🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Soep Vegetarisch Vegan Snel Herfst Winter Gember Kokos

Wortelsoep is een klassieker die nooit verveelt, zeker niet als je hem opstookt met verse gember en een scheut kokosmelk. De gember geeft pit, de kokosmelk zorgt voor een romige diepgang en de wortel doet de rest. Gebruik hiervoor een goede soeppan met voldoende inhoud, want dit recept maak je voor vier personen. Schep de soep op in mooie kommen en serveer direct, zodat iedereen aan tafel er meteen warm van wordt.

x_ckl_recipe_markerRomige wortelsoep met gember en kokosmelk Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner. Hoe maak je romige wortelsoep met gember en kokosmelk? Voorgerecht Aziatisch geïnspireerd 4 personen 10 min 35 min

Schil de wortels en snijd ze in grove stukken. Pel en snipper de ui. Schil de gember en rasp hem fijn.
Verhit een scheut olijfolie in de soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 minuten aan totdat hij zacht en glazig is.
Voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak nog 1 minuut mee. Roer goed zodat de kruiden niet aanbakken.
Doe de wortelstukken in de pan en roer alles goed door. Voeg de groentebouillon toe zodat de wortels ruim onderstaan.
Breng aan de kook en laat de soep 20 minuten zachtjes koken totdat de wortels gaar en zacht zijn.
Haal de pan van het vuur. Pureer de soep glad met een staafmixer.
Schenk de kokosmelk erbij en roer door. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje limoensap voor een frisse toets.
Warm de soep nog kort door op laag vuur. Schep in kommen en garneer met een druppel kokosmelk, vers gehakte koriander en eventueel geroosterde pompoenpitten.

Soep Vegetarisch Vegan Snel Herfst Winter Gember Kokos 700 g wortels 1 grote ui 3 teentjes knoflook 20 g verse gember 400 ml kokosmelk 800 ml groentebouillon 2 el olijfolie Zout en peper naar smaak Scheutje limoensap (optioneel) Verse koriander, ter garnering Geroosterde pompoenpitten, ter garnering Soeppan Staafmixer Snijplank Scherp mes Rasp Soeplepel Kommen Soepkommen soepkommen Soeppan soeppan Soeplepel soeplepel Snijplank snijplank Alessi Soepkommen / Kommen PlateBowlCup ø 14 cm - 4 stuks - Jasper Morrison - AJM28/54 Alessi Kom Alessi Soepkommen / Kommen All-Time ø 16.5 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi Kom Cookinglife Soepkommen / Kommen Pastel Harmony ø 14 cm - 6 Stuks Cookinglife Kom Cosy & Trendy Soepkommen / Kommen - Quintana Green ø 13 cm / 450 ml - 4 Stuks Cosy & Trendy Kom Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten foodies-geroosterde-eendenborst-met-sinaasappel-glaze-en-kerstgroenten Gestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten foodies-gestoofde-wild-zwijn-met-rode-wijn-en-wintergroenten Indiase curry met kip en kikkererwten foodies-indiase-curry-met-kip-en-kikkererwten Gestoofde hertenbout met rode wijnsaus foodies-gestoofde-hertenbout-met-rode-wijnsaus

Recept

Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Aziatisch geïnspireerd
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Soeppan
Staafmixer
Snijplank
Scherp mes
Rasp
Soeplepel
Kommen

Ingrediënten

700 g wortels
1 grote ui
3 teentjes knoflook
20 g verse gember
400 ml kokosmelk
800 ml groentebouillon
2 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
Scheutje limoensap (optioneel)
Verse koriander, ter garnering
Geroosterde pompoenpitten, ter garnering

Hoe maak je romige wortelsoep met gember en kokosmelk?

Schil de wortels en snijd ze in grove stukken. Pel en snipper de ui. Schil de gember en rasp hem fijn.
Verhit een scheut olijfolie in de soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 minuten aan totdat hij zacht en glazig is.
Voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak nog 1 minuut mee. Roer goed zodat de kruiden niet aanbakken.
Doe de wortelstukken in de pan en roer alles goed door. Voeg de groentebouillon toe zodat de wortels ruim onderstaan.
Breng aan de kook en laat de soep 20 minuten zachtjes koken totdat de wortels gaar en zacht zijn.
Haal de pan van het vuur. Pureer de soep glad met een staafmixer.
Schenk de kokosmelk erbij en roer door. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje limoensap voor een frisse toets.
Warm de soep nog kort door op laag vuur. Schep in kommen en garneer met een druppel kokosmelk, vers gehakte koriander en eventueel geroosterde pompoenpitten.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Alessi Soepkommen / Kommen PlateBowlCup ø 14 cm - 4 stuks - Jasper Morrison - AJM28/54

Tijdelijk uitverkocht

55,99

Alessi Soepkommen / Kommen All-Time ø 16.5 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/3

Op voorraad

~~59,99~~ 54,99

Cookinglife Soepkommen / Kommen Pastel Harmony ø 14 cm - 6 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

4.9 (28)

39,99

Cosy & Trendy Soepkommen / Kommen - Quintana Green ø 13 cm / 450 ml - 4 Stuks

Op voorraad

4.8 (84)

~~59,96~~ 49,99

Gerelateerde categorieën

Soepkommen

Soeppan

Soeplepel

Snijplank

Gerelateerde recepten

Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten

Sappige eendenborst met een geurige sinaasappel-glaze, geroosterde wintergroenten en een rijke jus. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten.

Bekijk recept

Gestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten

Een rijke stoofschotel van wild zwijn met rode wijn, jeneverbessen en wintergroenten. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten.

Bekijk recept

Indiase curry met kip en kikkererwten

Indiase curry met kip en kikkererwten is een smaakvol gerecht vol kruiden en specerijen, klaar in 30 minuten. De kippendijen worden gebakken met uien, knoflook, gember en garam masala, waarna tomaten, chili, kikkererwten en kokosmelk worden toegevoegd. De doperwten gaan erbij als de curry kookt, en het gerecht wordt op smaak gebracht met koriander en limoen. Serveer met rijst of platbrood voor een complete maaltijd.

Bekijk recept

Gestoofde hertenbout met rode wijnsaus

Een rijke, langzaam gestoofde hertenbout met een diepe rode wijnsaus. Dit is het gerecht dat je kersttafel compleet maakt.

Bekijk recept

Deze soep serveer je het lekkerst in diepe kommen met een mooie brede rand. Zo blijft de soep langer warm en ziet het er ook nog eens verzorgd uit. Een kom met een inhoud van zo'n 500 ml is precies goed voor een royale portie. Kwaliteit op tafel hoeft echt geen gedoe te zijn.

Maak een grote pan en bewaar de rest in de koelkast. De soep is tot drie dagen houdbaar en smaakt de volgende dag nog beter. Serveer er een snede goed brood bij en je hebt een complete maaltijd. Simpel, smakelijk en altijd raak.