Vergeet die pan met die versleten anti-aanbaklaag: met de De Buyer Sauteuse Mineral B Pro ø 28 cm braad, sauteer en sudder je als een professional - zonder compromissen, zonder chemische coatings en zonder gedoe. Dit is de pan die zich aanpast aan jouw kookstijl, niet andersom.

Waarom kiest een kok voor plaatstaal?

De Buyer Mineral B Pro is geen pan die je na twee jaar weggooit. Dit is een investering in jouw keuken die jarenlang meegaat - en met elk gebruik beter wordt. De geklonken RVS-handgreep zit stevig vast, de 3 mm dikke plaatstalen wand verdeelt warmte gelijkmatig en de rechte, hoge wanden van deze sauteuse geven je de controle die je nodig hebt bij echt koken. Of je nu een kipfilet aanbakt of een langzame ragu bereid - deze pan doet wat jij wilt.

• Puur plaatstaal, geen compromissen - Geen PTFE, geen PFAS, geen synthetische coating. Gewoon eerlijk ijzer dat alleen maar beter wordt naarmate je het vaker gebruikt.
• Geschikt voor alle warmtebronnen - Gas, inductie, keramisch, halogeen, elektrisch en zelfs de barbecue - deze pan gaat overal op.
• Ovenbestendig - Braad aan op het vuur en zet de pan daarna rechtstreeks in de oven. Geen overschakelen naar een andere schaal, geen extra afwas.
• Metalen keukengerei? Geen probleem - Gebruik gerust je favoriete metalen spatel of tang. Plaatstaal heeft geen coatinglaag die je kunt beschadigen.
• Ruim formaat voor 3 a 4 personen - Met een diameter van 28 cm en een inhoud van 4 liter heb je genoeg ruimte voor een gezinsmaaltijd of een relaxed diner met vrienden.
• Milieuvriendelijke keuze - PTFE- en PFAS-vrij, gemaakt in Frankrijk. Goed voor jou, goed voor de planeet.

De pan die beter wordt bij gebruik

Hier zit het echte geheim van plaatstaal: het patineert. Elke keer dat je de pan gebruikt, opent het staal de porieen, neemt het de vetten op en bouwt het een natuurlijke anti-aanbaklaag op - helemaal van zichzelf. Na een aantal kooksessies merk je dat eieren niet meer plakken, dat vlees loskomt met een verbluffende korst en dat de pan een mooie, donkere kleur aanneemt. Dat is geen roest, dat is karakter. Dat is patina. En dat patina is van jou - opgebouwd door jouw kookstijl, jouw gerechten, jouw momenten aan het vuur.

Het inmaken van de pan is simpel: bestrijk hem met een dun laagje olie, verwarm hem op hoog vuur tot het rookpunt en laat afkoelen. Herhaal dit een paar keer en jouw Mineral B Pro is klaar voor alles wat je erin gooit.

Sauteren, braden, sudderen - alles in een pan

De hoge, rechte wanden van de sauteuse zijn niet zomaar een designkeuze. Ze geven je de mogelijkheid om groenten te sauteren zonder dat alles over de rand vliegt, om vlees aan te braden en het daarna te laten sudderen in zijn eigen sappen, of om een rijke pastasaus te trekken die de hele keuken laat geuren. Giet er een scheut witte wijn bij, laat de pan deglaceren en schraap de aanbaksels los - dat zijn de smaakmakers die jouw gerecht naar een ander niveau tillen.

Met 4 liter inhoud en een doorsnede van 28 cm is dit formaat ideaal voor wie regelmatig kookt voor een gezin of voor gezelschap. Groot genoeg voor een flinke portie coq au vin, maar ook handig genoeg voor een snelle weekdagmaaltijd met geroerbakte groenten en kip.

Onderhoud: minder is meer

Plaatstalen pannen vragen een andere aanpak dan roestvrij staal of anti-aanbakpannen - maar het is veel eenvoudiger dan je denkt. Na het koken laat je de pan iets afkoelen, spoel je hem af met warm water en een zachte borstel (zonder zeep, of met heel weinig) en droog je hem direct af. Een dun laagje olie over de binnenkant en je pan is klaar voor de volgende sessie. Geen vaatwasser nodig, geen speciale producten - alleen wat aandacht en de pan gaat generaties mee.

Vergeet ook niet: die zwarte verkleuringen zijn een goed teken. Ze laten zien dat de pan actief in gebruik is en dat de patina zich opbouwt. Elke maaltijd voegt een laagje toe aan het verhaal van jouw pan.

💡 De Buyer Tip: Begin je eerste kooksessie met een royale hoeveelheid olie en bak iets simpels - ui, aardappel of spek. Zo conditioneer je de pan snel en bouw je sneller een goede patina op. Na drie tot vijf kooksessies voel je al het verschil.

Gemaakt in Frankrijk, voor een leven lang koken

De Buyer is al meer dan 180 jaar een Frans familiebedrijf dat kookgerei maakt voor professionals en thuiskoks die het meeste uit hun keuken willen halen. De Mineral B Pro-serie is hun referentielijn voor dagelijks intensief gebruik: zwaarder, steeviger en professioneler dan veel alternatieven op de markt. De geklonken RVS-handgreep gaat nooit los, de pan warpt niet bij hoge temperaturen en de totale lengte van 49 cm geeft je genoeg houvast ook als de pan vol zit.

Specificaties

• Collectie: Mineral B Pro
• Type: Sauspan / Sauteuse
• Diameter: ø 28 cm (280 mm)
• Inhoud: 4 liter
• Dikte: 3 mm
• Hoogte: 40 mm
• Totale lengte: 490 mm
• Gewicht: 2500 gram
• Materiaal: Plaatstaal / RVS handgreep
• Anti-aanbaklaag: Geen - natuurlijke patina
• Kleur: Zilver / Staalgrijs
• Vorm: Rond
• Geschikt voor: 3 a 4 personen
• Warmtebronnen: Gas, inductie, keramisch, halogeen, elektrisch, barbecue
• Ovenbestendig: Ja
• Vaatwasserbestendig: Nee - handmatig reinigen
• Metalen keukengerei: Toegestaan
• PTFE- en PFAS-vrij: Ja
• Land van herkomst: Frankrijk

In de verpakking

• De Buyer Sauteuse Mineral B Pro ø 28 cm

Klaar om te koken zoals je altijd al wilde? De De Buyer Sauteuse Mineral B Pro ø 28 cm is jouw nieuwe beste vriend in de keuken - bestel hem nu en ontdek wat een pan zonder concessies voor jouw gerechten doet.