Vergeet die slappe wok die nooit echt heet genoeg wordt: met de de Buyer Wokpan Mineral B Element ø 28 cm gooi je ingrediënten op hoog vuur de pan in en haal je echt die knapperige textuur en geurende roerbak-magie uit je gerechten. Dit is de wok die professionele koks al jaren vertrouwen - en nu ook helemaal van jou.

Waarom deze wok je keuken verandert

Koolstofstaal is het geheime wapen van de professionele keuken. Het warmt razendsnel op, houdt de hitte vast waar jij hem nodig hebt en wordt - naarmate je er meer mee kookt - alleen maar beter. De Mineral B van de Buyer is niet zomaar een pan: het is een pan die met je meegroeit. Elke braadbeurt, elke roerbak, elke keer dat je vlees aanbraadt of groenten flitst op hoog vuur, bouwt de pan een natuurlijke anti-aanbaklaag op. Hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter hij presteert.

• Geen PFAS, geen gedoe - De Mineral B is volledig vrij van PFAS en chemische coatings. Jij bepaalt wat er in je eten gaat - en dat is alleen maar het goede spul.
• Razendsnel op temperatuur - Koolstofstaal reageert direct op je warmtebron. Van laag naar bloedheet in no time, zodat jij het vuur in handen hebt.
• Geschikt voor elk fornuis - Gas, inductie, keramisch, halogeen of elektrisch: deze wok werkt overal. En hij mag ook gewoon de oven in.
• Licht en wendbaar - Met 1,4 kg is dit een wok die je echt kunt bewegen. Omscheppen, zwenken, presenteren - jij doet het werk, de pan volgt.
• Gemaakt in Frankrijk - De Buyer produceert al meer dan 185 jaar in de Elzas. Vakmanschap dat je voelt aan de kwaliteit van het staal.
• Leeft lang, heel lang - Koolstofstaal slijt niet. Met goed onderhoud gaat deze wok generaties mee. Slim kopen is eenmalig kopen.

De kunst van het koolstofstaal: seasonen en genieten

Een Mineral B wok is geen wegwerpartikel - het is een investering in je eigen kookplek. Voor je hem voor het eerst gebruikt, breng je een dun laagje olie aan en verhit je de pan tot hij gaat kleuren. Dat heet seasonen, en het is het begin van een mooie vriendschap. Elke keer dat je de wok gebruikt - een snelle roerbak met knapperige paksoi, snel aangebraden reepjes rundvlees met knoflook en gember, of gewoon je favoriete noodle-gerecht - wordt die laag sterker en gladder. Na een paar kookmomenten merk je het verschil: ingrediënten glijden soepel door de pan, smaken komen los en dat typische wok-hei aroma (het licht gerookte, intense karakter van hoog-vuur koken) begint zich te ontwikkelen. Eenmaal goed ingewerkt kun je er zelfs een ei in bakken zonder dat het blijft plakken.

De ronde, diepe vorm van deze 28 cm wok - met 3 liter inhoud - is ideaal voor 2 tot 4 personen. Ruim genoeg voor een volledige maaltijd, compact genoeg om niet onhandig te zijn. De platte bodem zorgt dat hij stabiel staat op elke kookplaat, ook inductie. De lange steel geeft je controle en houdt je handen ver van het vuur.

Waarvoor gebruik je hem? Eigenlijk voor alles wat snel en heet moet

De Mineral B wok is geboren voor Aziatisch koken - maar hij stopt daar zeker niet. Denk aan krokante roergebakken groenten die nog bite hebben, geurige Thaise curry's, rijstgerechten die je wil laten "springen" in de pan, of gewoon snel gebakken pasta met een goede saus. Maar hij is net zo thuis bij een snelle stoofschotel op hoog vuur, aangebraden kip of lamsreepjes, of zelfs een goede sauté van aardappels met rozemarijn. De hoge zijkanten houden je ingrediënten netjes in de pan terwijl jij enthousiast staat te schroeien en te zwenken.

Het materiaal - koolstofstaal met bijenwascoating voor transport, die je bij het seasonen verwijdert - gedraagt zich als gietijzer maar is veel lichter. Dat maakt het dagelijks gebruik aangenamer: je hoeft geen krachtpatser te zijn om er fijn mee te werken.

💡 Cookinglife Tip: Was je Mineral B wok altijd met de hand en droog hem direct na het wassen goed af - het liefst even op laag vuur op het fornuis. Wrijf daarna een dun laagje neutrale olie in. Zo bescherm je de gecreeerde laag en hoef je nooit opnieuw helemaal van voor af aan te beginnen. Vermijd zeker zeep na het eerste gebruik: dat tast de opgebouwde seasoning aan.

Eerlijk over het onderhoud

De Mineral B wok is niet vaatwasserbestendig - en dat is precies zo bedoeld. Een snelle handwas met warm water en een zachte borstel is alles wat je nodig hebt. Dat klinkt misschien als extra werk, maar in de praktijk is het echt een kwestie van dertig seconden. En het beloont je: de laag blijft intact, de pan blijft nonstick en jij blijft genieten. Dit is een pan die beter wordt naarmate je er meer mee kookt - het tegenovergestelde van een standaard antiaanbaklaag die na een paar jaar begint te schilferen.

Specificaties

• Collectie: Mineral B Element
• Merk: de Buyer
• Type: Wokpan
• Materiaal: Koolstofstaal
• Diameter: 28 cm (280 mm)
• Inhoud: 3 liter (3000 ml)
• Bodemdiameter: 137 mm
• Hoogte: 80 mm
• Totale lengte (incl. steel): 515 mm
• Gewicht: 1410 gram
• Kleur: Zilver/staalgrijs
• Land van herkomst: Frankrijk
• Anti-aanbaklaag: Geen
• PFAS-vrij: Ja
• Ovenbestendig: Ja (tot 200 °C)
• Inductie: Ja
• Gas: Ja
• Keramisch: Ja
• Halogeen: Ja
• Elektrisch: Ja
• Vaatwasserbestendig: Nee - handwas aanbevolen
• Handwas: Ja

In de verpakking

• de Buyer Wokpan Mineral B Element ø 28 cm / 3 liter

Ben je klaar om je roerbakken naar een hoger niveau te tillen? Kies voor de de Buyer Wokpan Mineral B Element ø 28 cm en ontdek wat koken op hoog vuur met echt materiaal voor jouw gerechten doet. Voeg hem toe aan je winkelwagen en zet hem vanavond al op het vuur.