Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pasta al limone met ricotta en basilicum

Pasta al limone met ricotta en basilicum

Italiaans Vegetarisch Snel Pasta Zomer Doordeweeks

Pasta al limone is een van die gerechten waarbij je met weinig heel veel bereikt. De combinatie van citroen, romige ricotta en verse basilicum werkt elke keer weer. Serveer het in diepe pastaborden zodat de saus mooi bij elkaar blijft en de pasta langer warm blijft. Perfect voor een doordeweekse avond, maar ook zeker feestelijk genoeg voor een relaxed diner met vrienden.

Recept

Pasta al limone met ricotta en basilicum

Pasta al limone met ricotta en verse basilicum is het soort gerecht dat je meteen wil delen. Simpel van ingrediënten, groot van smaak.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Koekenpan
Rasp
Vergiet
Maatbeker of mok (voor pastawater)
Houten lepel

Ingrediënten

400 g spaghetti of linguine
250 g ricotta
2 citroenen (rasp en sap)
3 el olijfolie (plus extra om te serveren)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
50 g Parmezaan, geraspt
Handvol verse basilicum
Zout en versgemalen zwarte peper

Hoe maak je pasta al limone met ricotta en basilicum?

Breng een grote pan water aan de kook met flink wat zout. Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar (al dente). Schep voor het afgieten een flinke mok pastawater apart.
Rasp de schil van de citroen en pers hem daarna uit. Houd rasp en sap apart.
Verhit een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe samen met de knoflook. Bak de knoflook zo'n 1 minuut zachtjes aan, zodat hij zijn smaak afgeeft zonder te kleuren.
Voeg het citroensap toe aan de knoflookolie en laat het 30 seconden pruttelen. Schep dan de afgegoten pasta direct in de pan.
Voeg een scheutje pastawater toe en schep de ricotta er doorheen. Blijf roeren op laag vuur tot de saus romig en egaal is. Voeg extra pastawater toe als de saus te dik wordt.
Breng op smaak met zout, zwarte peper en de citroenrasp. Proef en pas aan naar jouw smaak.
Verdeel de pasta over diepe borden. Scheur de verse basilicum erover, rasp er flink Parmezaan overheen en maak af met een scheutje goede olijfolie.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een goede pasta al limone zit in het pastawater. Gooi dat niet weg. Het zetmeel in dat kookvocht bindt de saus en geeft hem die fluweelzachte textuur zonder dat je room nodig hebt. Bewaar altijd een royale mok voor je begint af te gieten, want je hebt het sowieso nodig.

Serveer dit gerecht in diepe borden zodat de romige saus niet alle kanten op loopt. Een diep bord houdt de pasta ook langer warm aan tafel, want genieten doe je het liefst zonder haast. Goede borden zijn geen luxe, maar gewoon slim koken.

Gerelateerde producten

ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table ø 22 cm - 4 Stuks

Cosy & Trendy Diepe Borden / Pastaborden Renee ø 21 cm - 6 Stuks

Gerelateerde categorieën

Pannenset

Bestek

Snijplank

Pastaborden

Gerelateerde recepten

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Brede pappardelle met een romige saus van wilde paddenstoelen, knoflook en vers geraspte parmezaan. Klaar in minder dan 30 minuten en mooi genoeg om indruk mee te maken.

Bekijk recept

Pasta al limone met gegrilde courgette

Pasta al limone met gegrilde courgette is een frisse Italiaanse klassieker die je snel op tafel zet. Romige citroenboter, knapperige courgette en een flinke sneeuw van Parmezaan: simpel maar genieten.

Bekijk recept

Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Deze pasta al limone met ricotta en verse basilicum is precies het gerecht dat je wil maken als je iets bijzonders op tafel wil zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Fris van de citroen, zacht van de ricotta en smaakvol tot de laatste hap.

Bekijk recept

Zomerse Elderflower Gin Spritz

Een lichte en zomerse cocktail met gin, vlierbloesemlimonade en kombucha. Makkelijk te maken, mooi om te zien en nog lekkerder om van te genieten.

Bekijk recept

Bami goreng met groenten en ei

Smaakvolle bami goreng met knapperige groenten, ei en een goede scheut ketjap. Snel klaar, lekker voor iedereen aan tafel.

Bekijk recept

Broccolistamppot met pittige tonijn

Een klassieke stamppot die je een onverwachte boost geeft: romige broccolistamppot gecombineerd met pittige tonijn en een vleugje citroen. Snel klaar, smakelijk en verrassend lekker.

Bekijk recept

Budget recept: Cheesy eenpanslasagne

Romige, kaasrijke lasagne die je volledig in één pan maakt. Snel, budgetvriendelijk en verrassend smakelijk.

Bekijk recept

Budget recept: Chicken quesadilla's

Sappige kip, gesmolten kaas en een knapperige tortilla. Dit budgetrecept voor chicken quesadilla's zet je razendsnel op tafel en smaakt elke keer goed.

Bekijk recept

Chinese tomatensoep

Deze Chinese tomatensoep is licht, smaakvol en precies het comfort dat je soms nodig hebt. Met ei, tomaat en een vleugje sesamolie zet je binnen twintig minuten iets bijzonders op tafel.

Bekijk recept

Creamy orzo met spinazie en citroen

Creamy orzo met spinazie en citroen is het perfecte doordeweekse gerecht: weinig ingrediënten, één pan en een resultaat dat smaakt naar meer.

Bekijk recept

Budget recept: Crispy chicken wraps

Crispy chicken wraps zijn snel klaar, goedkoop en smaken alsof je ze buiten de deur hebt gehaald. Perfect voor doordeweekse avonden of een relaxte lunch met iedereen aan tafel.

Bekijk recept

DanDan Ramen met gehakt, pindas en sesam

DanDan Ramen is een smakelijke Aziatische noedelsoep met gekruid gehakt, verse taugé, lente-ui en een rijke pinda-sesamboullion. Snel klaar en perfect voor doordeweeks of een gezellig etentje.

Bekijk recept

Duitse Biefstuk

De Duitse biefstuk is een klassiek gehaktgerecht dat je in een hete koekenpan prachtig knapperig bakt. Simpel, smakelijk en altijd raak.

Bekijk recept

Duitse Frikadellen

Duitse Frikadellen zijn stevige, smaakvolle gehaktballen die je in een handomdraai bakt. Perfect voor doordeweeks, maar ook geweldig om te delen aan tafel.

Bekijk recept