🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Zigeunerschnitzel

Vlees Klassiek Snel Gezin Doordeweeks

Zigeunerschnitzel is zo'n gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt. Knapperig gepaneerd varkensvlees, overgoten met een smaakvolle saus van paprika, tomaat, ui en een vleugje chili. Voor dit recept heb je een goede koekenpan 28 cm nodig, want die geeft je genoeg ruimte om de schnitzels mooi goudbruin te bakken zonder dat ze op elkaar liggen. De saus maak je gewoon in dezelfde pan, zodat alle bakresten meewerken voor extra smaak.

x_ckl_recipe_markerZigeunerschnitzel Een klassieke Zigeunerschnitzel met een rijke, kleurrijke paprikasaus vol groenten en kruiden. Snel op tafel en gegarandeerd een hit aan het einde van de dag. Hoe maak je een Zigeunerschnitzel? Hoofdgerecht Duits / Oostenrijks 4 personen 15 min 40 min

Leg de schnitzels tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een vleeshamer of de bodem van een pan tot ze ongeveer 5 mm dik zijn. Bestrooi ze royaal met zout en peper.
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met de losgeklopte eieren en een met het paneermeel. Haal elke schnitzel achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels in 3 tot 4 minuten per kant goudbruin en gaar. Leg ze daarna op een bord met keukenpapier en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Giet het meeste olie uit de pan maar laat een dun laagje zitten. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Voeg de rode paprika en groene paprika toe en bak nog 3 minuten mee.
Voeg de tomatenblokjes, de kippenbouillon, de tomatenpuree, de paprikapoeder, chiliflakes en worcestersaus toe. Roer alles goed door en laat de saus op laag vuur 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets ingedikt is.
Proef de saus en breng verder op smaak met zout, peper en eventueel een extra snuf chiliflakes als je van pit houdt.
Leg de schnitzels op borden, schep de paprikasaus er royaal overheen en garneer met verse peterselie. Serveer direct met friet, aardappelpuree of rijst.

Vlees Klassiek Snel Gezin Doordeweeks 4 varkensschnitzels (elk ca. 150 g) Zout en peper naar smaak 75 g bloem 2 eieren, losgeklopt 100 g paneermeel Zonnebloemolie om in te bakken 1 grote ui, in halve ringen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in reepjes 1 groene paprika, in reepjes 400 g tomatenblokjes (blik) 2 el tomatenpuree 150 ml kippenbouillon 2 tl gerookt paprikapoeder 0,5 tl chiliflakes (meer naar smaak) 1 el worcestersaus Verse peterselie ter garnering Koekenpan 28 cm Vleeshamer 3 diepe borden Keukenpapier Houten lepel Snijplank Koksmes Peper en Zoutmolen peper-en-zoutmolen Koekenpan koekenpan Keukengerei keukengerei Vleesmes vleesmes Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 28 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Forged Koekenpan Carbonstaal met 2 handvatten ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Forged Koekenpan Yaxell Vleesmes Hana 23 cm - 3 laags RVS - donkerbruin Pakkahouten heft Yaxell Vleesmes

Recept

Zigeunerschnitzel

Een klassieke Zigeunerschnitzel met een rijke, kleurrijke paprikasaus vol groenten en kruiden. Snel op tafel en gegarandeerd een hit aan het einde van de dag.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Duits / Oostenrijks
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Koekenpan 28 cm
Vleeshamer
3 diepe borden
Keukenpapier
Houten lepel
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

4 varkensschnitzels (elk ca. 150 g)
Zout en peper naar smaak
75 g bloem
2 eieren, losgeklopt
100 g paneermeel
Zonnebloemolie om in te bakken
1 grote ui, in halve ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in reepjes
1 groene paprika, in reepjes
400 g tomatenblokjes (blik)
2 el tomatenpuree
150 ml kippenbouillon
2 tl gerookt paprikapoeder
0,5 tl chiliflakes (meer naar smaak)
1 el worcestersaus
Verse peterselie ter garnering

Hoe maak je een Zigeunerschnitzel?

Leg de schnitzels tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een vleeshamer of de bodem van een pan tot ze ongeveer 5 mm dik zijn. Bestrooi ze royaal met zout en peper.
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met de losgeklopte eieren en een met het paneermeel. Haal elke schnitzel achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels in 3 tot 4 minuten per kant goudbruin en gaar. Leg ze daarna op een bord met keukenpapier en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Giet het meeste olie uit de pan maar laat een dun laagje zitten. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Voeg de rode paprika en groene paprika toe en bak nog 3 minuten mee.
Voeg de tomatenblokjes, de kippenbouillon, de tomatenpuree, de paprikapoeder, chiliflakes en worcestersaus toe. Roer alles goed door en laat de saus op laag vuur 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets ingedikt is.
Proef de saus en breng verder op smaak met zout, peper en eventueel een extra snuf chiliflakes als je van pit houdt.
Leg de schnitzels op borden, schep de paprikasaus er royaal overheen en garneer met verse peterselie. Serveer direct met friet, aardappelpuree of rijst.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 28 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

4.7 (14)

89,99

Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

65,-

Forged Koekenpan Carbonstaal met 2 handvatten ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

74,95

Yaxell Vleesmes Hana 23 cm - 3 laags RVS - donkerbruin Pakkahouten heft

Op voorraad

~~123,-~~ 119,-

Gerelateerde categorieën

Peper en Zoutmolen

Koekenpan

Keukengerei

Vleesmes

Gerelateerde recepten

Bami goreng met groenten en ei

Smaakvolle bami goreng met knapperige groenten, ei en een goede scheut ketjap. Snel klaar, lekker voor iedereen aan tafel.

Bekijk recept

Duitse Biefstuk

De Duitse biefstuk is een klassiek gehaktgerecht dat je in een hete koekenpan prachtig knapperig bakt. Simpel, smakelijk en altijd raak.

Bekijk recept

Gegrilde zalm met quinoa en groene kruidentzatziki

Een kleurrijk bord vol goede dingen: gegrilde zalm op een bedje van quinoa met een frisse kruidentzatziki. Snel klaar, lekker gezond en zeker de moeite waard.

Bekijk recept

De sleutel tot een perfecte Zigeunerschnitzel zit in twee dingen: een goed plat geslagen schnitzel en een hete pan. Zo krijg je die knapperige korst die iedereen wil, terwijl het vlees van binnen mals en sappig blijft. De paprikasaus doe je er niet naast, maar er royaal overheen. Zo hoort het.

Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond maar ook gewoon goed genoeg voor de zondagse eettafel. Maak de saus een dag van tevoren en laat hem een nacht intrekken in de koelkast. Je zult zien dat hij de volgende dag nog smakelijker is. Proef het zelf maar.