🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pompoenstamppot

Herfst Stamppot Pompoen Vegetarisch mogelijk Comfort food Snel Nederlands

Stamppot is al eeuwen een klassieker in de Nederlandse keuken, en met pompoen til je hem naar een heel ander niveau. De zoete, zachte pompoen mengt prachtig met de aardappelen en zorgt voor een rijke, oranje puree die smaakt naar meer. Voor de rookworst gebruik je een goede braadpan om hem rustig warm te laten worden zonder dat hij uitdroogt. Dit recept is eerlijk, voedzaam en staat binnen drie kwartier op tafel.

Recept

Pompoenstamppot

Deze pompoenstamppot is het ultieme herfstgerecht: romige aardappelpuree met zoete pompoen, gestampd tot één smakelijk geheel. Snel klaar, hartverwarmend en perfect voor het hele gezin.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Braadpan met deksel
Stamper
Snijplank
Koksmes
Vergiet

Ingrediënten

800 g kruimige aardappelen
500 g oranje pompoen (bijv. flespompoen of hokkaido), geschild en in blokjes
1 rookworst (ca. 300 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk, warm
Snuf nootmuskaat
Zout en peper naar smaak
Handje verse bieslook of peterselie, fijngehakt

Hoe maak je pompoenstamppot?

Schil de aardappelen en de pompoen en snijd beide in gelijke blokjes van ongeveer 3 cm. Zo gaar alles gelijkmatig.
Doe de aardappel- en pompoenblokjes samen in een grote pan met gezouten water. Breng aan de kook en kook in 20 tot 25 minuten gaar.
Leg de rookworst ondertussen in de braadpan met een laagje water. Verwarm op laag vuur met het deksel op de pan gedurende 15 minuten. Niet koken, alleen zachtjes warm laten worden.
Giet de aardappelen en pompoen af en stamp ze grof met een stamper. Voeg de boter, een scheut warme melk en nootmuskaat toe en stamp verder tot een smeuïge, licht grove puree.
Roer de bieslook of peterselie door de stamppot en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de stamppot over de borden. Snijd de rookworst in plakken en leg die er bovenop. Serveer direct met een klontje boter in het midden als je wilt genieten zoals het hoort.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Black Ø 24 cm / 4.6 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 20 cm / 2.7 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Braadpan

Aardappelstamper

Vergiet

Koksmes

Gerelateerde recepten

Rijstepap

Dikke, romige rijstepap die zachtjes sudder in de pan tot hij perfect glad is. Comfort food op z'n best, klaar voor het hele gezin.

Bekijk recept

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot is dé Dutch classic die je in één pan klaar hebt. Met wortel, ui en aardappel gestoofd tot alles zacht is, en daarna fijngestampt tot een smeuïge massa.

Bekijk recept

Zuurkoolstamppot met spekjes en mosterd

Een klassieke zuurkoolstamppot die je met een goede braadpan naar een hoger niveau tilt. Krokante spekjes, romige aardappel en een flinke schep mosterd maken dit tot dé wintermaaltijd.

Bekijk recept

Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

Bekijk recept

Een goede braadpan is de sleutel tot een perfecte rookworst bij dit gerecht. De dikke bodem verdeelt de warmte gelijkmatig, zodat de worst rustig opwarmt zonder te koken of droog te worden. Kies een pan die je ook voor stoofpotjes en andere herfstgerechten kunt gebruiken. Zo haal je er het hele seizoen plezier uit.

Wil je de stamppot vegetarisch maken? Laat de rookworst weg en roer er in plaats daarvan gefrituurde uitjes en een lepel crème fraîche door. Nog een tip: maak iets meer dan je nodig hebt. Restjes pompoenstamppot zijn de volgende dag als lunch met een gebakken ei er bovenop gewoon heerlijk.