De Buyer Paellapan Mineral B Element - ø 32 cm / 2 Liter - zonder anti-aanbaklaag
Zonder coating, dus de pan wordt met elk gebruik beter
Een echte paella met krokante bodemlaag, net als in Spanje
Met twee handgrepen zet je de pan zo op tafel vanaf elk fornuis of uit de oven
Gemaakt in Frankrijk, met levenslange garantie
Sluit je ogen en stel je voor: een zinderende zomerdag, de geur van saffraan en paprika die door de keuken trekt, en een paella met die perfecte socarrat - de krokante, goudbruine bodemlaag die elke echte paella zijn ziel geeft. Met de De Buyer Paellapan Mineral B Element ø 32 cm maak je dat moment thuis werkelijkheid. Geen trucjes, geen coatings, geen concessies. Gewoon koolstofstaal dat doet wat het moet doen: warmte vasthouden, smaken ontwikkelen en met elk gebruik beter worden.
Dit is geen pan die je koopt voor één keer. Dit is een pan die je voor altijd in huis haalt.
Waarom deze paellapan anders is dan de rest
De meeste pannen worden met de tijd minder. De Buyer Mineral B Element doet precies het tegenovergestelde. Dankzij het koolstofstaal en de beschermende laag bijenwas bouw je bij elk gebruik een natuurlijke patina op - zonder PTFE, zonder PFAS, zonder synthetische coating die na een paar jaar begint te schilferen. De pan groeit met je mee als kok. Hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter hij presteert. Dat is pas eerlijk vakmanschap.
- Echte socarrat, gegarandeerd - Het koolstofstaal wordt razendsnel heet en houdt hoge temperaturen moeiteloos vol, waardoor je die knapperige bodemlaag krijgt die een paella pas echt smakelijk maakt.
- Geen coating, geen zorgen - De pan is volledig vrij van PTFE en PFAS. Veilig voor jou, je gezin en het milieu - en het geeft jou de vrijheid om op maximale temperatuur te koken.
- Universeel inzetbaar - Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie, oven of barbecue: deze pan gaat overal mee naartoe. Van het fornuis naar de oven naar de tafel in één beweging.
- Twee RVS handgrepen - Praktisch en stevig. Je tilt de pan vol paella zo van het vuur en zet hem recht op tafel - want paella serveer je gewoon in de pan, dat is de enige juiste manier.
- Gemaakt in Frankrijk, levenslange garantie - De Buyer produceert al meer dan 185 jaar pannen in Frankrijk. Deze pan is een investering met levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.
- Wordt beter met elk gebruik - Na het inbranden begint de pan een natuurlijke patina op te bouwen. Die laag verbetert met elke maaltijd die je bereidt. Duurzamer dan duurzaam.
Koolstofstaal: de keuze van de professional
Waarom kiezen professionele koks in Spanje - en steeds meer thuiskoks wereldwijd - voor koolstofstaal? Omdat het reageert. Koolstofstaal warmt razendsnel op, reageert direct op temperatuurwijzigingen en kan extreme hitte aan zonder te vervormen. Dat is precies wat je nodig hebt voor een paella: een gelijkmatige, intense warmte die de rijst gaar stoomt, de bouillon laat inkoken en uiteindelijk die onmisbare socarrat vormt op de bodem.
De ø 32 cm pan met een inhoud van 2 liter is de ideale maat voor een stevige portie voor twee tot drie personen - of een smakelijk gerecht voor twee met genoeg voor een heerlijke tweede ronde. Het lage profiel van 57 mm zorgt bovendien voor optimale verdamping, zodat je rijst perfect gaart en de smaken zich prachtig concentreren.
Nieuw met koolstofstaal? Geen probleem. Inbranden doe je één keer en daarna doet de pan de rest. Was de bijenwas eraf met warm water, droog de pan goed, zet hem op een matig vuur, wrijf hem in met een dun laagje olie en laat hem even opwarmen. Klaar. Vanaf dat moment begint de transformatie.
Van fornuis tot tafel: zo gebruik je deze pan
De twee RVS handgrepen zijn niet alleen praktisch - ze maken van deze pan een echte blikvanger op tafel. Want paella serveer je zoals de Spanjaarden het doen: gewoon in de pan, midden op tafel, waar iedereen zelf opschept. Dat is samen eten zoals het bedoeld is. Die twee handgrepen geven je de grip die je nodig hebt om de pan - ook als hij goed gevuld is - veilig van het fornuis of uit de oven te tillen.
En ja, de oven gaat ook. Wil je je paella even afgedekt laten rusten of de bovenkant nog wat kleur geven? Zet de pan gewoon de oven in. Hetzelfde geldt voor de barbecue - want een paella boven houtskool geeft een rokerige diepte aan het gerecht die je met geen enkel ander kooktoestel evenaart.
Na gebruik is het onderhoud eenvoudig maar belangrijk. Spoel de pan af met warm water, droog hem direct goed af (koolstofstaal roest als je hem nat laat staan), en wrijf hem in met een dun laagje olie. Zo bescherm je de patina die je hebt opgebouwd en zorg je dat de pan klaar is voor de volgende culinaire sessie.
Vaatwasser? Nooit. Die verwoest in één keer het werk van tientallen maaltijden. Warm water, droogdoek, een drupje olie - meer heeft deze pan niet nodig.
💡 Cookinglife Tip: zo maak je de perfecte socarrat
De socarrat is de heilige graal van de paella - en met koolstofstaal is hij goed te maken. Laat tegen het einde van de bereidingstijd de bouillon volledig inkoken. Zet het vuur dan kort iets hoger en luister: je hoort een zacht, knetterend geluid. Dat is de rijst die aan de bodem begint te karamelliseren. Na ongeveer 1 tot 2 minuten haal je de pan van het vuur en laat je hem even rusten. Tik op de korst - die moet stevig klinken. En dan: genieten. Jij hebt zojuist een echte Spaanse socarrat gemaakt.
Specificaties
- Merk: De Buyer
- Collectie: Mineral B Element
- Type: Paellapan
- Diameter: 32 cm (320 mm)
- Inhoud: 2 liter (2000 ml)
- Hoogte: 57 mm
- Totale lengte (incl. handgrepen): 430 mm
- Gewicht: 2534 gram
- Materiaal: Koolstofstaal met laagje bijenwas
- Kleur: Zilver
- Anti-aanbaklaag: Geen coating - natuurlijke patina na inbranden
- PFAS-vrij: Ja
- Handgrepen: Twee RVS handgrepen
- Geschikt voor gas: Ja
- Geschikt voor elektrisch: Ja
- Geschikt voor keramisch: Ja
- Geschikt voor halogeen: Ja
- Geschikt voor inductie: Ja
- Ovenbestendig: Ja
- Geschikt voor barbecue: Ja
- Vaatwasserbestendig: Nee - handwas vereist
- Deksel inbegrepen: Nee
- Land van herkomst: Frankrijk
- Garantie: Levenslang op materiaal- en fabricagefouten
In de verpakking
- De Buyer Paellapan Mineral B Element ø 32 cm
Jij hoeft alleen maar de ingrediënten in te slaan, de muziek aan te zetten en je vrienden of familie aan tafel te nodigen. Deze pan doet de rest. Zet de De Buyer Paellapan Mineral B Element in jouw keuken - en ontdek wat een pan van koolstofstaal werkelijk kan betekenen voor jouw kookplezier.
