🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pasta al limone met ricotta en basilicum

Italiaans Vegetarisch Snel Pasta Zomer Doordeweeks

Pasta al limone is een van die gerechten waarbij je met weinig heel veel bereikt. De combinatie van citroen, romige ricotta en verse basilicum werkt elke keer weer. Serveer het in diepe pastaborden zodat de saus mooi bij elkaar blijft en de pasta langer warm blijft. Perfect voor een doordeweekse avond, maar ook zeker feestelijk genoeg voor een relaxed diner met vrienden.

Recept

Pasta al limone met ricotta en basilicum

Pasta al limone met ricotta en verse basilicum is het soort gerecht dat je meteen wil delen. Simpel van ingrediënten, groot van smaak.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Koekenpan
Rasp
Vergiet
Maatbeker of mok (voor pastawater)
Houten lepel

Ingrediënten

400 g spaghetti of linguine
250 g ricotta
2 citroenen (rasp en sap)
3 el olijfolie (plus extra om te serveren)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
50 g Parmezaan, geraspt
Handvol verse basilicum
Zout en versgemalen zwarte peper

Hoe maak je pasta al limone met ricotta en basilicum?

Breng een grote pan water aan de kook met flink wat zout. Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar (al dente). Schep voor het afgieten een flinke mok pastawater apart.
Rasp de schil van de citroen en pers hem daarna uit. Houd rasp en sap apart.
Verhit een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe samen met de knoflook. Bak de knoflook zo'n 1 minuut zachtjes aan, zodat hij zijn smaak afgeeft zonder te kleuren.
Voeg het citroensap toe aan de knoflookolie en laat het 30 seconden pruttelen. Schep dan de afgegoten pasta direct in de pan.
Voeg een scheutje pastawater toe en schep de ricotta er doorheen. Blijf roeren op laag vuur tot de saus romig en egaal is. Voeg extra pastawater toe als de saus te dik wordt.
Breng op smaak met zout, zwarte peper en de citroenrasp. Proef en pas aan naar jouw smaak.
Verdeel de pasta over diepe borden. Scheur de verse basilicum erover, rasp er flink Parmezaan overheen en maak af met een scheutje goede olijfolie.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table ø 22 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

4.0 (1)

75,60

ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

79,60

Cookinglife Diepe Borden / Pastaborden Whitmore ø 22 cm - 6 stuks

Cosy & Trendy Diepe Borden / Pastaborden Renee ø 21 cm - 6 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

59,99

Gerelateerde categorieën

Pannenset

Bestek

Snijplank

Pastaborden

Gerelateerde recepten

Courgette spaghetti bolognese

Met deze courgette spaghetti met bolognesesaus kook je voor iedereen. Vegetarisch of glutenvrij? Het is allemaal geen probleem met deze courgetti!

Bekijk recept

Pasta met courgette

Iedereen zal smullen van deze heerlijke pasta.

Bekijk recept

Romige Knoflook Paddenstoelen Pasta

Snel, gezond en superlekker: romige knoflook-champignonpasta voor het hele gezin!

Bekijk recept

Vegetarische tortellini met pesto en champignons

Makkelijk, gezond en snel op tafel! Een ideaal recept om te maken na een lange werkdag!

Bekijk recept

De sleutel tot een goede pasta al limone zit in het pastawater. Gooi dat niet weg. Het zetmeel in dat kookvocht bindt de saus en geeft hem die fluweelzachte textuur zonder dat je room nodig hebt. Bewaar altijd een royale mok voor je begint af te gieten, want je hebt het sowieso nodig.

Serveer dit gerecht in diepe borden zodat de romige saus niet alle kanten op loopt. Een diep bord houdt de pasta ook langer warm aan tafel, want genieten doe je het liefst zonder haast. Goede borden zijn geen luxe, maar gewoon slim koken.