BK Paellapan Black Steel Plaatstaal ø 38 cm - zonder anti-aanbaklaag
Zet de paella midden op tafel en iedereen schept zelf op
De twee grepen maken de grote pan makkelijk te tillen
Hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter de natuurlijke laag wordt
Vergeet dunne antiaanbakpannen die na een jaar al krassen vertonen: met de BK Paellapan Black Steel Plaatstaal ø 38 cm zet je een pan op tafel die met jou meegroeit. Hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter hij bakt. Dat is geen marketingpraatje - dat is de natuur van plaatstaal aan het werk.
Dit is de pan voor het moment dat je de hele tafel wilt verrassen. Een dampende paella midden op tafel, iedereen schept zelf op, en jij geniet van de reacties. Of een pan vol gegrilde groenten van de barbecue, met die mooie rokerige randjes die alleen ontstaan in een pan die echt warmte kan verdragen. De BK Black Steel paellapan is groot (38 cm), plat, robuust - en klaar voor elk vuur.
Waarom je deze pan nooit meer mist aan tafel
- Deelmoment van formaat - Zet hem midden op tafel en iedereen schept zelf op: dat is paella zoals het hoort, samen genieten van een gerecht dat vraagt om ruimte en gezelschap.
- Twee stevige grepen - De gietijzeren handgrepen maken het tillen van deze grote pan makkelijk en veilig, ook als hij tot de rand gevuld is met rijst en zeevruchten.
- Wordt beter met gebruik - Hoe donkerder de patinalaag, hoe beter de pan bakt. Dit is een pan die je jarenlang trouw blijft - en die trouw terugverdient.
- Overal inzetbaar - Gas, inductie, keramisch, halogeen, elektrisch, barbecue en oven tot 230 graden: deze pan gaat overal mee naartoe.
- 100% PFAS-vrij - Geen coating, geen chemische stoffen, geen zorgen. Puur plaatstaal, puur smakelijk.
Black Steel: de pan die zichzelf verbetert
Plaatstaal - ook wel carbonstaal genoemd - is het materiaal dat professionele koks al eeuwenlang gebruiken, en niet zonder reden. De BK Black Steel pan heeft geen anti-aanbakcoating. In plaats daarvan bouw je bij elk gebruik een natuurlijke patinalaag op: een dunne, donkere beschermlaag van ingebakken vetten die steeds beter gaat bakken. Het materiaal absorbeert hitte razendsnel en verdeelt die gelijkmatig over het grote, vlakke oppervlak. Vlees schroei je er direct op dicht, rijst kleurt mooi aan de bodem - die knapperige 'socarrat' in de Spaanse keuken - en groenten krijgen die gewenste roostering zonder te stomen.
Nieuw uit de doos is de pan grijs en neutraal. Na een paar keer gebruik begint hij te verkleuren: eerste bruine plekken, dan donkere zones, uiteindelijk een diepe, bijna zwarte patina over het hele oppervlak. Dat is het teken dat jouw pan klaar is voor zijn beste werk. Kijk er niet van op als vrienden vragen of de pan nieuw is - het antwoord is: nee, hij is eindelijk perfect.
Gebruik, verzorging en alles wat je moet weten
Een plaatstalen pan vraagt iets meer aandacht dan een anti-aanbakpan, maar geeft er ook veel meer voor terug. Wil je hem goed houden? Volg deze simpele regels:
- Eerste gebruik - inbranden - Wrijf de pan in met een dun laagje neutraal olie en verhit hem tot die rookt. Verwijder overtollige olie. Herhaal dit twee of drie keer voor een goede startlaag.
- Reiniging - Spoel de pan na gebruik af met heet water en een borstel. Geen zeep nodig - dat tast de patina aan. Droog hem direct en grondig af om roest te voorkomen.
- Nooit in de vaatwasser - De vaatwasser is de vijand van plaatstaal. Hand wassen, altijd.
- Rust na gebruik - Wrijf een licht laagje olie over de binnenkant voordat je de pan wegzet. Zo blijft de patina beschermd.
- Stapelbaar - De pan stapelt makkelijk, handig als je keuken minder ruimte heeft dan je gerechten verdienen.
En mocht er toch een beetje roest ontstaan? Geen drama. Schuur hem licht op met een staalwolpad, droog hem af en brand hem opnieuw in. Plaatstaal vergeeft veel en begint gewoon opnieuw.
Van fornuis naar barbecue naar oven - zonder omwegen
Wat de BK Black Steel paellapan echt onderscheidt, is zijn veelzijdigheid. Je begint de sofrito op het gasfornuis, voegt de rijst en bouillon toe, en schuift de pan daarna zo de oven in tot 230 graden voor die perfecte afwerking. Of je legt hem op de barbecue voor een rokerige paella met zeevruchten op de tuin - de grote 38 cm zorgt dat ook de gasten die altijd tekort komen, meer dan genoeg krijgen. Dat geeft een speciaal culinair moment: mensen kijken toe, ruiken de aroma's, en dan mag iedereen zelf scheppen. Dat is tafelen zoals het bedoeld is.
De twee gietijzeren handgrepen zorgen dat je de pan - ook als hij vol en zwaar is - veilig kunt tillen en verplaatsen. Geen wankele steel die draait of een plastic greep die hitte niet aankan. Dit is stevige vakmanschap.
💡 Cookinglife Tip: Wil je de beroemde socarrat - de knapperige rijstkorst aan de bodem van een echte paella? Verhoog het vuur in de laatste twee minuten en luister: je hoort de rijst licht knetteren. Haal de pan van het vuur als je dat geluid hoort en laat hem een minuut rusten. Perfecto.
3 jaar garantie van BK
BK staat achter de kwaliteit van de Black Steel-serie met 3 jaar garantie. Maar eerlijk gezegd: een plaatstalen pan die goed wordt verzorgd, gaat niet 3 jaar mee, maar 30. Dit is het soort pan dat je doorgeeft, niet weggooit.
Specificaties
- Collectie: Black Steel
- Type: Paellapan
- Diameter: 38 cm (380 mm)
- Gewicht: 2260 gram
- Materiaal: Plaatstaal (carbonstaal) met gietijzeren greep
- Coating: Geen - natuurlijke patina opbouw
- Kleur: Zwart
- Geschikt voor: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie, barbecue
- Ovenbestendig: Ja, tot 230 graden Celsius
- Vaatwasserbestendig: Nee - handwas
- PFAS-vrij: Ja
- Inclusief deksel: Nee
- Stapelbaar: Ja
- Garantie: 3 jaar
In de verpakking
- BK Paellapan Black Steel Plaatstaal ø 38 cm
Klaar om paella te maken die mensen bijblijft? De BK Paellapan Black Steel ø 38 cm is de pan die met elk gebruik beter wordt - en van elk diner een herinnering maakt. Voeg hem toe aan jouw collectie en ontdek wat echt vakwerk in de keuken betekent.
