🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Snert (erwtensoep)

Winter Klassiek Nederlands Comfort food Familie Meal prep

Snert is geen gewone soep. Het is dik, vullend en ruikt naar winter, schaatsen en een warme keuken. Voor een goede pot snert heb je een grote soeppan nodig, want dit recept maak je meteen voor een grote groep. Maak hem een dag van tevoren, want dan is hij op zijn allerbest.

x_ckl_recipe_markerSnert (erwtensoep) Echte snert is dik, stevig en smaakt altijd beter op de tweede dag. Dit klassieke recept geeft je alles wat je nodig hebt voor een pot vol nostalgie. Hoe maak je echte Nederlandse snert? Hoofdgerecht Nederlands 6 personen 20 min 2 uur

Spoel de spliterwten goed af onder koud water en laat ze uitlekken.
Doe de spliterwten in de soeppan met 2 liter water en breng aan de kook. Schep het schuim dat bovendrijft er regelmatig af met een schuimspaan.
Voeg de varkenspoot, het spek en de bouillonblokjes toe. Zet het vuur laag en laat 60 minuten zachtjes koken met het deksel schuin op de pan.
Haal de varkenspoot en het stuk spek uit de pan. Snijd het vlees van de varkenspoot en snijd het spek in blokjes. Zet apart.
Voeg de aardappelen, knolselderij, prei en wortel toe aan de pan. Laat nog 30 minuten koken op laag vuur tot de groenten gaar zijn en de soep lekker dik begint te worden.
Roer het vlees van de varkenspoot en de spekblokjes door de soep. Voeg de rookworst in plakjes toe en laat nog 10 minuten meewarmen.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snuf nootmuskaat. Roer goed door en proef of de soep genoeg smaak heeft.
Serveer de snert in diepe borden met roggebrood en boter. Bewaar de rest in de koelkast, want morgen smaakt hij nóg beter.

Winter Klassiek Nederlands Comfort food Familie Meal prep 500 g groene spliterwten 2 liter water 1 varkenspoot (of varkensschenkel) 200 g gerookt spek (aan een stuk) 2 rookworsten 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes 200 g knolselderij, in blokjes 2 preien, in ringen 2 wortelen, in plakjes 2 bouillonblokjes (kip of varken) Zout en peper naar smaak Snuf nootmuskaat Roggebrood en boter, voor erbij Grote soeppan met deksel Schuimspaan Snijplank Schilmesje Soeplepel Diepe borden Soeppan soeppan Schilmesje schilmesje Soeplepel soeplepel Snijplank snijplank Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Soeppan Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Beka Soeppan Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cookinglife Soeppan Sola Soeppan - Inductie geschikt - 9 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Soeppan Romige tomaten-paprikasoep foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Bloemkool broccoli soep met kaas foodies-bloemkool-broccoli-soep-met-kaas Pompoensoep met bonen foodies-pompoensoep-met-bonen Romige wortelsoep met gember en kokosmelk foodies-romige-wortelsoep-met-gember-en-kokosmelk

Recept

Snert (erwtensoep)

Echte snert is dik, stevig en smaakt altijd beter op de tweede dag. Dit klassieke recept geeft je alles wat je nodig hebt voor een pot vol nostalgie.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	2 uur

Benodigdheden

Grote soeppan met deksel
Schuimspaan
Snijplank
Schilmesje
Soeplepel
Diepe borden

Ingrediënten

500 g groene spliterwten
2 liter water
1 varkenspoot (of varkensschenkel)
200 g gerookt spek (aan een stuk)
2 rookworsten
3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
200 g knolselderij, in blokjes
2 preien, in ringen
2 wortelen, in plakjes
2 bouillonblokjes (kip of varken)
Zout en peper naar smaak
Snuf nootmuskaat
Roggebrood en boter, voor erbij

Hoe maak je echte Nederlandse snert?

Spoel de spliterwten goed af onder koud water en laat ze uitlekken.
Doe de spliterwten in de soeppan met 2 liter water en breng aan de kook. Schep het schuim dat bovendrijft er regelmatig af met een schuimspaan.
Voeg de varkenspoot, het spek en de bouillonblokjes toe. Zet het vuur laag en laat 60 minuten zachtjes koken met het deksel schuin op de pan.
Haal de varkenspoot en het stuk spek uit de pan. Snijd het vlees van de varkenspoot en snijd het spek in blokjes. Zet apart.
Voeg de aardappelen, knolselderij, prei en wortel toe aan de pan. Laat nog 30 minuten koken op laag vuur tot de groenten gaar zijn en de soep lekker dik begint te worden.
Roer het vlees van de varkenspoot en de spekblokjes door de soep. Voeg de rookworst in plakjes toe en laat nog 10 minuten meewarmen.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snuf nootmuskaat. Roer goed door en proef of de soep genoeg smaak heeft.
Serveer de snert in diepe borden met roggebrood en boter. Bewaar de rest in de koelkast, want morgen smaakt hij nóg beter.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Sola Soeppan Juvia RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Tijdelijk uitverkocht

4.8 (4)

82,99

Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

125,-

Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Sola Soeppan - Inductie geschikt - 9 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

5.0 (2)

54,99

Gerelateerde categorieën

Soeppan

Schilmesje

Soeplepel

Snijplank

Gerelateerde recepten

Romige tomaten-paprikasoep

Een warme, romige tomaten-paprikasoep die je makkelijk maakt en nog makkelijker weggaat. Lekker voor het hele gezin, ook buiten.

Bekijk recept

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool-broccoli soep met kaas is een heerlijke Hollandse soep, boordevol groenten en smaak. De soep wordt bereid met bloemkool, broccoli, ui, wortel en knoflook, die langzaam worden gegaard in groentebouillon. Na het pureren wordt de soep romig gemaakt met plantaardige melk en op smaak gebracht met geraspte kaas. Een perfect verwarmend gerecht voor koude dagen.

Bekijk recept

Pompoensoep met bonen

Deze pompoensoep met bonen is een voedzame, vullende soep met een Aziatische twist. De zachte pompoen wordt gecombineerd met bruine bonen en op smaak gebracht met knoflook, paprikapoeder, gember, komijn en een vleugje cayennepeper. Na het pureren van de soep voeg je plantaardige kookroom toe voor een romige textuur. Perfect als voedzaam voorgerecht of hoofdgerecht, en heerlijk verwarmend voor koude dagen!

Bekijk recept

Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner.

Bekijk recept

Snert is het bewijs dat de eenvoudigste gerechten soms het meeste voldoening geven. Een pan vol erwten, wat groenten en een goede rookworst, en je hebt een maaltijd waar iedereen stil van wordt. Zet hem op het vuur, laat hem zijn gang gaan en geniet van de geur die je hele huis vult.

Een goede soeppan met een stevige bodem maakt echt het verschil bij een recept als dit. De warmte verdeelt zich gelijkmatig, de erwten koken rustig gaar en je hoeft niet constant te roeren. Investeer in een pan die jarenlang meegaat, want dat betaalt zich terug in elke pot snert die je maakt.