20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Groninger mosterdsoep

Groninger mosterdsoep

Nederlands Klassiek Soep Winter Groningen Hartig Comfort food

Groningen heeft veel te bieden, maar deze mosterdsoep is een van de lekkerste dingen die ooit uit die provincie is gekomen. Romig, licht pikant en met een eerlijke, volle smaak die je meteen terugbrengt naar een gezellige tafel. Je hebt niet veel nodig om dit gerecht te maken, maar een goede soeppan maakt echt het verschil. Gebruik graanmosterd van goede kwaliteit, dan komt die typisch Groningse smaak helemaal tot zijn recht.

Recept

Groninger mosterdsoep

Groninger mosterdsoep is een hartverwarmende klassieker met een pittige bite. Precies wat je wilt op een koude dag, en verrassend snel op tafel.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Soeppan (minimaal 3 liter)
Houten lepel of spatel
Koekenpan
Snijplank
Koksmes
Soeplepel

Ingrediënten

40 g roomboter
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
40 g bloem
1,2 liter kippenbouillon (van blokjes of zelfgemaakt)
4 el graanmosterd (liefst Groningse mosterd)
150 ml slagroom
1 rookworst (ca. 300 g)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 tl citroensap
Verse bieslook, fijngesneden, voor garnering

Hoe maak je Groninger mosterdsoep?

Smelt de boter op middelhoog vuur in je soeppan. Fruit de ui en knoflook zachtjes aan tot ze glazig zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten meebakken zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Schenk de kippenbouillon er scheutje voor scheutje bij terwijl je blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een mooie gladde basis.
Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe.
Voeg de graanmosterd en de slagroom toe. Roer goed en proef. Voeg extra mosterd toe als je van meer pit houdt.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Laat de soep nog 5 minuten zacht doorwarmen maar niet meer koken.
Snijd intussen de rookworst in plakjes en verwarm ze kort in een droge koekenpan of voeg ze de laatste 5 minuten toe aan de soep.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Verdeel de rookworstplakjes erover en garneer met verse bieslook en eventueel een extra lepel graanmosterd.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede soeppan is de basis van elke lekkere soep. Kies voor een pan met een dikke bodem, want die verdeelt de warmte gelijkmatig en voorkomt dat je roux aanbakt. Met de juiste pan maak je deze mosterdsoep keer op keer zonder gedoe, en haal je er veel meer uit dan alleen soep.

Serveer deze Groninger mosterdsoep met stevig brood erbij voor een complete maaltijd. Heb je geen rookworst in huis? Gebakken spekblokjes of een scheutje extra room werken ook prima. De soep is de volgende dag nog lekkerder, want dan zijn alle smaken goed ingetrokken.

Gerelateerde producten

Sola Kookpan / Soeppan Juvia RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

4.8 (4)

82,99

Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

125,-

Sola Soeppan - Inductie geschikt - 9 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

5.0 (2)

54,99

Gerelateerde categorieën

Soeppan

Koksmes

Koekenpan

Soeplepel

Gerelateerde recepten

Stamppot Boerenkool

Stamppot boerenkool is het ultieme Nederlandse wintergerecht. Met malse rookworst, romige aardappelpuree en knapperige boerenkool is dit een gerecht waar iedereen blij van wordt.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Snert (erwtensoep)

Echte snert is dik, stevig en smaakt altijd beter op de tweede dag. Dit klassieke recept geeft je alles wat je nodig hebt voor een pot vol nostalgie.

Bekijk recept

Goulashsoep

Deze goulashsoep zit boordevol zachte rundvleesblokjes, paprika en een royale scheut paprikapoeder. Perfect voor een koude avond of een gezellig etentje.

Bekijk recept

Aardappelgratin met room en kaas

Een klassieke aardappelgratin met dunne plakjes aardappel, room en geraspte kaas. Comfort food op zijn best, recht uit de oven.

Bekijk recept

Albóndigas: Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Sappige gehaktballetjes in een rijke tomatensaus, zoals je ze in de beste Spaanse bodegas eet. Dit recept is simpel, smaakvol en perfect om te delen.

Bekijk recept

Appel-peercrumble met speculoossaus

Een heerlijke appel-peercrumble uit de oven met een romige speculoossaus. Snel te maken, mooi om te serveren en gegarandeerd een hit aan tafel.

Bekijk recept

Brioche Black Angus Burger

Een sappige Black Angus burger op een zachte brioche bun, afgemaakt met huisgemaakte saus en verse toppings. Dit is de burger die je nooit meer vergeet.

Bekijk recept

Champignonroomsoep

Een klassieke champignonroomsoep die je met verse champignons en een scheutje room op tafel zet. Comfortfood op zijn best, ideaal voor een doordeweekse avond of een relaxt weekend.

Bekijk recept

Budget recept: Cheesy eenpanslasagne

Romige, kaasrijke lasagne die je volledig in één pan maakt. Snel, budgetvriendelijk en verrassend smakelijk.

Bekijk recept

Chicken Shio Ramen

Deze Japanse shio ramen combineert een kristalheldere kippenbouillon met zacht gegaarde kip, een ingekookt ei, shiitake, prei en taugé. Warm, eerlijk en verrassend makkelijk voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Coq au vin met truffelaardappelpuree

Sappige kip gestoofd in rode wijn met spek, champignons en verse kruiden, geserveerd op een wolkje truffelaardappelpuree. Dit is het kerstdiner dat je gasten nog lang bijblijft.

Bekijk recept

Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

Bekijk recept