🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Klassieke Flammkuchen met crème fraîche en spek

Snel Vegetarisch optioneel Frans Krokant Borrelhap Vrienden Doordeweeks

Flammkuchen komt uit de Elzas en was oorspronkelijk bedoeld om de temperatuur van een houtoven te testen. Inmiddels is het gewoon een van de lekkerste dingen die je uit de oven kunt halen. De truc zit hem in een superdunne bodem en een hete oven, zodat alles mooi krokant wordt. Gebruik daarvoor goede bakplaten die de hitte goed verdelen, zodat de bodem gelijkmatig gaart en niet slap blijft. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte vrijdagavond met vrienden.

x_ckl_recipe_markerKlassieke Flammkuchen met crème fraîche en spek Knapperige bodem, romige crème fraîche, dunne plakjes ui en krokant spek. Deze Flammkuchen zet je razendsnel op tafel en is elke keer weer een voltreffer. Hoe maak je een klassieke Flammkuchen? Hoofdgerecht Frans 2 personen 15 min 10-12 min 30 min 60 min

Verwarm de oven voor op 230 graden (hetelucht 210 graden). Leg de bakplaat alvast in de oven zodat die goed heet wordt.
Meng in een grote kom het bloem, gist, olijfolie, zout en lauwwarm water tot een soepel deeg. Kneed het ongeveer 5 minuten door en laat het daarna 30 minuten afgedekt rijzen op een warme plek.
Snijd de ui in dunne halve ringen en snijd het spek in kleine reepjes. Meng de crème fraîche met een snuf nootmuskaat, peper en zout.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol elk deel op een licht bebloemd werkblad zo dun mogelijk uit tot een rechthoek of ronde lap van ongeveer 3 mm dik.
Leg het deeg voorzichtig op een vel bakpapier. Smeer de crème fraîche dun over het deeg, tot ongeveer een centimeter van de rand. Verdeel de uiringen en spekjes gelijkmatig erover.
Schuif de Flammkuchen op het bakpapier op de hete bakplaat en bak hem in 10 tot 12 minuten goudbruin en krokant.
Haal de Flammkuchen uit de oven, bestrooi eventueel met verse bieslook en serveer direct. Snijd hem in stukken en eet hem warm.

Snel Vegetarisch optioneel Frans Krokant Borrelhap Vrienden Doordeweeks 250 g bloem (plus extra om te bestuiven) 7 g droge gist 1 el olijfolie 1 tl zout 150 ml lauwwarm water 200 g crème fraîche 1 grote ui 150 g gerookt spek in reepjes Snuf nootmuskaat Zwarte peper en zout naar smaak Handje verse bieslook (optioneel) Bakplaat Bakpapier Grote mengkom Deegroller Scherp mes Snijplank Lepel of spatel Deegrollers deegrollers Snijplank snijplank Serveerplank serveerplank Bakplaten bakplaten Dr. Oetker Deegroller Beukenhout - 42 cm Dr. Oetker Deegroller Namture Houten Snijplank Acacia Kopshout XL - 40 x 30 cm - Houten Snij- en Bereidingsplank Namture Snijplank Cookinglife Grill Pizzasnijder / Pizzames - 35 cm Grill Fanatics Pizzasnijder Cookinglife Pizza Bakplaat Ø 32 cm Metaal - Non Stick Set 4-delig Cookinglife Bakplaat Herfst muffins met pompoen en walnoten foodies-herfst-muffins-met-pompoen-en-walnoten Chocolate chip cookies foodies-chocolate-chip-cookies Herfst etagère met hartige en zoete hapjes foodies-herfst-etagere-met-hartige-en-zoete-hapjes Rocky Road foodies-rocky-road

Recept

Klassieke Flammkuchen met crème fraîche en spek

Knapperige bodem, romige crème fraîche, dunne plakjes ui en krokant spek. Deze Flammkuchen zet je razendsnel op tafel en is elke keer weer een voltreffer.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	10-12 min
Opstijven min.	30 min
Totaal	60 min

Benodigdheden

Bakplaat
Bakpapier
Grote mengkom
Deegroller
Scherp mes
Snijplank
Lepel of spatel

Ingrediënten

250 g bloem (plus extra om te bestuiven)
7 g droge gist
1 el olijfolie
1 tl zout
150 ml lauwwarm water
200 g crème fraîche
1 grote ui
150 g gerookt spek in reepjes
Snuf nootmuskaat
Zwarte peper en zout naar smaak
Handje verse bieslook (optioneel)

Hoe maak je een klassieke Flammkuchen?

Verwarm de oven voor op 230 graden (hetelucht 210 graden). Leg de bakplaat alvast in de oven zodat die goed heet wordt.
Meng in een grote kom het bloem, gist, olijfolie, zout en lauwwarm water tot een soepel deeg. Kneed het ongeveer 5 minuten door en laat het daarna 30 minuten afgedekt rijzen op een warme plek.
Snijd de ui in dunne halve ringen en snijd het spek in kleine reepjes. Meng de crème fraîche met een snuf nootmuskaat, peper en zout.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol elk deel op een licht bebloemd werkblad zo dun mogelijk uit tot een rechthoek of ronde lap van ongeveer 3 mm dik.
Leg het deeg voorzichtig op een vel bakpapier. Smeer de crème fraîche dun over het deeg, tot ongeveer een centimeter van de rand. Verdeel de uiringen en spekjes gelijkmatig erover.
Schuif de Flammkuchen op het bakpapier op de hete bakplaat en bak hem in 10 tot 12 minuten goudbruin en krokant.
Haal de Flammkuchen uit de oven, bestrooi eventueel met verse bieslook en serveer direct. Snijd hem in stukken en eet hem warm.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Dr. Oetker Deegroller Beukenhout - 42 cm

Tijdelijk uitverkocht

17,99

Namture Houten Snijplank Acacia Kopshout XL - 40 x 30 cm - Houten Snij- en Bereidingsplank

Op voorraad

49,99

Nieuw

Cookinglife Grill Pizzasnijder / Pizzames - 35 cm

Op voorraad

12,99

Cookinglife Pizza Bakplaat Ø 32 cm Metaal - Non Stick Set 4-delig

Tijdelijk uitverkocht

3.0 (1)

34,99

Gerelateerde categorieën

Deegrollers

Snijplank

Serveerplank

Bakplaten

Gerelateerde recepten

Herfst muffins met pompoen en walnoten

Deze pompoenmuffins met walnoten en een vleugje nootmuskaat zijn het perfecte herfstgebak. Warm uit de oven, met een knapperig korstje en een zachte binnenkant.

Bekijk recept

Chocolate chip cookies

Met dit makkelijke én snelle recept heb je in een handomdraai heerlijke chocolate chip cookies! Ze zijn zacht van de binnenkant en knapperig aan de binnenkant. Hmm!

Bekijk recept

Herfst etagère met hartige en zoete hapjes

Een sfeervolle etagère gevuld met herfstse hapjes: van pompoenspread op roggebrood tot karamelappel-blokjes en geitenkaascrostini met walnoot. Perfect voor een gezellige borrel of high tea in de herfst.

Bekijk recept

Rocky Road

Ben jij een echte chocoladeliefhebber? Dan moet je dit Rocky Road recept echt eens proberen. Rocky road is een no bake recept. Het is een fudge gemaakt van marshmallows, noten, biscuit en chocolade. Het is een super simpel recept, alleen je moet wel wat geduld hebben, want het moet een tijdje opstijven, maarrr dit is het zeker waard!

Bekijk recept

Wil je variëren? Swap het spek voor gerookte zalm en voeg wat kappertjes toe, of ga volledig vegetarisch met geitenkaas en walnoten. De basis blijft hetzelfde: een dunne bodem, een hete oven en goede ingrediënten. Meer heb je niet nodig.

Een goede bakplaat maakt echt het verschil bij Flammkuchen. Een plaat die de warmte snel opneemt en gelijkmatig verspreidt, zorgt voor die knapperige bodem die je zoekt. Bak hem direct op een voorverwarmde plaat voor het beste resultaat.