Emile Henry Braadpan Keramiek Sublime+ Craie ø 22 cm / 3 Liter - inductie geschikt

Stoofpotten die uren sudderen, sappig vlees dat van het bot valt, een soep die de hele keuken laat geuren - dat zijn de gerechten die mensen blij maken. De Emile Henry Keramische Braadpan Sublime+ Craie is de pan waarmee je dat elke keer weer voor elkaar krijgt. Niet zwaarder dan nodig, niet ingewikkelder dan het moet zijn - gewoon een uitgekiende braadpan die op elk fornuis werkt, de oven in kan en na het eten zo in de vaatwasser gaat.

Waarom de Sublime+ anders is dan alles wat je kent

Keramische braadpannen hebben een reputatie: ongelooflijk lekker voor slow cooking, maar ook ongelooflijk zwaar. Emile Henry heeft die rekensom herschreven. De Sublime+ is aanzienlijk lichter dan traditioneel keramiek of gietijzer, terwijl je dezelfde warmteverdeling en die typische zachte, gelijkmatige gaartechniek behoudt. Vol met een rijke boeuf bourguignon til je hem nog steeds comfortabel op. Dat is slim ontwerpen.

• Werkt op elk fornuis - Inductie, gas, keramisch, halogeen of elektrisch: de Sublime+ past zich aan jouw keuken aan, niet andersom.
• Veel lichter dan gietijzer - Dezelfde warmteprestaties, zonder de rugpijn achteraf als je de pan vol hebt.
• Van fornuis naar oven naar tafel - Aanbraden, garen, serveren - alles in dezelfde pan, zonder omschenken of extra afwas.
• Op de barbecue tot 290 °C - Ja, ook buiten. Deze pan gaat gewoon op de barbecue als je dat wilt.
• Na gebruik zo in de vaatwasser - Geen lang weken of schrobben. Vaatwasserbestendig is gewoon vaatwasserbestendig.
• PFAS-vrij - Geen schadelijke stoffen, alleen zuivere Flame Ceramic van Emile Henry.

Gelijkmatig garen: het zit in de details

Wat een goede braadpan onderscheidt van een gewone pot is warmtedistributie. De Sublime+ warmt snel en gelijkmatig op, zodat er geen hotspots zijn die je gerecht op de ene plek te hard aanpakken en op de andere plek rauw laten. Dat maakt aanbraden makkelijker en slow cooking consistenter. Begin je met het dichtschroeien van een stoofvlees op hoog vuur, en zet je daarna terug naar laag? De pan volgt je kooktechniek in plaats van dat jij de pan moet volgen.

Het keramische glazuur aan de binnenkant is zuurbestendig en natuurlijk van aard - wat betekent dat een scheutje wijn of een tomatenragù geen schade aanricht. Je mag er gewoon metalen keukengerei bij gebruiken. Geen voorzichtig tikken met een houten lepel omdat je bang bent voor krassen. Gewoon koken, zoals het hoort.

Het zelfbedruipende deksel: kleiner detail, groter verschil

Aan de binnenkant van het deksel zitten kleine noppen. Klinkt simpel, maar het effect is merkbaar: stoom condenseert tegen het deksel en druppelt via die noppen gelijkmatig terug over het gerecht. Vlees blijft sappig, smaken concentreren zich en je hoeft minder tussentijds vocht toe te voegen. Het is precies dat soort doordacht detail dat je pas echt waardeert als je een stoofpotje van drie uur naast elkaar vergelijkt - met en zonder.

Het resultaat is een gerecht dat smaakt alsof je er de hele dag aandacht aan hebt besteed, ook als je hem grotendeels met rust hebt gelaten. Dat is slow cooking op z'n best: ingrijpen wanneer het nodig is, vertrouwen wanneer het niet nodig is.

Met de hand gemaakt in Frankrijk

Emile Henry produceert al generaties lang keramiek in Marcigny, in het hart van Bourgondie. De Flame Ceramic technologie is het resultaat van decennia ontwikkeling: keramiek dat thermische schokken aankan, direct op inductie kan staan en toch de warmte vasthoudt zoals alleen keramiek dat kan. De Sublime+ wordt met de hand gemaakt en heeft een garantie van 5 jaar. Dit is een pan die je aanschaft en daarna niet meer over nadenkt - behalve om te bedenken wat je er deze week in maakt.

De kleur Craie - een zacht, tijdloos gebroken wit - zorgt ervoor dat je de pan zonder aarzelen op tafel zet. Ronde, zachte vormen, een verzorgde afwerking: het is een pan die niet verstopt wil worden in een la.

💡 Cookinglife Tip: Begin je stoofpot door het vlees eerst op hoog vuur aan te braden in de Sublime+ zelf, direct op inductie. Voeg daarna je groenten, bouillon en kruiden toe, zet het deksel erop en schuif de pan in een oven van 160 °C. Laat hem rustig 2 tot 3 uur garen zonder er naar om te kijken. Het zelfbedruipende deksel doet ondertussen zijn werk - jij hoeft alleen maar op tijd aan tafel te gaan zitten.

Specificaties

• Merk: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Type: Keramische braadpan met deksel
• Kleur: Craie (gebroken wit)
• Diameter: 22 cm
• Inhoud: 3 liter
• Hoogte incl. deksel: 16 cm
• Gewicht: 2,5 kg
• Materiaal: Flame Ceramic (keramiek)
• Anti-aanbaklaag: Geen (natuurlijk, zuurbestendig glazuur, PFAS-vrij)
• Warmtebronnen: Inductie, gas, keramisch, halogeen, elektrisch
• Oven- en barbecuebestendig tot: 290 °C
• Vaatwasserbestendig: Ja
• Metalen keukengerei toegestaan: Ja
• Herkomst: Handgemaakt in Frankrijk
• Garantie: 5 jaar

In de verpakking

• Emile Henry Keramische Braadpan Sublime+ Craie ø 22 cm met deksel

De Emile Henry Sublime+ is de pan voor iedereen die serieus van koken houdt maar niet wil inleveren op gebruiksgemak. Lichter dan gietijzer, veelzijdiger dan je verwacht en mooi genoeg om direct op tafel te zetten - dit is slow cooking zoals het moet zijn. Voeg hem toe aan je keuken en proef het verschil bij je volgende stoofpot.