Wetzstahl 23 cm ,
Brotmesser 22 cm ,
Kochmesser 15 & 23 cm ,
Messerblock 9-teilig ,
Officemesser 9 & 13 cm ,
Santoku-Messer 17 cm ,
Fleischmesser 20 cm
Auf Lager
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Brotmesser 22 cm ,
Kochmesser 15 & 20 cm ,
Messerblock 6-teilig ,
Officemesser 9 & 13 cm
Diamant Sabatier ist die hochwertige Küchenmesser-Marke aus Frankreich, seit 1975. Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn du einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragst, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier enorm stolz und wird sich immer dafür einsetzen.
Diamant Sabatier ist die hochwertige Küchenmesser-Marke aus Frankreich, seit 1975. Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn du einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragst, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier enorm stolz und wird sich immer dafür einsetzen.
Diamant Sabatier Officemesser Integra 13 cm
Der Alleskönner für deine kleineren Schneidarbeiten in der Küche mit harter Kruste
Klinge aus hochlegiertem rostfreien X45CrMoV15-Stahl
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff mit Nieten
Spülmaschinenfest, aber Handwäsche empfohlen
Ein Messer, das fast alles kann. Das Diamant Sabatier Officemesser Integra 13 cm ist das Messer, das du immer zur Hand haben möchtest. Ob du eine Tomate filetierst, Kräuter hackst, eine Orange schälst oder einen Weichkäse anschneidest – dieses Officemesser erledigt alles mühelos. Kompakt, schnell und überraschend vielseitig.
Jetzt bei Cookinglife bestellen – Versand mit DHL, kostenlos ab 75 €.
Was sagt unser Experte?
Messerexperte
Für Feinarbeiten in der Küche greife ich immer gerne zu einem guten Officemesser, denn ein großes Kochmesser ist schlichtweg nicht für alles das richtige Werkzeug. Dieses Produkt tut genau das, was man erwartet: kompakt genug für Präzision, aber mit genug Klingenlänge, um bei Tomaten, Kräutern oder weichem Obst auch etwas schneller zu arbeiten. Die gezahnte Klinge ist kein Zufall, denn sie sorgt wirklich für Halt bei Zutaten mit einer zähen Außenhaut, ohne dass man drücken muss. Was ich ebenfalls schätze, ist die geschlossene Konstruktion, denn das macht die Reinigung deutlich einfacher als bei Messern mit Fugen, in denen sich allerlei ansammelt. Mit 13 cm und einem Gewicht von 100 Gramm arbeitet man hier angenehm und lange, ohne dass die Hand ermüdet.
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Diamant Sabatier ist die hochwertige Küchenmesser-Marke aus Frankreich, seit 1975. Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn du einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragst, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier enorm stolz und wird sich immer dafür einsetzen.
Garantie
Wir gewähren auf alle Produkte eine Garantiezeit von einem Jahr, sofern bei den jeweiligen Produkteigenschaften nichts anderes angegeben ist. Die Garantiebedingungen können je nach Anbieter unterschiedlich sein.
Das Gewicht ist ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl von Kochgeschirr. Es bezieht sich auf die Schwere eines Topfes, einer Bratpfanne oder eines anderen Küchengeräts. Bei der Auswahl der richtigen Kochutensilien muss unbedingt auf das Gewicht geachtet werden, da dieses die Benutzerfreundlichkeit und Handhabbarkeit in der Küche beeinträchtigen kann. Schwerere Pfannen stehen beispielsweise fester auf dem Herd und verteilen die Hitze gleichmäßiger, während leichtere Pfannen einfacher zu handhaben sind. Bedenke jedoch, dass das Gewicht von Kochgeschirr nicht immer ein Hinweis auf dessen Qualität ist. Beim Kauf von Kochgeräten ist es daher ratsam, nicht nur auf das Gewicht zu achten, sondern auch auf andere Faktoren wie Material, Haltbarkeit und Funktionalität.
Je höher die Härte, desto länger scharf und empfindlicher das Messer. Die Härte eines Messers wird durch HRC-Werte angegeben. Lies weiter unten, was die Unterschiede zwischen diesen Werten sind, um die richtige Wahl zu treffen.
Bis zu 52 HRC
Diese Härte ist zu weich, um ein hochwertiges Küchenmesser herzustellen.
52-54 HRC
Diese Härte ist auch recht weich und bietet eine angemessene Qualität. Bei einem kleinen Schälmesser ist dies noch optional, für größere Küchenmesser ist die Qualität jedoch nicht gut genug.
54-56 HRC
Diese Härte findet man häufig bei französischen Küchenmessern und ist sicher hart genug für den Einsatz in der Küche. Messer mit dieser Härte erfordern mehr Wartung und müssen häufiger mit einem Wetzstahl geschärft werden, um die Schärfe des Messers zu erhalten.
56-58 HRC
Diese Härte findet man häufig bei deutschen Küchenmessern. Diese Messer eignen sich für viele Küchenaufgaben und können daher einiges bewältigen. Mit einem Wetzstahl lassen sie sich leicht scharf halten.
58–60 HRC
Diese Härte kommt vor allem bei Küchenmessern aus Japan vor. Diese Messer haben eine dünnere Klinge, wodurch sie leichter sind und länger scharf bleiben. Diese Messertypen werden in einem schärferen Winkel geschärft, was das Schärfen selbst erheblich erschwert.
60–62 HRC
Diese Härte findet sich auch bei japanischen Küchenmessern wieder. Dabei gilt: Je härter, desto länger scharf. Dadurch erhöht sich auch die Bruchgefahr und das Schärfen wird erschwert. Dies kann durch eine bestimmte Verarbeitung des Stahls verhindert werden. Der Preis dieser Messer ist viel höher.
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Häufige Fragen
Kann ich dieses Officemes in die Spülmaschine geben?
Technisch gesehen ist das Diamant Sabatier Officemes Integra 13 cm spülmaschinenfest, ein einmaliges Versehen in der Maschine ist also kein Drama. Für die längste Lebensdauer empfehlen wir jedoch, das Messer per Hand zu spülen. Aggressive Spülmittel und hohe Temperaturen können die Klinge auf Dauer angreifen. Kurz unter warmem Wasser abspülen und trocken tupfen — so bleibt dieses Messer jahrelang in Topform.
Wie schärfe ich dieses Messer, wenn es weniger scharf wird?
Die Klinge dieses Officemes ist aus X45CrMov15-Stahl gefertigt und hat eine Härte von 56–57 HRC. Das bedeutet, dass sie bei normaler Nutzung lange scharf bleibt, sich aber bei Bedarf auch problemlos nachschärfen lässt. Man kann es mit einem normalen Wetzstein oder einem Messerschärfer schärfen. Der europäische Schleifwinkel macht das Messer vielseitig einsetzbar und leicht zu bearbeiten, ganz ohne spezielles Werkzeug.
Ist die Garantie auf dieses Messer befristet oder lebenslang?
Diamant Sabatier gewährt auf dieses Officemes eine lebenslange Werksgarantie. Diese Garantie deckt Material- und Herstellungsfehler ab. Schäden durch unsachgemäße Verwendung oder normale Abnutzung sind davon ausgenommen. Das ist ein Zeichen dafür, dass Diamant Sabatier voll hinter der Qualität ihrer Messer steht.
Wie steht es um die Hygiene dieses Messers — gibt es eine Spalte zwischen Griff und Klinge?
Keine Spalte, kein unangenehmer Übergang. Der Kunststoffgriff schließt nahtlos an die Klinge an dank der vollständig geschlossenen Konstruktion. Es gibt keine Fugen oder versteckten Winkel, in denen sich Feuchtigkeit oder Bakterien sammeln könnten. Das macht dieses Messer besonders hygienisch und leicht zu reinigen — ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.
Wie schwer ist dieses Officemes und ist es für längere Einsätze geeignet?
Das Diamant Sabatier Officemes Integra 13 cm wiegt nur 100 Gramm. Dieses geringe Gewicht macht es angenehm in der Hand, auch bei längeren Einsätzen in der Küche. In Kombination mit der kompakten 13‑cm-Größe gibt es Ihnen die Kontrolle, die Sie für Präzisionsarbeiten benötigen, ohne dass die Hand ermüdet.
Was sagt unser Experte?
Messerexperte
Für Feinarbeiten in der Küche greife ich immer gerne zu einem guten Officemesser, denn ein großes Kochmesser ist schlichtweg nicht für alles das richtige Werkzeug. Dieses Produkt tut genau das, was man erwartet: kompakt genug für Präzision, aber mit genug Klingenlänge, um bei Tomaten, Kräutern oder weichem Obst auch etwas schneller zu arbeiten. Die gezahnte Klinge ist kein Zufall, denn sie sorgt wirklich für Halt bei Zutaten mit einer zähen Außenhaut, ohne dass man drücken muss. Was ich ebenfalls schätze, ist die geschlossene Konstruktion, denn das macht die Reinigung deutlich einfacher als bei Messern mit Fugen, in denen sich allerlei ansammelt. Mit 13 cm und einem Gewicht von 100 Gramm arbeitet man hier angenehm und lange, ohne dass die Hand ermüdet.
Goed kwalitatief mes. Heb altijd al messen van Diamant Sabatier gehad, maar dit is zeker een toevoeging. Het handgreep voelt erg prettig aan met de kuiltjes.
Top set! Voor het geld wat je uitgeeft krijg je het dubbel en dwars terug. 5 hele mooie messen die in het messenblok perfect op mijn aanrecht staan. De messen snijden lekker makkelijk. Mis alleen nog een aanzetstaal van deze serie.
Mooi blok en de messen snijden perfect. Voor alle manieren een geschikt mes. Gecombineerd met een snijplankenset van Joseph Joseph matchen ze perfect bij elkaar!
Voor mij één van de beste messen die ik ooit gehad heb. Na de snelle levering gelijk gebruik van gemaakt en het plezier ingrediënten bereiden is er zeker niet minder op geworden! Het brede lemmet is erg handig voor het verplaatsen van de gesneden groenten.
Goed werkende messen die voor alle snijtaken bedoeld zijn in de keuken. Een aanzetstaal is wel een aanrader om de messen mooi scherp te houden. Tevens weer een perfecte levering door Cookinglife!
Kwaliteitsblok met alle messen om je snijtaken uit te voeren in de keuken. De handvaten liggen heerlijk in de hand en de messen snijden fijn. Zeer tevreden over het merk Diamant Sabatier.
Voor mijzelf een perfect mes door het wat kleinere lemmet. Omdat ik een vrouw ben vind ik dit zelf fijner snijden. De kuiltjes zijn ook erg functioneel doordat de ingrediënten niet blijven kleven.
Omdat ik het vervelend vind om met lange messen te moeten snijden, heb ik dit kartelmes van 13 cm aangeschaft. Het mes snijdt erg fijn en ik hoef geen lang broodmes te gebruiken voor de producten met een harde korst. Aanraden!
Perfect blok met kwaliteitsmessen voor al je snijtaken. Deze messen houd je lekker scherp door het aanzetstaal wat ook mee wordt geleverd. De prijs is aan de hoge kant maar is het zeker waard met alles wat je krijgt!!
Perfect mes om snel grote hoeveelheden weg te snijden (zoals de productomschrijving al zegt). Ik gebruik het mes het meest in de keuken en slijp hem ook geregeld bij met mijn eigen aanzetstaal. prima combinatie.