeppan. Fruit de ui en knoflook zachtjes aan tot ze glazig zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten meebakken zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Schenk de kippenbouillon er scheutje voor scheutje bij terwijl je blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een mooie gladde basis.
Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Voeg de graanmosterd en de slagroom toe. Roer goed en proef. Voeg extra mosterd toe als je van meer pit houdt.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Laat de soep nog 5 minuten zacht doorwarmen maar niet meer koken.
Snijd intussen de rookworst in plakjes en verwarm ze kort in een droge koekenpan of voeg ze de laatste 5 minuten toe aan de soep.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Verdeel de rookworstplakjes erover en garneer met verse bieslook en eventueel een extra lepel graanmosterd.

Nederlands Klassiek Soep Winter Groningen Hartig Comfort food 40 g roomboter 1 grote ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 40 g bloem 1,2 liter kippenbouillon (van blokjes of zelfgemaakt) 4 el graanmosterd (liefst Groningse mosterd) 150 ml slagroom 1 rookworst (ca. 300 g) Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak 1 tl citroensap Verse bieslook, fijngesneden, voor garnering Soeppan (minimaal 3 liter) Houten lepel of spatel Koekenpan Snijplank Koksmes Soeplepel Soeppan soeppan Koksmes koksmes Koekenpan koekenpan Soeplepel soeplepel Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Soeppan Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Beka Soeppan Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cookinglife Soeppan Sola Soeppan - Inductie geschikt - 9 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Soeppan Romige tomaten-paprikasoep foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Bloemkool broccoli soep met kaas foodies-bloemkool-broccoli-soep-met-kaas Pompoensoep met bonen foodies-pompoensoep-met-bonen Romige wortelsoep met gember en kokosmelk foodies-romige-wortelsoep-met-gember-en-kokosmelk

Recept

Groninger mosterdsoep

Groninger mosterdsoep is een hartverwarmende klassieker met een pittige bite. Precies wat je wilt op een koude dag, en verrassend snel op tafel.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Soeppan (minimaal 3 liter)
Houten lepel of spatel
Koekenpan
Snijplank
Koksmes
Soeplepel

Ingrediënten

40 g roomboter
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
40 g bloem
1,2 liter kippenbouillon (van blokjes of zelfgemaakt)
4 el graanmosterd (liefst Groningse mosterd)
150 ml slagroom
1 rookworst (ca. 300 g)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 tl citroensap
Verse bieslook, fijngesneden, voor garnering

Hoe maak je Groninger mosterdsoep?

Smelt de boter op middelhoog vuur in je soeppan. Fruit de ui en knoflook zachtjes aan tot ze glazig zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten meebakken zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Schenk de kippenbouillon er scheutje voor scheutje bij terwijl je blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een mooie gladde basis.
Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Voeg de graanmosterd en de slagroom toe. Roer goed en proef. Voeg extra mosterd toe als je van meer pit houdt.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Laat de soep nog 5 minuten zacht doorwarmen maar niet meer koken.
Snijd intussen de rookworst in plakjes en verwarm ze kort in een droge koekenpan of voeg ze de laatste 5 minuten toe aan de soep.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Verdeel de rookworstplakjes erover en garneer met verse bieslook en eventueel een extra lepel graanmosterd.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Tijdelijk uitverkocht

4.8 (4)

82,99

Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

125,-

Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Sola Soeppan - Inductie geschikt - 9 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

5.0 (2)

54,99

Gerelateerde categorieën

Soeppan

Koksmes

Koekenpan

Soeplepel

Gerelateerde recepten

Romige tomaten-paprikasoep

Een warme, romige tomaten-paprikasoep die je makkelijk maakt en nog makkelijker weggaat. Lekker voor het hele gezin, ook buiten.

Bekijk recept

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool-broccoli soep met kaas is een heerlijke Hollandse soep, boordevol groenten en smaak. De soep wordt bereid met bloemkool, broccoli, ui, wortel en knoflook, die langzaam worden gegaard in groentebouillon. Na het pureren wordt de soep romig gemaakt met plantaardige melk en op smaak gebracht met geraspte kaas. Een perfect verwarmend gerecht voor koude dagen.

Bekijk recept

Pompoensoep met bonen

Deze pompoensoep met bonen is een voedzame, vullende soep met een Aziatische twist. De zachte pompoen wordt gecombineerd met bruine bonen en op smaak gebracht met knoflook, paprikapoeder, gember, komijn en een vleugje cayennepeper. Na het pureren van de soep voeg je plantaardige kookroom toe voor een romige textuur. Perfect als voedzaam voorgerecht of hoofdgerecht, en heerlijk verwarmend voor koude dagen!

Bekijk recept

Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner.

Bekijk recept

Een goede soeppan is de basis van elke lekkere soep. Kies voor een pan met een dikke bodem, want die verdeelt de warmte gelijkmatig en voorkomt dat je roux aanbakt. Met de juiste pan maak je deze mosterdsoep keer op keer zonder gedoe, en haal je er veel meer uit dan alleen soep.

Serveer deze Groninger mosterdsoep met stevig brood erbij voor een complete maaltijd. Heb je geen rookworst in huis? Gebakken spekblokjes of een scheutje extra room werken ook prima. De soep is de volgende dag nog lekkerder, want dan zijn alle smaken goed ingetrokken.